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泡茶是牡丹花最常見(jiàn)的用法之一,，花朵和花苞都可以，其中以牡丹花冠的香味、持久性和耐泡程度更佳,。泡牡丹花茶,，取兩三朵即可，放入玻璃茶杯中,，注入開(kāi)水,，浸泡幾分鐘，可以加入一些蜂蜜或者白糖,，或者加入其它喜歡的花草搭配沖泡,。泡好的牡丹花茶，一般呈現(xiàn)出淡黃色,，帶有淡淡的花香味,，入口微苦澀，口感相對(duì)柔和,，回味甘甜,，沖泡牡丹花茶時(shí)，應(yīng)將第一次泡的茶水迅速倒掉,，與玫瑰同飲效果更佳,。
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牡丹花怎么吃？牡丹可以作為餡料,，制作糕餅點(diǎn)心，其中牡丹
鮮花餅就是最受歡迎的一種,。自制牡丹鮮花餅不難,，以牡丹花、小麥面粉等為原料,，經(jīng)過(guò)腌制花醬,、皮面包酥、壓模成型,、烤制等工藝,，不需要加香精、色素等物質(zhì),，利用牡丹所含有的天然色澤,、自然香味生產(chǎn)出色香味俱全的天然面點(diǎn)。買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)小編了解到,，做好的牡丹餅酥皮層次分明,，口味酥松綿軟，裹著綿香的牡丹花醬,，花香濃郁,，吃來(lái)清甜不膩。
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牡丹花粥也叫牡丹花羹,，是牡丹花十大美味做法之一,。把牡丹花清洗干凈之后,，去掉花蕊，把花瓣摘下來(lái),，大米淘洗干凈之后,，倒入鍋中，再加適量清水煮粥,，等到粥快煮好的時(shí)候,，放入洗好的牡丹花瓣，粥煮好之后,，把牡丹花濾出來(lái),，盛出粥即可食用。牡丹花粥呈淡黃色,，將牡丹花瓣與米粥完美結(jié)合,，口感潤(rùn)滑，花香濃郁,，既滋補(bǔ)又養(yǎng)顏,，牡丹花口感略有清苦，煮粥時(shí)可加入白糖或紅糖,，口感更為甘美,。
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牡丹花獨(dú)特的味道和香味，很適合制作甜醬,。牡丹花醬甜而不膩,，清香撲鼻，可以直接吃,，也可以做酥餅的餡料,，色澤金黃，表皮酥脆,，內(nèi)餡花香四溢,。牡丹花去掉花蕊，摘下花瓣,，清洗干凈后放進(jìn)料理機(jī)中打碎,，倒入鍋里，加入適量清水和紅糖熬制,，等到牡丹花變色,，糖汁濃稠，放入適量的檸檬汁,、蜂蜜以及水淀粉,，調(diào)拌均勻后關(guān)火，裝進(jìn)清洗干凈并消毒罐子里，晾涼之后密封好,，放入冰箱冷藏即可,。
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牡丹花除了以上吃法，還可以搭配雞肉燉湯,，可以增加湯的香甜味道,，聞起來(lái)也更誘人。雞斬塊,，涼水入鍋,，待浮沫飄起，撈出雞塊,，砂鍋里水燒熱后放入雞塊,、牡丹花、生姜紅棗等料,，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,，蓋上蓋子，小火燉30分鐘,，加適量的鹽燉2分鐘即可關(guān)火,，再燜10分鐘左右。MA Igoo網(wǎng)小編提醒,，牡丹花除了可以燉雞湯,，還可以煲鴿子湯、燉老鴨湯,，肉質(zhì)細(xì)嫩,，湯汁鮮甜，不腥不膩,，是養(yǎng)生湯品。
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涼拌牡丹
在牡丹盛開(kāi)的季節(jié),，新鮮的牡丹花最好的吃法,，就是涼拌，可以品嘗牡丹花的原汁原味,。做這道菜需要選擇剛開(kāi)的牡丹花,，用清水洗凈，料汁可以選擇檸檬汁和蒜汁,，不會(huì)破壞花瓣的顏色,，再調(diào)入適量橄欖油、鹽,、白糖,、味精，輕輕拌勻，裝盤(pán),，一道色鮮味美的菜就做好了,。涼拌牡丹口感脆爽，酸甜帶微苦,，花香宜人,，還可以搭配各種自己喜歡的食材做成沙拉，口感更豐富,，是非常受歡迎的家常菜,。
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牡丹花蛋羹
牡丹花蛋羹是十大牡丹常見(jiàn)吃法之一，嫩滑如豆腐,，口感特別細(xì)膩,，還有淡淡的花香。它的做法很簡(jiǎn)單,，先把牡丹花瓣清洗干凈,，花瓣片片分開(kāi)，花蕊不用,，將五個(gè)雞蛋打開(kāi),，留置出兩個(gè)蛋清，將打散的雞蛋上蒸籠,，蒸制三四分熟時(shí),，把花瓣拌入留置的蛋清中倒入在蒸籠的蛋液中，撒上佐料即可食用,。以牡丹和雞蛋為主料烹飪的菜肴,，除了牡丹花蛋羹，還有牡丹煎蛋,、牡丹蛋花湯,，都營(yíng)養(yǎng)又美味。
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油炸牡丹
油炸牡丹是一道傳統(tǒng)小吃,，在五代時(shí)就已出現(xiàn),，后被蘇東坡發(fā)揚(yáng)，受到越來(lái)越多人的歡迎,。油炸牡丹可以把鮮花的花瓣扯下,，一片片油炸，也可以用面粉裹上花瓣之后油炸,，鮮嫩的花瓣入鍋在高溫下翻個(gè)身打個(gè)滾,，甚至可以將整朵花放入鍋中炸，保持花的形狀,。炸好的牡丹花金黃酥脆,，口感香醇,，吃的時(shí)候撒上糖粉，味道更香甜,，也可以撒上鹽,、辣椒粉、胡椒粉,，制成咸味的油炸牡丹,，風(fēng)味獨(dú)特。
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牡丹花肉丸
牡丹
花食方法有哪些,？牡丹花肉丸,，鮮香軟糯，做法不難,。采摘新鮮的牡丹花,，取下花瓣用清水洗凈，瀝干水分后備用,，選取肥瘦相間的豬肉剁成肉泥,，把牡丹花瓣切碎和入，加入適量調(diào)料充分?jǐn)嚢枞嗄蟪赏枳?，裝盤(pán)入鍋蒸20分鐘左右,，即可出鍋。熱氣騰騰的牡丹花肉丸,，花香伴著肉香,，不由得大快朵頤，再澆上一勺用高湯調(diào)味勾制的芡汁,，撒上牡丹花切的絲,，入口Q彈爽滑，色香味俱全,。
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面蒸牡丹
和槐花一樣,，牡丹也可以蒸著吃，牡丹花瓣與面粉混合,，隔水蒸熟,，蒸好的槐花取出后，用筷子輕輕抖散,，熱鍋涼油,，油溫五成熱時(shí),，加入蒜末,，小火炒出香味，放入槐花,，加入生抽,、醋和雞精,，繼續(xù)翻炒，使調(diào)料均勻地裹在槐花上,，軟糯可口,，花香四溢，是一道清新佳肴,。牡丹花有不同的品種,，有的微甜，有的微苦,，有的則帶點(diǎn)清香,，但蒸的做法都能保持原汁原味，不僅依舊保有花香,，菜品也非常好看,。
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