黑米是一種藥,、食兼用的大米，屬于糯米類,，是適合養(yǎng)生的五谷雜糧,。黑米呈黑色或黑褐色，營養(yǎng)豐富,，適合煮粥,，米湯色黑如墨，喝到口里有一股淡淡的藥味,，特別爽口合胃,，煮時投入天麻、銀耳,、百合,、冰糖之類,，勝似瓊漿玉液，作為待客佳餐,，除煮粥外還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒,。黑米是糯米中的珍貴品種，是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食調(diào)養(yǎng)品,，也是營養(yǎng)價值極高的滋補(bǔ)品，頭暈,、目眩,、貧血病人常食黑米，癥狀明顯減退，尤其適合腰酸膝軟,、四肢乏力的老人進(jìn)行食療,，故黑米又有“藥米”之稱。 【 詳細(xì)>>】

血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米,，因?yàn)槊踪|(zhì)有糯性，所以稱為血糯米,。血糯米經(jīng)過溫水浸泡后,，種皮的紅色素被水溶液溶解，會出現(xiàn)紫紅色水溶液,，時間延長,，紅色越濃，在煮熟后,，紅色種皮會與米粒分離,。血糯米具有養(yǎng)肝,、養(yǎng)顏、澤膚等功效,，適用于營養(yǎng)不良,、面色蒼白、皮膚干燥及身體瘦弱者食用,，年輕女性不妨適當(dāng)食用血糯米,，可以起到養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的作用，不過MA igoo網(wǎng)小編提醒,，血糯米由于黏性強(qiáng),，容易生痰,，所以發(fā)熱、咳嗽,、痰稠黃以及腸胃功能較差者,，不宜多食。 【 詳細(xì)>>】

糯米又叫江米,，是養(yǎng)生價值很高的五谷雜糧，分為秈糯米和粳糯米兩種,。糯米因其口感香糯黏滑,，常被用以制成風(fēng)味小吃,，如年糕、元宵,、粽子等,，也是釀造醪糟和南方地區(qū)黃酒的主要原料。糯米含有蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類、鈣,、磷,、鐵、維生素B1,、維生素B2,、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富,，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品,，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃,，止虛汗之功效，對食欲不佳,，腹脹腹瀉有一定緩解作用,，糯米與山藥熬粥，可強(qiáng)健脾胃,；加蓮子同熬,，可溫中止瀉；糯米制成的酒,，可用于滋補(bǔ)健身和治病,。 【 詳細(xì)>>】

小米又被稱為粟米,，性味甘咸,、微寒，具有和中健脾除熱,，益腎氣補(bǔ)虛損,，利尿消腫的作用，是養(yǎng)生佳品,。小米所含豐富的色氨酸,，可輕松被人吸收，色氨酸會促使分泌五羥色氨酸促睡血清素,，是很好的安眠健胃食品,。小米的吃法通常有三種，：一是熬粥，而是煮飯,，三是磨成小米面做餅子,、窩頭、絲糕,，這三種吃法,，各有各的滋味，但以煮粥吃最好,，營養(yǎng)豐富,，有“代參湯”的美稱，可以與各種粗糧搭配,，做成不同風(fēng)味的粥,，有著很好的營養(yǎng)和藥用功效，是老人,、病人,、產(chǎn)婦等人群適宜的滋補(bǔ)品。 【 詳細(xì)>>】

燕麥?zhǔn)且环N低糖,、高營養(yǎng)的食品,，是注重健康飲食的人會食用的五谷雜糧,。燕麥含有多種營養(yǎng)成分，其中脂肪,、蛋白質(zhì)含量是大米的20倍,，但熱量低，此外還含有B族維生素,、葉酸,、鈣、鐵等,，燕麥含有功能性營養(yǎng)成分β-葡聚糖,，具有抗氧化、增強(qiáng)免疫的功效,。燕麥的最佳吃法是煮粥,，將燕麥煮成粥或糊，可以更好吸收營養(yǎng)物質(zhì),，搭配牛奶,、芝麻、芋頭等一起煮,，可以起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)或促進(jìn)消化等作用,；炒燕麥即把燕麥炒著吃,，飽腹感強(qiáng)，且不會吸收太多,，對控制體重,、降低血脂很有幫助。 【 詳細(xì)>>】

