周莊食用菊花花型大,,重瓣,色澤艷麗,,香味濃郁,,水分適中,入口甘甜,,無澀味,,口感清脆細(xì)膩。
周莊食用菊花水分含量為90.5g/100g,,維生素C含量為28.7mg/100g,,鐵含量為99.0mg/kg,3個(gè)特征指標(biāo)均優(yōu)于參照值,。
北京市房山區(qū)琉璃河鎮(zhèn)周莊村,。
周莊村位于北京市房山區(qū)琉璃河鎮(zhèn),,屬暖溫帶半濕潤(rùn)季風(fēng)大陸性氣候區(qū),,日照充足,,四季分明,年平均降水量600mm,。
周莊食用菊花產(chǎn)區(qū)海拔30m,,年平均氣溫12℃,采摘期可達(dá)6個(gè)月,。
產(chǎn)地環(huán)境優(yōu)良,,土壤類型為褐土,土壤富硒,;農(nóng)業(yè)灌溉水質(zhì)量良好,,水質(zhì)呈弱堿性。
據(jù)史料記載,,慈禧太后鐘愛菊花,,慧田菊花宴復(fù)原了慈禧太后喜歡的萬壽菊花鍋,是貨真價(jià)實(shí)的“御膳房”味道,。
和羊肉一起食用,,對(duì)虛寒體質(zhì)的人群有改善的效果。
將蛋清加入鹽,、味精,、菊花花瓣。
放入鍋中小火快炒裝盤,。
再點(diǎn)上菊花點(diǎn)綴,。
將主料改刀備用,加入橄欖油,、黑胡椒,、鹽、紅酒,、醋調(diào)成油醋汁倒入碗中拌勻即可,。