兒童海苔就是適合兒童食用的海苔，通常不會(huì)加不必要的輔料或添加劑,，或會(huì)添加一些滿足兒童營養(yǎng)需求的輔料,。海苔本身的營養(yǎng)很高，被人們稱為“維生素的寶庫”,。海苔的脂肪含量比較低,，只占全部營養(yǎng)成分的1%～2%，但其中有利于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的不飽和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%,，再加上大量人體必需的礦物質(zhì)和維生素,，長期食用海苔能改善微循環(huán)、增強(qiáng)免疫力,、延緩衰老,、減少癌癥和心血管病的發(fā)病率。需要注意的是,，海苔的鹽分含量很高,，其鐵、鈣,、碘等礦物質(zhì)含量也不低,，不要過量食用以免對(duì)身體產(chǎn)生不良影響。判斷海苔的質(zhì)量一般是看它的顏色,、色澤,、香味和口感，這些外觀特征是由海苔的內(nèi)部因素如蛋白質(zhì),、氨基酸以及色素等成分的含量決定的,。質(zhì)量好的海苔，外形整齊,，顏色烏紫或?yàn)鹾?；表面有明亮的光澤,；聞起來香氣撲鼻，且香味越好等?jí)越高,；質(zhì)地脆爽而潤澤,，放入口里很快溶化,，鮮香滿口,。