鹵豆腐干的生產(chǎn)工藝和豆腐的基本相同,，不同的是澆制時(shí)厚度較小，一般為5~6cm,，壓制時(shí)間為15~30 min,，要求壓制后香干的含水量在60%~65%，壓制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子,，即為成品,。具體如下：豆?jié){——煮漿及冷卻——點(diǎn)腦——蹲腦——澆制——壓制——出包——切塊——成品。我們?cè)谶x擇鹵豆干的時(shí)候要應(yīng)選擇有防污染包裝的豆制品,，例如經(jīng)真空壓縮的保鮮膜,。千萬(wàn)不要貪便宜買(mǎi)破袋或者散裝的，這些細(xì)菌都很多,！

魚(yú)豆腐是以魚(yú)肉為主料,，絞成肉泥配以其他輔料并擠壓成型塊狀，經(jīng)熟化油炸而成的一種食品,，魚(yú)豆腐算垃圾食品嗎,？正宗的魚(yú)豆腐不算垃圾食品，但也不宜多吃,，以免熱量攝入過(guò)多,，適量吃一些魚(yú)豆腐還是比較好的，魚(yú)豆腐不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,，含鈣量非常高,，老人孩子也都能吃，是火鍋,、炒菜,、麻辣燙的好材料。下面一起來(lái)看看魚(yú)豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效吧。