俄式酸黃瓜的材料:
小黃瓜一斤、茴香兩根,、香葉2-3片,、干辣椒1-2個、黑胡椒粉或粒1/2小匙,、鹽1-2大匙,、水和米醋適量。
俄式酸黃瓜的做法:
小黃瓜和茴香洗凈,,晾干表面水分,。
茴香切段,辣椒切開,。
黃瓜放入干凈無水無油可密封容器中,。
接著放入茴香、香葉,、辣椒,、黑胡椒。
根據(jù)瓶子大小將一兩大匙鹽和適量水一起煮開,,冷卻至常溫后倒入瓶中沒過黃瓜密封,,20度室溫發(fā)酵10-14天即可。