魔芋粉又叫魔芋精粉,,是鮮魔芋干制粉碎而成,魔芋是有益的堿性食品,,對食用動物性酸性食品過多的人,,搭配吃魔芋,可以達到食品酸,、堿平衡,,對人體健康有利。魔芋營養(yǎng)十分豐富,,含有多種維生素和鉀,、磷,、硒等礦物質(zhì)元素,,還含有人類所需要的魔芋多糖,并具有低熱量,、低脂肪和高纖維素的特點,。魔芋粉是中國十大富硒產(chǎn)品之一,每100克魔芋精粉的硒元素含量為350微克,,含量相當(dāng)高,,但魔芋精粉不直接使用,通常會添加到其他食品中制成如魔芋面包,、魔芋粉條,、魔芋蛋糕、魔芋豆腐等等,。
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