紫米是水稻的一個品種,，屬于糯米類，是較珍貴的水稻品種,，分紫粳,、紫糯兩種。紫米顆粒均勻,，顏色紫黑,，是煮食、加工副食品,、食療的佳品,，紫米煮飯，味極香,，而且又糯,，民間作為補(bǔ)品，有“藥谷”之稱,；紫米熬制的米粥清香油亮,、軟糯適口，因其含有豐富的營養(yǎng),，具有很好的滋補(bǔ)作用，因此被人們稱為“補(bǔ)血米”,、“長壽米”,。紫米是紫黑色的雜糧，一般都富含花青素,，具有抗氧化作用,，能預(yù)防脂肪氧化和維護(hù)眼部血管健康，是21世紀(jì)國際流行的“健康食品”之一,。 【 詳細(xì)>>】

薏米是一種優(yōu)質(zhì)雜糧，是養(yǎng)生效果很好的五谷雜糧,。薏仁米營養(yǎng)豐富,，它含有蛋白質(zhì)、脂肪,、多種維生素及微量元素B1,、B2,、C和鈣、磷,、鐵等,，作食藥兩用，將薏米與大米煮粥或加入適量冰糖食用,，可以增加食欲,；根可當(dāng)茶喝，有清熱,、利濕作用,，還可治牙痛；發(fā)酵所得的薏米酒色澤淡黃,，澄清透明且香氣撲鼻，是一種營養(yǎng)非常豐富的保健酒,。不過mai goo網(wǎng)小編提醒,，薏米仁本身性涼,，食用時可以先用熱鍋炒制一下，去掉寒涼之氣，這樣既能強(qiáng)化祛濕的效力又能防止寒涼之氣傷及脾胃,。 【 詳細(xì)>>】

紅米是一種接近于野生稻的禾本科稻屬雜草稻,，因種皮棕紅色，被稱為紅米稻,。紅米米色粉紅,，糯性,，米粒特長，有香氣,，含有不同的微量元素,，其中鐵的含量非常高，所以有預(yù)防缺鐵性貧血和補(bǔ)血的功效,。紅米和大米一起吃是很不錯的選擇，養(yǎng)胃功效很強(qiáng),；用紅米釀成的紅米酒倍受女性青睞，因?yàn)樗尸F(xiàn)紅葡萄酒一樣的紅色,，味道柔和,、喝過后余味良好,。由于紅米的營養(yǎng)價值豐富,，具有較高的食療價值,，極適合孕婦、兒童和老年人食用,，適當(dāng)食用對促進(jìn)人體營養(yǎng)素平衡,，提高身體素質(zhì)有特別重要的意義。 【 詳細(xì)>>】

糙米是稻谷脫殼后不加工或較少加工所獲得的全谷粒米，由米糠,、胚和胚乳三大部分組成,，與白米相比，糙米較高程度地實(shí)現(xiàn)了稻谷的全營養(yǎng)保留,。糙米雖糙,，但營養(yǎng)價值卻非常高，這個價值主要體現(xiàn)在皮上,，就是我們所說的米糠,，糠能幫助人通暢胃腸，改善消化不良和便秘的癥狀。糙米適口性,、蒸煮性,、消化性較差，可以選擇糙米粉,，用熱水沖調(diào)后即可食用,，不僅口感更好，而且食用也很方便,，此外糙米餅干,、糙米蛋糕、糙米酒,、糙米飲料也是不錯的選擇,，是很適合養(yǎng)生人士食用的五谷雜糧,。 【 詳細(xì)>>】

蕎麥?zhǔn)侵饕Z食品種之一,，因富含營養(yǎng)，被世界上公認(rèn)為集營養(yǎng),、保健和醫(yī)療價值于一體的天然保健食品,，是“藥食兩用”的糧食珍品。蕎麥不僅營養(yǎng)全面,，而且富含生物類黃酮,、多膚、糖醇和D-手性肌醇等高活性藥用成分,，具有降糖,、降脂、降膽固醇,、抗氧化,、抗衰老和清除自由基的功能，對人類的健康意義重大,。由蕎麥加工制成的食藥用產(chǎn)品種類繁多,，主要包括米面類、茶飲類,、調(diào)味類,、酒類、保健品,、醫(yī)藥及醫(yī)藥原料類等,，這些產(chǎn)品備受人們歡迎。需要注意的是,，脾胃虛寒者不宜多食,，對麥類食物不耐受者不宜,。 【 詳細(xì)>>】