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十大好吃的清真菜家常菜 傳統(tǒng)清真菜 清真菜有哪些特色菜

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導(dǎo)語
清真菜一般指清真飲食,，大多以牛羊肉為主,，在中國眾多菜系中,，清真菜也是別有一番風(fēng)味,。隨著時代的發(fā)展，清真飲食越來越受到大眾的喜愛,。在傳統(tǒng)清真菜譜中,，除了手抓羊肉、大盤雞,、它似蜜,、蔥爆羊肉、馕燜肉,、紅燒牛尾外,，你還知道哪些家常清真菜呢？下面MAIGOO小編就為大家盤點下最受歡迎的10道傳統(tǒng)清真菜,，這些菜肴對于不同地區(qū)的少數(shù)民族來說,，其實就是他們?nèi)粘５募页２恕Ｒ黄饋砜纯炊加心男┨厣逭娌税伞?
十大好吃的清真菜家常菜

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十大好吃的清真菜家常菜
中國菜之寧夏十大經(jīng)典名菜
手抓羊肉是我國西北蒙,、藏,、回、維等民族喜愛的傳統(tǒng)食物,，相傳有近千年的歷史,，原以手抓食用而得名，是清真菜的代表菜之一,。這道經(jīng)典清真菜,，吃法有三種，即熱吃（切片后上籠蒸熱蘸三合油）,、冷吃（切片后直接蘸精鹽）,、煎吃（用平底鍋煎熱，邊煎邊吃）,，不管是哪種吃飯，都非常受歡迎,。 【 詳細(xì)>>】
中國菜之新疆十大經(jīng)典名菜
清真菜有哪些特色菜？Maigoo美食小編瞬間就想到了新疆大盤雞,。新疆大盤雞又名沙灣大盤雞,、辣子炒雞，來源說法多種,，真實的來源已無法考究,，大約起源于80年代后期，主要用料為雞塊和土豆塊,，配皮帶面烹飪而成,。大盤雞對于許多地區(qū)來說是清真招牌菜，而對于新疆人來說就是家常菜,，想吃了隨時做一大盤,，配上皮帶面,，一家人吃的不亦樂乎,。 【 詳細(xì)>>】
它似蜜又名蜜汁羊肉，由來已久,，是清真菜菜系中很有特色的菜式之一,。它似蜜以羊肉為主要材料，甜面醬,、濕淀粉漿作為輔料,，烹飪以軟炸為主，口味屬于酸辣味,。這道傳統(tǒng)清真菜,，形似新杏脯，色紅汁亮,，肉質(zhì)柔軟,，食之香甜如蜜，回味略酸,，早已成為許多少數(shù)民族餐桌上常見的一道菜肴了。 【 詳細(xì)>>】
4,、蔥爆羊肉
蔥爆羊肉是老北京的一道傳統(tǒng)清真菜肴，其烹制的功夫主要是在火候和調(diào)料的搭配上,。這道清真菜可以說是羊肉最簡單的做法了，搭配上獨具風(fēng)味的大蔥之后,，不僅羊肉當(dāng)中的膻氣消失無蹤,，吃起來也是獨具風(fēng)味,，蔥香四溢,。該菜品是許多人餐桌上最為常見的一道菜品，還被評為新疆十大經(jīng)典名菜,。
肥牛不是一種牛的品種，也不是單純育肥后屠宰的牛,，更不是肥胖的牛,，而是指經(jīng)過排酸處理后切薄的牛肉,，營養(yǎng)很豐富,。在清真菜家常菜譜中,，青椒炒肥牛便是一道許多人餐桌上最常見的菜肴之一，吃起來牛肉細(xì)嫩多汁,，入口綿潤,，超級下飯。這道菜做法也很簡單,，喜歡的朋友可以動手做做看,。 【 詳細(xì)>>】
6、馕燜肉
馕燜肉是新疆傳統(tǒng)的特色菜肴之一,，也是新疆人愛吃的家常菜,。這道清真菜，主食材為羊肉和馕,，它結(jié)合了新疆人愛飯菜合一的特點,，把新疆特有的馕和羊肉充分結(jié)合在一起，既可以做飯又可以做菜的特色美食,。馕燜肉做法簡單,，其味濃郁醇香,，深受食者喜愛，是游客們在新疆必吃的美食之一,。
牛尾是牛身上活動最為頻繁的部分，營養(yǎng)價值極高,，含有豐富的鈣質(zhì)和膠原蛋白,。以牛尾為主要食材制作的菜肴，最家常的一道菜便是紅燒牛尾了,，這道菜也是清真菜的代表菜,。紅燒牛尾的烹飪技巧以紅燒為主，色澤油潤,，肉爛汁濃,，鮮香醇厚，是一道老少皆宜的滋補(bǔ)佳肴,。 【 詳細(xì)>>】
8,、青椒羊肉絲
青椒羊肉絲是以青辣椒為主的家常菜，屬于清真菜系,。這道清真菜小炒菜,，羊肉選用羊里脊肉，炒起來鮮嫩好吃,，菜品可謂色香味俱全,，營養(yǎng)價值豐富,，是家庭中常見的菜肴。青椒羊肉絲也是新疆人最愛吃家常菜之一,，羊肉加上新疆人愛吃的干線辣椒,，青椒、花椒粒,，便是地道新疆風(fēng)味的家常菜了,。
木須肉原名木樨肉,，是一道常見的特色傳統(tǒng)名菜,，以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成,，因炒雞蛋色黃而碎,，類似木樨而得名。在清真菜系中,，也有一道名為醋溜木須肉的家常清真菜,。這道菜是用雞蛋和羊肉一起炒，醋香特別濃郁,，味道十分醇厚,，色彩搭配得也很漂亮，受到許多人喜愛,。 【 詳細(xì)>>】
兔肉是不少人都愛吃的，不管是紅燒還是爆炒,，兔肉都有一種獨特的香味,。兔肉中所含的多量卵磷脂是兒童時期的大腦及其他器官發(fā)育所不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，而且它的脂肪含量很低,，有“美容肉”之稱,，因此非常適合小朋友和女性食用。爆炒兔子肉便是很多人都喜歡吃的一道清真家常菜,，深受許多人的喜愛,。 【 詳細(xì)>>】
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