黑豆是豆科大豆屬植物大豆的黑色種子,，是一種常見的養(yǎng)生豆類。黑豆蛋白質(zhì)含量36%,，易于消化，對滿足人體對蛋白質(zhì)的需要具有重要意義,；脂肪含量16%,，主要含不飽和脂肪酸,，吸收率高達95%，除滿足人體對脂肪的需要外,，還有降低血液中膽固醇的作用,；黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素及黑色素等物質(zhì),，其中B族維生素和維生素E含量很高,，具有營養(yǎng)保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素,，對保持機體功能完整,、延緩機體衰老、降低血液粘度,、滿足大腦對微量物質(zhì)需求都是必不可少的,。 【 詳細>>】

紅豆不僅外表好看而且還可以用來食用,，是最受歡迎的養(yǎng)生豆類之一。紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便；含鐵量非常豐富，可以預(yù)防貧血，增強免疫力；含有的葉酸是產(chǎn)婦、催乳的好食物,；紅豆還有利尿的作用,，能夠排除體內(nèi)毒素，預(yù)防水腫。紅豆的吃法眾多，可以在煮粥時放一些,，但ma igoo網(wǎng)小編提醒，必須先把紅豆在清水里浸泡4-6小時，等豆子脹開了好煮一些,，而且要先煮豆,，煮得差不多了再倒入米,，這樣紅豆才能夠煮熟,，味道也更好。 【 詳細>>】

綠豆別名青小豆,，因其顏色青綠而得名，是一種常見的豆類,。綠豆營養(yǎng)價值很高,，每100克綠豆中含有蛋白質(zhì)23.8克，碳水化合物58.8克,，脂肪0.5克,，鈣80毫克，磷360毫克,，鐵6.8毫克,，綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉,，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過敏反應(yīng),；綠豆中所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng),，增進食欲的功能,。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃,，老少皆宜,，傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒,、綠豆餅,、綠豆沙、綠豆粉皮等,。 【 詳細>>】

花生是豆類，生活中比較容易把花生看作是堅果,，其實它是豆科植物,，屬于廣義上的豆類?；ㄉ缓瑔尾伙柡椭舅?、礦物質(zhì)以及多不飽和脂肪酸等，這些營養(yǎng)物質(zhì)可以改善脂質(zhì)蛋白和脂質(zhì)水平,，幫助增強對于血糖的控制,，也可以有效抑制炎癥的發(fā)生,，同時還能改善血脂情況,，降低血壓水平。平均每天食用4-5?；ㄉ男Ч亲詈玫?，健康吃花生，可以選擇老醋花生,，醋有著活血散瘀的效果,，并且也可以豐富口感，幫助消化開胃,；水煮花生保留花生原有的營養(yǎng)物質(zhì),，入口軟爛,，易于消化和吸收,。 【 詳細>>】

黃豆即大豆，是一種含有豐富植物蛋白質(zhì)的食物,，常用來做各種豆制品,、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質(zhì),。黃豆是養(yǎng)生豆類,，享有“植物肉”的美稱，豐富的蛋白質(zhì)可以增加人體的骨密度,，促進骨骼健壯；豆固醇能明顯的改善和降低血脂和膽固醇,，從而降低患心血管疾病的概率，還有美容,、抗癌的功能,。黃豆的發(fā)酵豆制品包括腐乳、豆瓣醬,、醬油、豆豉等,；非發(fā)酵豆制品包括水豆腐,、干豆腐、豆芽等,；另外,，豆粉則是代替肉類的高蛋白食物，可制成多種食品,，包括嬰兒食品；黃豆還可以做菜,，是受歡迎的食材,。 【 詳細>>】

