山藥是營養(yǎng)價值非常高的白色食物之一,，被稱為“神仙之食”。山藥作為高營養(yǎng)食品,，含有大量淀粉及蛋白質(zhì),、B族維生素、維生素C,、維生素E,、葡萄糖等，有補脾益腎,、養(yǎng)肺,、止瀉、斂汗之功效,，是很好的進補“食物藥”,。山藥分脆性和糯性，脆性山藥淀粉含量較少,，水分含量相對較多,，有較強的脆性，但是韌性較差，一般用來炒菜,、溜菜等,，淡雅怡人；糯性山藥淀粉含量較高,，水分含量相對較少,，一般常用來蒸熟后直接食用、做甜點,、做面點,、燉湯，吃起來清香綿軟,、清甜軟糯,。 【 詳細(xì)>>】

牛奶是最古老的天然飲料之一,，被譽為白色血液,，是典型的白色食物。牛奶及其制品是膳食中蛋白質(zhì),、鈣,、磷、維生素A,、維生素D和維生素B2的重要來源之一,，乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，礦物質(zhì)搭配合理,，所含的營養(yǎng)素比較完全,，營養(yǎng)價值很高且易于消化吸收，最適合于病人,、幼兒老人食用,。Mai goo網(wǎng)小編建議不要空腹喝牛奶，因為空腹時吃東西,，胃蠕動較快,，牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)來不及消化、吸收就被排到了大腸,，造成很多營養(yǎng)的流失和浪費,，喝牛奶前最好吃點兒東西，使奶中營養(yǎng)充分發(fā)揮作用,，利于消化吸收,。 【 詳細(xì)>>】

雪梨是一種常見的白色水果,，有潤肺清燥,、止咳化痰,、養(yǎng)血生肌的作用。雪梨果肉乳白色,、脆,、汁液多，石細(xì)胞含量少,，風(fēng)味濃甜,、爽口、品質(zhì)上等,，而且營養(yǎng)豐富,，含蘋果酸、檸檬酸,、維生素B1,、B2.C、胡蘿卜素等,，特別適合秋天食用,，可以生吃，也可以蒸,，還可以做成湯和羹,，冰糖雪梨就是一道常見的糖水甜品，以雪梨,，冰糖一起慢火燉制而成,，甘甜可口，具有生津養(yǎng)胃,，清熱化痰和中止咳的功效，經(jīng)常吃梨子,，有降低血壓,、養(yǎng)陰清熱、潤肺養(yǎng)肺的效果,。 【 詳細(xì)>>】

什么白色食物的營養(yǎng)價值高？豆腐是最常見的豆制品,，也是一種營養(yǎng)豐富的食材,。我國是豆腐的發(fā)源地，食用豆腐的歷史悠久,，主要有口感硬,、顆粒粗，常用于燉炸的北豆腐和細(xì)嫩,、口感軟,，常用于湯羹的南豆腐,，以豆腐為主料的特色菜很多，如山東的小蔥拌豆腐,，四川的麻婆豆腐,，廣東的釀豆腐，江蘇的文思豆腐等,，豆腐是全國各地美食中不可缺少的食材,。豆腐內(nèi)含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,，素有“植物肉”之美稱,，消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛,。 【 詳細(xì)>>】

銀耳也叫白木耳,、雪耳,，柔軟潔白，半透明,，富有彈性,，是一種營養(yǎng)豐富的白色食物。銀耳氣味清香,，口感嫩滑,，糯性強，而且營養(yǎng)豐富,，含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸,、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分,，有“菌中之冠”的美稱,，市場上售賣的大都是經(jīng)過包裝處理過的干銀耳，是很暢銷干貨之一,。銀耳通常搭配紅棗,、蓮子、雪梨,、百合,、冰糖等各種食材煮銀耳湯，是一種滋補佳品,，銀耳無論顏色,、口感,、功效，都與燕窩大致相同,，但價格便宜,，有“平民燕窩”的美譽。 【 詳細(xì)>>】

