口味蝦即麻辣小龍蝦,，是小龍蝦最受歡迎的做法之一,。制作口味蝦要將小龍蝦洗凈，蔥白切段,、姜蒜切末,，加少許開水、精鹽,、味精,、香油、香醋調(diào)成味汁,；然后在鍋內(nèi)注入適量開水,，放入蔥段、姜末,、蒜末,、辣椒、料酒，燒開后,，放入小龍蝦,，煮熟后蘸調(diào)味汁食用即可?？谖段r是湖南省傳統(tǒng)名菜,，屬于湘菜系，口味麻辣鮮香,，色澤紅亮,，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣,，也是街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃,，如今全國各地都有口味蝦，但要想吃正宗的口味蝦,，還得去湖南,。 【 詳細(xì)>>】

冰鎮(zhèn)小龍蝦是小龍蝦比較獨(dú)特的吃法之一,，特別適合夏天食用,。冰鎮(zhèn)小龍蝦是清淡口味，不過更考驗(yàn)手藝,，而且制作的時間也要長一些,，需要一冷一熱保證肉質(zhì)彈嫩，先將小龍蝦和姜,、料酒等調(diào)料放進(jìn)水中煮十分鐘左右,，然后撈出來放進(jìn)冰水中；接著準(zhǔn)備湯鍋,，加生抽,、花雕酒、各種香料,、冰糖和水燒開,，冷卻放涼；最后將冰水中的小龍蝦,，放到放涼后的料汁中,，小龍蝦要都泡在里面，然后蓋上蓋子,，放入冰箱冰鎮(zhèn)24小時,。冰鎮(zhèn)小龍蝦可以撈起來直接吃，也可以再準(zhǔn)備一份蘸料蘸著吃,，鮮味十足,，再加上香料酒香融合的復(fù)雜味覺感受,，回味無窮。 【 詳細(xì)>>】

十三香小龍蝦是一道淮揚(yáng)菜美食,，用小龍蝦和特制的數(shù)十種中草藥混合，加上蔥姜蒜等調(diào)料燒制而成,。十三香小龍蝦需要先煸再炒后煮,，搭配特制香料，非常入味,，出鍋的小龍蝦熱氣騰騰,、色澤鮮紅、香氣撲鼻,、味道獨(dú)特，色香味俱全,，具有麻,、辣、鮮,、香,、甜、嫩,、酥的特點(diǎn),，十分富有營養(yǎng)。十三香小龍蝦不僅是一道美食,，而且具有保健,、養(yǎng)顏、美容,、健身,、養(yǎng)身等功效。M aigoo網(wǎng)小編了解到,，隨著十三香龍蝦的聞名,，還衍生出了更豐富的吃法，如十三香小龍蝦鮮鍋,、麻辣十三香小龍蝦等,。 【 詳細(xì)>>】

啤酒小龍蝦是用龍蝦,、啤酒制作的一道家常菜,。制作啤酒小龍蝦，需要先將蝦清洗處理干凈,；然后炒鍋放油燒熱,，油六分熱時倒入花椒,、干辣椒烹至變色，再放入蒜瓣煸炒,，倒入龍蝦炒到顏色變鮮紅,，加適量料酒，翻炒幾下倒入啤酒,，上蓋小火煮15分鐘左右,，放入姜片和蔥白段，轉(zhuǎn)大火加蓋,，燒開后轉(zhuǎn)小火,；等湯汁收的差不多了，放鹽和雞精調(diào)味即可食用,。啤酒小龍蝦好吃的秘訣就在于啤酒,，在烹飪過程中用啤酒代替水，可以讓小龍蝦充分入酒味,，既能解腥增鮮,，又能發(fā)熱散寒，幫助消化,，更有殺菌消毒作用,。 【 詳細(xì)>>】

在小龍蝦的做法中,，清蒸小龍蝦是比較簡單的,。制作清蒸小龍蝦分兩部分，一部分是烹飪小龍蝦,，將小龍蝦處理干凈加酒腌制,，在蒸鍋內(nèi)加入適量清水，放入姜片,、小蔥,，蒸屜上鋪上姜片，鋪上腌制過的小龍蝦,，蓋上鍋蓋蒸十分鐘左右,；另一部分就是準(zhǔn)備蘸料，生抽和香醋按照1:1在碗內(nèi)調(diào)勻,，加入白糖,，倒入涼白開攪拌，再用熱油將蔥姜蒜爆香撈出,，再下花椒炸香,，炸好的香油倒入調(diào)好的料的碗內(nèi)，可以加一勺辣椒粉加辣,。吃的時候?qū)⒄艉玫男↓埼r在蘸料碗里蘸一蘸,，鮮美可口,。 【 詳細(xì)>>】