豌豆是十大養(yǎng)生豆類之一,，種子及嫩莢,、嫩苗均可食用,。豌豆具有較全面而均衡的營養(yǎng)，特別是B族維生素的含量較高,，還含有較多的胡蘿卜素,、維生素C及無機鹽等營養(yǎng)成分，具有通利大腸,、保護視力,、美容養(yǎng)顏、減肥瘦身的功效,。豌豆煮食能生津解渴,、通乳、消腫脹,；鮮豌豆榨汁飲服可治糖尿?。煌愣剐∈称返闹谱魍愣裹S,、豌豆糕類食品,，特點是香甜可口，益脾胃,、解熱祛毒,；豌豆還是常見的食材，取新鮮的豌豆洗凈,，在鍋中加入適量的食用油,，油熱后加入豌豆和肉末翻炒，加入鹽,、生抽等調(diào)料,，炒熟即可。 【 詳細>>】

受歡迎的養(yǎng)生豆類有哪些,？赤小豆是一種養(yǎng)生效果很好的豆類。赤小豆在夏秋季節(jié)成熟,，種子供食用,，也可入藥，利尿通淋,、除濕退黃之功應(yīng)用歷史悠久,，同時還有抗氧化和雌激素樣等多種作用。赤小豆的吃法有很多,，能夠煮湯也能夠煮粥,，赤小豆鯽魚湯有健脾祛濕、利尿消腫的功效,，并且也很適合濕熱癥,；赤小豆薏仁茶是一種保健飲品,，它的主要功效是清熱解毒、祛濕消腫對于風濕性關(guān)節(jié)炎有一定的輔助治療作用,。Maig oo網(wǎng)小編提醒,，赤小豆雖然營養(yǎng)價值很高，但食用也要適量,，過量食用會導(dǎo)致消化不良,。 【 詳細>>】

白扁豆是一種常見的豆類,，可曬干,，炒后可食用，有很好的養(yǎng)生效果,。白扁豆表面淡莧白色或淡黃色,，氣微，味淡,，嚼之有豆腥味,，雖然性溫，但是也可以用于暑濕之邪交阻內(nèi)蘊的治療,，能夠減輕面熱出汗,、口干口渴、頭暈,、乏力,、嘔吐等不適，現(xiàn)代醫(yī)學研究認為白扁豆還有抗菌解毒,、抗病毒以及增強免疫力的功效。白扁豆可以用于日常保健,，白扁豆和大米,、山藥等煮粥食用，具有健脾和胃的作用,；白扁豆和紅棗,、薏米等煲湯，具有消暑利濕的效果,。 【 詳細>>】

蠶豆既可作為傳統(tǒng)口糧，又是現(xiàn)代綠色食品和營養(yǎng)保健食品,，是很受歡迎的養(yǎng)生豆類,。蠶豆營養(yǎng)價值較高，其蛋白質(zhì)含量為25%-35%,，還富含糖,、礦物質(zhì),、維他命、鈣和鐵,，有補充能量,、利水除濕、健脾開胃的功效,。蠶豆的食用方法有很多,，嫩的時候可以直接做菜，老的時候可以磨成粉制作粉絲和粉皮,，還可以用來制作醬油,、豆瓣醬等，還能做成如五香蠶豆之類的小吃,。蠶豆不可生吃,，脾胃虛弱者不宜多食，食多可能引起腹脹,，消化不良者可以每天控制在一把的量,。 【 詳細>>】

蕓豆所富含的營養(yǎng)是很多蔬菜都不能相提并論的,，是一種營養(yǎng)比較全面的食材,。蕓豆即可鮮食，也可加工成脫水菜或制成罐頭菜,，鮮食的蕓豆因色澤嫩綠,、肉莢肥厚、味道鮮美,、營養(yǎng)價值高而深受消費者喜愛,，可供煮食、炒食,、涼拌,，是一種鮮嫩可口，色,、香,、味俱佳，營養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)蔬菜,。蕓豆是一種高鉀,、高鎂、低鈉食品,，尤其適合心臟病,、動脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用,，而且蕓豆的熱量很低,，還可以降低體內(nèi)脂肪的吸收率，有助于減肥瘦身,。 【 詳細>>】