基本介紹

萬州特產(chǎn)是重慶萬州的特產(chǎn)，全年均有萬州檸檬上市,。最佳品質(zhì)期為全年,。

地域產(chǎn)地

重慶市萬州區(qū)白羊鎮(zhèn)、黃柏鄉(xiāng),、太龍鎮(zhèn),、長嶺鎮(zhèn)、長灘鎮(zhèn)、新田鎮(zhèn)等,。

品質(zhì)特點(diǎn)

萬州檸檬單果重152g,，果形端正，橢圓型,，果頂凸出,。

色澤均勻，果皮淡黃色,。

光滑潔凈,，油胞凸出,，汁多肉脆,，果香味濃郁。

萬州檸檬營養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)良,，維生素C含量為32.6mg/100g,，可溶性固形物含量為15.3%，可滴定酸含量為6.86%,，具有生津解暑開胃,、清熱化痰、抗菌消炎等功效,。

生長環(huán)境

萬州區(qū)屬亞熱帶副高壓帶濕潤季風(fēng)氣候,，日照充足，雨量充沛,，年均溫18℃左右,，無霜期340-360天，年日照1300h,，年均降雨量1243mm,。

產(chǎn)地土壤深厚肥沃，富含磷,、鉀,、鈣等，適于萬州檸檬的生長,。萬州檸檬較耐寒,，適合萬州區(qū)海拔600m以下區(qū)域栽培，作為重點(diǎn)栽培品種在萬州區(qū)大力發(fā)展,。

貯藏方法

萬州檸檬耐貯藏,，果實(shí)套保鮮膜，在18℃以下,，常溫可貯藏180天左右,，在7-12℃以下，冷藏庫中可貯藏365天左右,。

制作方法

檸檬茶

材料

檸檬2-3片,、冰糖1-2塊,。

做法

1.將洗凈的檸檬切成圓形薄片。

2.放入杯中,，加入冰糖,。

3.倒入適量開水泡一會即可飲用。

涼拌魚

食材

750克左右的魚一條（鯽魚,、鯉魚,、羅非魚、昌魚均可）,，姜,、大蔥、料酒,、鹽,、小米辣、二荊條剁椒,、味精,、生抽、檸檬汁,、檸檬園片,、紅辣椒絲、香菜適量,。

做法

1. 魚清理干凈,。

2. 鍋中倒入適量的水，放入適量的姜,、大蔥,、料酒、鹽,，水燒開后放入魚,，煮7-8分鐘撈出，清理干凈魚上的姜,、大蔥,，放入盤中。

3. 淋上小米辣,、二荊條剁椒,、味精、生抽,、檸檬汁的混合調(diào)料,，魚上放上檸檬圓片和紅辣椒絲，兩邊放上適量的香菜。