面粉一般大多由小麥磨成,，低筋面粉是面粉的一種，也屬于小麥粉,，不過小麥粉的也有低筋面粉,、中筋面粉、高筋面粉之分,，還有一種全麥面粉,，是直接將小麥碾磨成粉制作而成的。小麥不同部位磨成的面粉,，其筋度有所不同,，低筋面粉一般是由小麥最外層磨出來的面粉，特點是筋度弱,，顏色比較白,，用手抓握很容易成團。下面一起來了解一下低筋面粉是小麥哪里磨出來的吧,。

薄力粉就是常說的低筋面粉,，一般用來做蛋糕等西式糕點，因此也稱蛋糕粉,。饅頭屬于中式面食，一般是用中筋面粉制作的,，不建議用低筋面粉做饅頭,，因為低筋面粉蛋白質含量低，面筋含量少,，不能產生包裹大量氣體的面筋網(wǎng)絡,，制成的饅頭體積小，彈性差,，出品率低,。下面一起來了解一下低筋面粉做饅頭的相關知識吧。

糕點粉是低筋面粉,，它一般適合做蛋糕等西式糕點,，做包子的話,，還是用中筋面粉好一些，用糕點粉做包子的話,，因為筋度比較低,，制作出來的包子質地偏軟，口感會比較差,，不過沒有普通面粉的話,，也可以用蛋糕粉和同樣重量的高筋面粉混合制成中筋面粉，然后再做包子,。下面一起來了解一下怎么用蛋糕粉做包子吧,。

疙瘩湯是用面粉和水為主要原料制作出的一種美食，它對面粉的要求并不高,，無論什么面粉都可以制作,，因為疙瘩湯是直接將面粉做成面糊后煮熟，沒有經過長時間的發(fā)酵,，在口感上不會有太大的區(qū)別,，不過低筋面粉做出來的疙瘩湯粘稠一點。低筋面粉做疙瘩湯很簡單,，下面為大家介紹疙瘩湯的做法,，一起來看看吧。

發(fā)糕是日常生活中很多人都喜歡吃的一種糕點,，吃起來松軟可口,，其味清香，營養(yǎng)豐富,，尤其適合老年人,、兒童食用。發(fā)糕用什么面粉做的,？一般都是用低筋或者低中筋面粉做的,，這樣做出來的發(fā)糕細膩不粗糙。低筋面粉怎么做發(fā)糕,？下面就隨小編一起學習下吧,。