基本介紹

梨山茶是臺(tái)灣的烏龍名茶之一,。

在福壽山農(nóng)場,、翠峰、翠巒,、武陵,、天府、松茂,、紅香,、大雪山、八仙山等各產(chǎn)地所產(chǎn)的梨山茶皆有其特色,，其中以福壽山農(nóng)場,、武陵農(nóng)場、翠峰最具代表性,。而福壽山農(nóng)場位在梨山地區(qū),，1970年代中期，退輔會(huì)的福壽山農(nóng)場開始植茶,，并逐次擴(kuò)散,，海拔約2000公尺，土質(zhì)結(jié)構(gòu)為礫質(zhì)壤土及頁巖地形,，產(chǎn)期5月底至10月上旬年收2至3季,。

常年處于低溫環(huán)境，茶葉成長緩慢且常受白雪洗禮,，茶湯鮮美,，清甜滑口,，是孕育茶樹的優(yōu)質(zhì)環(huán)境。

梨山是全臺(tái)灣海拔最高的高山茶產(chǎn)區(qū),，其海拔高度高達(dá)2600公尺。一般稱梨山茶者,，至少種在海拔2000公尺以上,，翠巒、翠峰,、華崗,、新舊佳陽一線，皆以梨山茶稱之,。梨山地區(qū)海拔高,，天氣的特征是晝夜溫差大，春夏之交,，整天云霧籠罩,，是孕育茶樹的最佳環(huán)境。

品質(zhì)特點(diǎn)

梨山茶芽葉柔軟,，葉肉厚,，果膠質(zhì)含量高，香氣淡雅,，茶水色蜜綠顯黃,，滋味甘醇，滑軟耐沖泡,，茶湯冷后更能凝聚香甜,。

每年產(chǎn)期：春茶五月下旬、六月上旬,；秋茶八月上旬,；冬茶十月下旬為最佳時(shí)期。

一年才采收兩到三次所以葉面大而肥厚,，其茶水長而柔軟,，回甘后勁強(qiáng)。

同時(shí)因常年云霧籠罩,，溫度寒冷又冬季下雪之故,，生長期長，造就茶葉葉肉肥厚特色,。其口味甘醇,，冷礦味特別重，味道帶有水果香,，得天獨(dú)厚的色,，香,，味甘特色。

價(jià)值功效

抗氧化作用

茶多酚作為一種天然抗氧化劑為清除活性自由基效措施,。在醫(yī)藥上的用途也很廣,。除了腫瘤等疾病外對(duì)燒創(chuàng)傷、缺血灌注綜合癥,、白內(nèi)障等疑難疾病也有滿意效果,。

解毒作用

首先是對(duì)貴金屬的離子沉或還原，茶多酚與蛋白質(zhì)相結(jié)合,，可抑制細(xì)菌和病毒的毒害,，對(duì)多種防癌物有很強(qiáng)的抑制作用。還可作生物堿中毒的解毒劑,。

降脂作用

茶多酚能提高機(jī)體的抗氧化能力,，降低血脂，緩解血液高凝狀態(tài),，增強(qiáng)紅細(xì)胞彈性,，防止血栓形成，緩解或延緩動(dòng)脈粥樣硬化和高血壓,，引起保護(hù)心,、腦血管正常功能。

采摘時(shí)間

一年采兩季,，海拔2600公尺山區(qū),，冬季寒冷下雪，春天帶有寒意,，其茶葉采收期為：冬茶農(nóng)歷九月中白開始采收,，春茶農(nóng)歷六月份初開始采收，而真正代表性梨山茶是福壽山農(nóng)場及武陵農(nóng)場之〖福壽茶〗最具公信力,。