杏仁是一種營養(yǎng)素密集型堅果,，杏仁為薔薇科落葉喬木植物杏或山杏的種子，是一種常見的白色食物,。杏仁具有豐富的營養(yǎng)價值,，含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂,、不飽和脂肪酸,、維生素和鈣、鐵,、硒等礦物質(zhì),，尤其是硒的含量為各類堅果之冠，鈣含量也比較高,。杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩類,，甜杏仁，性平,，偏于滋潤及養(yǎng)護肺氣,，作用緩和，其潤腸通便之功效較苦杏仁更為顯著,；苦杏仁性屬苦泄,，善降氣，入肺和大腸,，具有止咳通便功能,，苦杏仁內(nèi)服不宜過量，以免中毒,。 【 詳細(xì)>>】

蓮子是睡蓮科植物蓮的成熟種子,，是十大高營養(yǎng)的白色食物之一,。新鮮蓮子味甘微澀，但蓮子芯有苦味,，吃的時候最好去掉,，蓮子的營養(yǎng)成分豐富，含有蛋白質(zhì),、淀粉,、磷脂,、生物堿、鐵,、類黃酮以及多種維生素等營養(yǎng)成分,，具有補脾止瀉，益腎澀精,，養(yǎng)心安神,，治療貧血，減輕疲勞之功效,。M aigoo網(wǎng)小編提醒,，新鮮蓮子可以生吃，干蓮子可以和其它的食材一起做成燉品,，比如銀耳或者燕窩,，或者和肉類等蛋白質(zhì)類的食材做成菜肴，不僅美味而且營養(yǎng)可以互補,。 【 詳細(xì)>>】

大米是我國主要糧食之一，分為秈米,、粳米,、糯米三種，營養(yǎng)十分豐富,。大米中含碳水化合物75%左右,，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1.8%,，并含有豐富的B族維生素等,，中醫(yī)認(rèn)為，大米味甘性平,，具有補中益氣,、健脾養(yǎng)胃、益精強志,、和五臟,、通血脈、聰耳明目止煩,、止渴,、止瀉的功效，稱譽為“五谷之首”,。古代養(yǎng)生家還倡導(dǎo)“晨起食粥”以生津液,，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用,，經(jīng)常喝點大米粥有助于津液的生發(fā),，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適,。 【 詳細(xì)>>】

冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結(jié)晶,，自然生成的冰糖大多呈白色,、透明或半透明狀,。冰糖品質(zhì)純正,，不易變質(zhì)，除可作糖果食用外,，還可用來烹羹燉菜或制作甜點，著名的“冰糖湘蓮”是八大菜系中的湘菜珍饈,，另外還有如冰糖雪梨、冰糖燕窩等滋補品,。冰糖養(yǎng)陰生津,、潤肺止咳，對肺燥咳嗽,、干咳無痰,、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用，可用于肺燥,、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘,、小兒瘧疾,、噤口痢,、口瘡、風(fēng)火牙痛,，有很強的藥理作用,，廣泛用于食品和醫(yī)藥行業(yè)生產(chǎn)的高檔補品和保健品。 【 詳細(xì)>>】

魚肉屬于白肉,，具有肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營養(yǎng)豐富的特點,。魚肉屬于瘦肉型，脂肪含量低,，蛋白質(zhì)含量高,，還是高鈉食品，有利于人體的礦物質(zhì)保持平衡,，魚肉中也含有豐富不飽和脂肪酸,，特別是海魚能保護心血管，降低低密度脂蛋白膽固醇水平,，有效防治動脈粥樣硬化,。魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口,，引人食欲,，是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜容^喜愛的食物，兒童經(jīng)常食用魚類,，其生長發(fā)育比較快,，智力的發(fā)展也比較好，而且經(jīng)常食用魚類,，人的身體比較健壯,，壽命也比較長。 【 詳細(xì)>>】