巫溪優(yōu)越的自然條件,、適宜的耕地土壤,，使“巫溪洋芋”享譽(yù)全國，巫溪洋芋表皮光滑,，淡黃帶灰,，略有光澤。切面平滑,，色澤淡黃,。蒸煮后口感酥軟，細(xì)膩,，微糯,，淡香。 可直接烘洋芋,、炒食,，燉雞、燉排骨,、燉臘肉等,，也可制成洋芋粉，做粉絲,、洋芋粑粑等,。脫水土豆片精選巫溪高山黃皮土豆，經(jīng)科學(xué)加工而成,，脫水后晶黃剔透,。贏得廣大消費(fèi)者“三好一放心”的良好口碑，即：“巫溪洋芋種好”,、“巫溪洋芋好吃”,、“巫溪淀粉好賣”、質(zhì)量安全放心,。

巫溪縣地處大巴山東段南麓,，東鄰湖北，北傍陜西，南依長江,，西通重慶市?？h境地跨東經(jīng)108°44′—109°58′,、北緯31°14′—31°44′。全縣耕地面積40000公頃,，其中洋芋種植面積達(dá)20000公頃且通過無公害產(chǎn)地認(rèn)定,，常年產(chǎn)量45萬噸。巫溪洋芋農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)地域為本縣轄區(qū)內(nèi)全部30個鄉(xiāng)鎮(zhèn),，種植區(qū)域立體分布在海拔400-1600米地段,。

巫溪洋芋品質(zhì)特性特征：1、外在感官特征：巫溪洋芋表皮光滑,，淡黃帶灰,，略有光澤。切面平滑,，色澤淡黃。蒸煮后口感酥軟,，細(xì)膩,，微糯，淡香,。 2,、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：干物質(zhì)含量20.0～23.5%，淀粉含量14.0～19.2%,，還原糖含量0.16～0.25%,，粗蛋白質(zhì)含量1.5～2.6%。 3,、安全要求： 產(chǎn)地和生產(chǎn)過程及安全要求執(zhí)行無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定： NY5221-2005 無公害食品 薯芋類蔬菜 NY/T5222-2004 無公害食品 洋芋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 NY5332-2006 無公害食品 大田作物產(chǎn)地環(huán)境條件,。