一.產(chǎn)品介紹

櫻桃在山色峪的眾多果品中獨(dú)樹一幟,，它個(gè)大,、脆甜、水分多,、口感佳,，有其得天獨(dú)厚的天生麗質(zhì)。山色峪櫻桃還有其久遠(yuǎn)的栽培歷史,。據(jù)傳從明朝永樂年間起就栽培櫻桃,，只是由于交通不便、量小等原因未推廣開來,。櫻桃起源主要都是當(dāng)時(shí)山區(qū)農(nóng)民利用自家前后院和地邊溝崖等發(fā)展起來的,。在當(dāng)?shù)厮谐墒熳钤纭⒐芾碜钍」?、而營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高,，對(duì)調(diào)節(jié)水果淡季，滿足人民的生活需要,，早春增加農(nóng)民收入,，起到積極作用。近年來,，夏莊街道辦事處積極引導(dǎo)果農(nóng)大力發(fā)展林果經(jīng)濟(jì),，現(xiàn)在已達(dá)到櫻桃品種近百個(gè)，種植面積800余公頃的規(guī)模,，是島城櫻桃主要產(chǎn)地之一,。為充分發(fā)揮山色峪的果林資源優(yōu)勢，自2003年開始舉辦櫻桃山會(huì),。七年來,，櫻桃山會(huì)規(guī)模逐步擴(kuò)大，而且依靠櫻桃山會(huì)的開展,， 2005山色峪櫻桃山會(huì)期間,，將夏莊街道,、惜福鎮(zhèn)街道的櫻桃資源整合起來，統(tǒng)一為“山色峪櫻桃”品牌,，統(tǒng)一以“ 山色峪櫻桃山會(huì)”的名義向社會(huì)推介,，使“2005青島·山色峪櫻桃山會(huì)”由原來山色峪一個(gè)社區(qū)擴(kuò)大到整個(gè)嶗山西麓夏莊街道20余個(gè)種植櫻桃的社區(qū)，共同使用“山色峪櫻桃”品牌,，使嶗山西麓生產(chǎn)櫻桃的社區(qū)形成了統(tǒng)一的旅游區(qū),，統(tǒng)一的市場。實(shí)踐證明,，這一做法效果非常明顯,。在“山色峪櫻桃山會(huì)”期間，游客如織,，櫻桃價(jià)格是同期市場價(jià)格的3—5倍,，初步形成了“山色峪櫻桃”的品牌，共同做強(qiáng)做大了櫻桃市場,。2006山色峪櫻桃山會(huì)除了采摘櫻桃活動(dòng)外,，還將結(jié)合山色峪山村的原始風(fēng)貌和山野情趣，開展團(tuán)隊(duì)露營,、山谷探幽等一系列活動(dòng),，爭取將山色峪櫻桃山會(huì)打造成更具活力的旅游品牌。2010年青島山色峪櫻桃山會(huì)開幕7天,，即有50萬游客前來品嘗櫻桃,，欣賞當(dāng)?shù)孛袼住Ｉ缴鴻烟乙呀?jīng)成為山色峪獨(dú)特的名片,。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1,、氣候情況：保護(hù)區(qū)地處北溫帶季風(fēng)區(qū)域，屬溫帶季風(fēng)氣候,，年平均氣溫12.2℃,，最高氣溫38.6℃，最低氣溫-18.3℃,。全年無霜期196天,。年降水量610mm，年均日照2643小時(shí),，雨熱適中,，日照充沛，適合優(yōu)質(zhì)櫻桃的生長,。

2,、水文情況：保護(hù)區(qū)內(nèi)有青島市優(yōu)質(zhì)水源地--嶗山水庫，白沙河貫穿整個(gè)保護(hù)區(qū),。嶗山水水質(zhì)甘美并富含鉀,、鈣,、鈉、鍶,、鎂,、偏硅酸等30多種人體所需的各種礦物質(zhì)和微量元素，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)山色峪櫻桃提供了良好的水質(zhì)基礎(chǔ),。

3,、土壤地貌情況：種植區(qū)域土壤以沙壤、棕壤土為主,，pH值在5.0-5.6之間,，非常適于櫻桃的生長。

4,、人文歷史情況：在聞名遐邇的嶗山西麓深處,，有一處四面環(huán)山,，溝谷縱橫,，山清水秀，景色宜人的地方,，這就是素有“山東第一櫻桃谷”之稱的山色峪,。山色峪，一種說法是從前此山谷中生長著很多名為“山色樹”的樹木,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去一片紅色,，同時(shí)此山溝壑縱橫，故取名為山色峪,；還有一種說法是以前先輩們搬來這里居住的時(shí)候,，看到這里的山谷七彩斑斕、非常美麗,，所以把“山”和“色”結(jié)合起來,，發(fā)明了“山色”，取名山色峪,。山色峪位于青島夏莊街道辦事處東側(cè),，沿溝谷的十里長廊散落著古樸的民居200余戶，石房,、石階,、石墻處處浸透著濃濃的山里人家氣息，每年3,、4月份,，櫻桃花、杏花,、桃花,、梨花竟相開放,，站在高處眸望，山色峪河十里河旁宛如一條彎彎曲曲的彩練,，或濃或淡,，或縱或橫，簡直就是一幅惟妙惟肖的畫卷,！櫻桃在山色峪的眾多果品中獨(dú)樹一幟,，它個(gè)大、脆甜,、水分多,、口感佳，有其得天獨(dú)厚的天生麗質(zhì),。

三.地域范圍

山色峪社區(qū)位于城陽區(qū)夏莊街道,、青島嶗山水庫上游，屬嶗山山脈,，平均海拔680m以上,，地理坐標(biāo)為東經(jīng)120°30′18″～120°33′34″，北緯36°15′30″～36°16′34″,，轄山色峪的南坡,、青峪、下山色峪,、河崖,、蘭山、上山色峪,、下蜜蜂,、上蜜蜂8個(gè)社區(qū)。種植面積800公頃,，年產(chǎn)量1.5萬噸,。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：山色峪櫻桃果實(shí)表面光滑,，晶瑩紅透,，個(gè)大圓潤，美觀誘人,，香甜可口,，適于鮮食。

2,、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：山色峪營養(yǎng)豐富,，其中總糖≥12.0%；總酸≤0.7%,；磷≥25.0mg/100g,；鈣≥10.0mg/100g,；鐵≥2.5mg/kg。

3,、安全要求：質(zhì)量嚴(yán)格執(zhí)行《無公害食品落葉核果類果品》（NY/5112-2005）標(biāo)準(zhǔn),。