爆炒小龍蝦是小龍蝦常見的做法,，主要制作材料是小龍蝦,、干紅辣椒、蔥,、蒜,、鹽、雞精等,。做法是將油鍋燒熱后,，將蒜切成塊狀，爆香,；然后倒油淹過龍蝦肉1/3,，將切段洗凈的龍蝦塊兒入鍋，中火即可,；再加入干紅辣椒,，翻炒龍蝦殼至亮紅色，龍蝦肉微黃略硬為止,，放入適量的鹽，雞精,；最后將龍蝦肉裝盤,，澆汁，撒上蔥段點(diǎn)綴,，即可上桌,。爆炒小龍蝦濃稠的醬汁融入蝦肉中，醬香味濃郁,，入味又不腥,，蝦肉結(jié)實(shí)又富有彈性，口感很不錯,。 【 詳細(xì)>>】

小龍蝦怎么做好吃？可以用紅燒的方法烹飪小龍蝦,，紅燒小龍蝦是江蘇的特色傳統(tǒng)名菜,，屬于蘇菜系。好吃的紅燒小龍蝦離不開蠔油和鮑魚汁,，將主料和配料準(zhǔn)備好,，鍋內(nèi)放油將蔥姜蒜、辣椒段,、小茴香,、花椒,、八角、豆豉等煸香,，接著倒入小龍蝦和鹽,、糖、蠔油等炒出香味,，大火燒開改小火燒入味,，最后放入鮑魚汁后大火燉10分鐘收汁即可。小龍蝦紅燒可以很好的展示小龍蝦肉的美味,，蠔油和鮑魚汁可以提鮮,，做出的小龍蝦色鮮紅、味咸鮮,，老少皆宜,。 【 詳細(xì)>>】

干鍋小龍蝦也是小龍蝦有名的做法之一,，受到不少人的喜愛,。要做干鍋龍蝦，工序十分繁瑣,，要先洗凈龍蝦,，再熱油鍋爆香所有作料，倒入小龍蝦翻炒,，炒到蝦變紅縮得很緊實(shí),，加入白酒、冰糖繼續(xù)翻炒,，接著加入一些小茴香繼續(xù),，直炒到聽不見冰糖的響聲，最后加芹菜,、青椒翻炒均勻,，噴入少量醋、味精調(diào)味,，起鍋即可,。蝦肉細(xì)嫩入味，味道香辣,，干鍋龍蝦最有味道的就是最后剩下的那一點(diǎn)湯汁,，蘸著吃鮮香麻辣，十分美味,，但買 購網(wǎng)美食小編提醒,，小龍蝦吃太多容易產(chǎn)生腹痛腹瀉等輕微食物中毒的現(xiàn)象，畢竟蝦是發(fā)物的一種,，而且不易消化,，腸胃不好的人...最好還是少吃干鍋小龍蝦為妙,。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

如果平時比較喜歡東南亞風(fēng)味的美食,，那么就一定不要錯過咖喱小龍蝦,。將小龍蝦處理干凈后放入料酒、鹽,，拌勻腌制20分鐘左右,；鍋中放油燒至五成熱，下青椒圈,、香蔥段,、蒜粒、花椒粉,、咖喱粉,，用小火炒1分鐘之后放入小龍蝦，撒鹽等調(diào)料炒1分鐘,，接著加半杯水或湯,，加蓋用大火燒沸后改小火慢燒，最后燒至湯汁將干時放入雞精,，翻炒勻后改大火收干湯汁即可,。做好的咖喱小龍蝦紅黃搭配，顏色豐富,，小龍蝦肉吸飽了咖喱汁,，吃起來質(zhì)地滑嫩，滋味咸香,，不能吃辣但愛吃小龍蝦的小伙伴一定要試試。 【 詳細(xì)>>】

椒鹽小龍蝦是以龍蝦為主要食材做成的一道菜品,，屬于家常菜。椒鹽小龍蝦做法不難,，小龍蝦處理干凈后,，加入適量黃酒、鹽,、姜片腌制,，同時將辣椒、洋蔥,、蔥姜蒜等配料切好,；將油鍋燒熱，先將小龍蝦放入炸至顏色變紅撈出,，再將配料倒入鍋中,，翻炒出香味,；將小龍蝦倒入鍋中，加入適量鹽,、足量椒鹽調(diào)味,，然后出鍋裝盤。椒鹽小龍蝦要想做得好吃,，出鍋前加的椒鹽的量可適當(dāng)多一些,，因?yàn)樾↓埼r畢竟有厚厚的殼，腌制的時候不會很入味,，所以適當(dāng)多一些,，而且能增加香味。 【 詳細(xì)>>】