非轉(zhuǎn)基因玉米油是通過自然生長的玉米萃取出的油，屬于一種高等食用油,，深受人們喜愛,。玉米油中不含膽固醇，所含的脂肪酸可以抑制腸道對膽固醇的吸收,，從而降低血脂,，保護(hù)血管。經(jīng)常食用玉米油可以降低血液里的膽固醇,，有防止動脈粥樣硬化,、冠狀動脈硬化和血栓形成的作用，并對多種老年疾病及糖尿病有積極防治作用,。而非轉(zhuǎn)基因玉米油未經(jīng)過人工干預(yù)其基因,，不存在基因的不確定性,，更加讓人放心,。選購非轉(zhuǎn)基因玉米油首先要看其特有的非轉(zhuǎn)基因的標(biāo)識或說明，其次要注意以下幾點：
1,、 色澤
：優(yōu)質(zhì)的玉米油一般是淡黃色的,，而花生油是淡黃色或棕黃色的；而劣質(zhì)的食用油一般是顏色比較深,，而且油色暗淡,。
2、透明度
：優(yōu)質(zhì)的食用油的油質(zhì)是透明清亮的,，而劣質(zhì)的食用油會出現(xiàn)渾濁,，甚至是帶有懸浮物。
3,、水分：
優(yōu)質(zhì)的食用油,，水分的含量是在0.2%一下，而劣質(zhì)的相反,。
4,、 雜質(zhì)和沉淀物
：優(yōu)質(zhì)的食用油會有微量沉淀物，但是含量不超0.2%,，加熱至280℃時,，油色不變深，有沉淀析出,，而劣質(zhì)的食用油有大量懸浮物及沉淀物,，加熱至280℃時,，油色變黑，并有大量沉淀物析出,。
5,、氣味
：優(yōu)質(zhì)的玉米油帶有玉米的清香氣味，花生油帶有花生的濃郁芳香,，而劣質(zhì)的食用油是帶有異味,，玉米油可能有酸敗氣味，花生油可能有焦味,、哈喇味等,。