臺灣臭豆腐是臺中最有名的小吃之一，是以豆腐制成的美食,。臺灣臭豆腐表面酥脆,，而里面有很多孔洞，真的是外面臭里面也臭,，吃的時候還要配上專門的泡菜,，泡菜是采用圓白菜淹制而成,，吃起來爽脆，酸酸甜甜的,，臭豆腐的醬汁也和大陸不同,，臺灣臭豆腐的醬汁是分別淋上的，有蒜末汁,，醬油,，麻油，辣椒醬等,。臺灣臭豆腐不僅是風味小吃,，在當地還能運用到火鍋、麻辣香鍋等特色飲食的烹飪之中,，一道麻辣鴨血臭豆腐“臭”名遠揚,，風味以臭聞名，口味以鮮著稱,。 【 詳細>>】

臺中有什么特色小吃,？臺灣鹵肉飯很值得嘗試,。鹵肉飯是一種食物，制作原料有大米,、五花肉,、干蔥頭、淀粉,、姜,、蒜、醬油,、八角,、酒、冰糖,、五香粉,、胡椒粉等，是臺灣各地區(qū)常見的,，也是經典的小吃,。鹵肉飯的特色在于肉醬和肉汁，在砂鍋中放入焯過水的五花肉塊和醬油,，小火燒開鹵香,，并不時用筷子翻動，直到肉塊均勻上色,，再放入八角,、水用大火煮滾后,，轉小火慢燉1小時，最后撒上蔥末即完成鹵肉汁,，將鹵肉汁淋在米飯上即可,。一碗鹵肉飯，每一粒米都吸透黑紅的湯汁,，肥而不膩,、甜咸適口、香濃四溢,。 【 詳細>>】

珍珠奶茶是臺灣泡沫紅茶文化中的一種，是臺中市最具代表性的飲料和小吃之一,。珍珠奶茶做法簡單,，將茶煮開再加入牛奶繼續(xù)煮，然后將茶葉過濾出來,，最后加上木薯制成的粉圓即可,，珍珠奶茶一年四季都可以喝，天熱的時候可以加冰塊,，天冷的時候煮出來直接喝,，老少皆宜。除了傳統(tǒng)的珍珠奶茶,，還開發(fā)了很多新口味,，添加咖啡凍、豆花,、布丁,、仙草等小料豐富口感。不過m aigoo小編提醒,，珍珠奶茶的糖分和熱量很高,，喝多了容易發(fā)胖，所以一定要適量,。 【 詳細>>】

鳳梨酥是臺中特色美食小吃，在閩南話中發(fā)音是“旺來”,，有子孫旺旺來的美好寓意,。鳳梨酥的主料是鳳梨膏、面粉,、雞蛋,、奶油、酥油等,，奶油加入糖粉打至乳白色,，慢慢加入混合均勻的蛋液,，奶粉和面粉過篩拌入奶油糊，加入小蘇打粉拌勻,，將面團均分成小塊,，將鳳梨高包入面皮中，在模具中涂上酥油,，將包好的面團壓入,，烘烤20分鐘左右即可。做好的鳳梨酥外皮酥松化口,，鳳梨內餡甜而不膩,，非常美味，由鳳梨酥還衍生出香瓜酥,、蜜李酥,、酸梅酥等。 【 詳細>>】

太陽餅源起于臺灣中部臺中市,，為臺中的名產之一。太陽餅以高筋與低筋面粉按比例摻合成為面團,，加豬油揉勻,，形成松爽的外皮；另將麥芽糖調好作餡,，包成餅,，烘烤而成。外皮酥松,，餡不粘牙，香甜可口,，不膩不粘,。太陽餅的形狀近似圓形，餅皮酥而易碎,，食用時容易掉落,，多半為直接食用配濃茶之茶點，因為是甜食,，吃的時候要先喝口茶,，保持口腔清爽，然后再吃餅,；也有置放餅在碗內,，沖泡熱開水呈現粥樣吃喝。早期的太陽餅較大,，食用前多會均分成四塊,，近年來則有較小的太陽餅出現,，以方便拿取食用。

在臺中市街頭,，大腸包小腸是一種很常見的小吃，這道美食起源于1990年代,，和熱狗有異曲同工之妙,。大腸包小腸主料是糯米腸和香腸，先將糯米腸和香腸經過炭烤或者油煎,，熟透之后將糯米腸切開,，涂抹上醬油膏等醬料，接著將香腸夾在中間即可食用,，咬一口先是糯米腸的軟糯,，再是豐富的醬料，接著是臺灣香腸的Q彈,，口感非常豐富,。有些地方還有豪華版的大腸包小腸，除了香腸之外,，還會加上各種如蒜頭,、花生粉、酸菜等配料,，藉此創(chuàng)造更豐富的口味及口感,。 【 詳細>>】

麻葉羹是臺中地區(qū)最具特色的地方小吃,，其他地方很難得見,。麻葉羹做法是將麻葉葉脈抽出，用水邊沖邊以手用力搓揉,，將苦水揉出,，最后和魚、蕃薯一同熬煮成羹狀,。熬好的麻葉羹乍看是一鍋稀爛的綠羹,，但是吃一口就能慢慢體味到其中的苦中帶甜，若再加上小魚干和番薯塊,，更別具風味,。買 購網小編了解到，麻葉羹既可拌飯吃,，又可當飲料,，配上一小匙鹵蝦醬，更是相得益彰,，多吃可以清心降火,，幫助消化,，益處很多。 【 詳細>>】

大面羹是臺中市的特色小吃之一,，口感獨特。大面羹是由大面條,，加蔥酥,、蝦皮、碎蘿卜乾和韭菜拌著吃的一種面食,，面條口感滑溜滑溜,，面湯濃濃稠稠。大面條是面粉加堿粉下去打的一種特制粗面條,，能夠久煮不爛,、越煮越香Q，所以吃起來有種特殊的味道,，而且顏色為黃褐色至深褐色不等,，下滾水煮熟后，面湯稠稠的,，嘗起來有點黏又不會太黏,，所以稱作為“羹”。吃大面羹配置的小菜有油豆腐,、豬皮,、丸子、豆干,、鹵蛋等,，口味相當獨特。 【 詳細>>】

菱角酥是臺灣特色糕點小吃,，是一種時令性很強的美食。菱角酥的主料是菱角,，菱角一般在秋季成熟，所以秋天是吃菱角酥的最佳季節(jié),，將菱角煮熟后剝去殼,，用搟面杖壓成泥，加入過篩的低筋面粉,、泡打粉,、小蘇打、蛋液,、核桃油,，攪拌均勻成面團后分成小團捏成圓餅狀,，刷上蛋液，撒上白芝麻,，放入烤箱烤熟即可,。烤好的菱角酥顏色金黃,，吃起來香甜可口,，由于加入了菱角，所以不會覺得油膩,，反而很清甜,，酥酥脆脆非常美味。 【 詳細>>】

蜜豆冰是以蜜豆和碎冰為主料制作而成的甜點,，它的原型是參照日本的四果冰，首先把用白糖熬煮超過三小時的大豆鋪在底部,，加上一些粗粗的大碎冰,，再配上十多種豐富的自制配料，最后再淋上自制的香蕉水而制成,。臺中市擁有七十余年歷史的“幸發(fā)亭”是臺中蜜豆冰的始祖,，除了主料蜜豆之外，還會加上圓仔,、紅豆,、綠豆、以及鳳梨,、西瓜,、香瓜、木瓜,、香蕉等當季水果,，最后再淋上香蕉油，咀嚼碎冰的泌涼口感,，深受大眾喜愛,。 【 詳細>>】