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花茶是鮮花入饌最常見的吃法,,玉蘭花也不例外,。玉蘭花茶以優(yōu)質(zhì)玉蘭花和茶葉為原料,采收新鮮的玉蘭花,,經(jīng)過分拆枝,、攤花、晾制,、窨花,、通花,、續(xù)窨復(fù)火,、勻堆裝箱等工序精心制作而成。買 購網(wǎng)小編提醒,,玉蘭花茶可以直接沖泡,,也可以搭配蘇子葉、野菊花,、藏紅花等,,將花茶放入杯中,沖入90度左右的開水,,沖好以后蓋好杯子蓋悶泡3到5分鐘,,泡出茶湯即可飲用,,香味獨特,滋味醇厚,、回甜,。
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玉蘭花怎么做好吃?最適合春日的,,莫過于一碗玉蘭花粥了,,清甜的味道,不僅給味蕾極大的享受,,而且對身體有很多好處,。煮玉蘭花粥很簡單,先將玉蘭花瓣洗凈,,再把梗米洗凈,,放入鍋內(nèi)用大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬,待粥將熟時,,加入山楂片,、蜂蜜、玉蘭花稍煮即可,。要想玉蘭花粥好吃,,玉蘭花可分兩次下鍋,香氣更妙,,宜現(xiàn)摘再煮,,放久了會變黃,花香也不濃,,肯定沒有新鮮的好,。
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酥炸玉蘭花
酥炸玉蘭花是十大美味玉蘭花吃法之一,可甜可咸,。在玉蘭花開得正旺的時候,,將它們采下來,摘下完整的花瓣,,放清水中洗凈瀝干后,,放入面糊中拖過,再入鍋油炸,,炸至金黃時撈出,,放到廚房紙上,可以吸走多余的油,,面糊一定不能太稠了,,薄薄的裹一層就可以,太厚了不容易炸至酥脆。酥炸玉蘭花直接吃酥脆可口,,喜歡甜口的就放糖,,喜歡咸的可以放鹽和胡椒粉,味道都不錯,。
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白玉蘭是常見的煲湯食材,,能夠增香提味,做成的湯品不僅味道清新可口,,還帶有淡淡的玉蘭花清香,。玉蘭花三鮮湯是一道美味佳肴,選用鮮蝦仁,、香菇,、冬瓜混合進(jìn)行煮湯,煮熟以后加人適量的玉蘭花鮮花,,依個人口味的不同適量添加雞精,、料酒、胡椒粉等調(diào)味品,,然后再用淀粉進(jìn)行勾芡,。玉蘭花煲湯不宜放得太早,不然湯會有苦味,,除了以上做法,,玉蘭瘦肉湯、玉蘭黑魚湯,、玉蘭烏雞湯也很受歡迎,。
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玉蘭花熘肉片是溜肉片的創(chuàng)新做法,加入玉蘭花的溜肉片口感更獨特,。這道菜的做法不難,,將玉蘭花摘瓣洗凈,把瘦豬肉切成肉片放碗內(nèi),,加少許調(diào)料拌勻上漿,,用雞湯、濕淀粉等勾兌芡汁,;洗凈炒勺,,上火燒熱,下入豬油,,燒至四成熱時下入肉片,,用筷子撥散滑透,,撈出控油,,勺內(nèi)留底油,投入蔥、姜末煸炒熟后,,倒入肉片,、玉蘭花瓣及芡汁,翻炒幾下盛入盤內(nèi)即成,,成菜又嫩又滑,,還有淡淡花香。
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玉蘭花蒸糕是一款由面粉和玉蘭花瓣制作而成的糕點,,是十種受歡迎的玉蘭花吃法之一,。做玉蘭花蒸糕,在面粉中加入大米粉或小米粉,,和白糖,、小蘇打一起拌勻,發(fā)酵后放入籠屜,,蒸時先倒一半在屜布上,,撒滿切好的玉蘭花絲,再將另一半倒在上面,,開鍋上籠蒸20分鐘后,,扣在案板上,上面再撒些玉蘭花絲,,切成塊即可食,。M AIgoo網(wǎng)小編了解到,玉蘭花糕是春季時令糕點,,吃起來松軟香甜,。
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玉蘭煎蛋
玉蘭花還常和雞蛋搭配做菜,不僅好吃,,而且營養(yǎng)豐富,。做常見的吃法就是玉蘭煎蛋,玉蘭花切成絲,,再切成小塊,,打入雞蛋,加入少許鹽和蔥花,,用筷子攪勻,,油燒熱后,把它倒入鍋中,,兩面煎熟即可,,外脆里嫩,香氣四溢,,口感飽滿,;調(diào)好的蛋液上鍋蒸就是玉蘭蒸蛋羹,,口感細(xì)膩,入口即化,;煮白水蛋的時候加入玉蘭花,,則是玉蘭煲雞蛋,煮熟的雞蛋白嫩,,蛋黃略顯堅實,,有玉蘭花的淡淡花香。
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玉蘭花沙拉
玉蘭花與什么搭配最好,?新鮮的玉蘭花可以做沙拉,,搭配蔬菜和水果,除了蔬果的香甜清新,,還伴有玉蘭花的幽香,。玉蘭花沙拉可搭配蘋果、香蕉,、草莓等水果和生菜,、西紅柿、黃瓜等蔬菜,,將新鮮的玉蘭花撕成小片,,果蔬切塊混合在一起,拌上油醋汁或沙拉醬即可,,是美味時令食品,。Mai Goo網(wǎng)小編提醒,制作沙拉一定要將食材清洗干凈,,部分食材需要進(jìn)行焯水,,這樣才能夠保證飲食安全和健康。
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腌玉蘭花
如果想將玉蘭保留至夏秋,,甚至是寒冬的話,,腌制玉蘭花不失為一種好選擇。將新鮮的玉蘭花洗凈晾干,,放入一個干凈的罐子中,,加入白醋或蘋果醋,再加入少許鹽和糖,,密封罐子并搖勻,,放在陰涼干燥處保存。腌制好后,,就可以食用了,。腌制好的玉蘭花可以直接食用,也可以作為調(diào)味品或配菜使用,,如與奶酪,、面包,、沙拉、三明治等搭配,,也可以添加到意大利面、披薩,、炒飯等料理中增加風(fēng)味,。
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玉蘭花餅
以玉蘭花為主料制作的玉蘭花餅,是一款美味
花食點心,。它的做法簡單,,先把玉蘭花瓣洗凈,然后和在面粉里,,加上雞蛋,、白糖,攪拌均勻,,在鍋里煎成金黃色的小餅,,咬一口,甜甜的,,帶著玉蘭花的清香,,還可以將腌好的玉蘭花作為餡料,包進(jìn)面團(tuán)中,,制作玉蘭花餡餅,,口感層次更加豐富,是受歡迎的中式糕餅,。買購 網(wǎng)小編提醒,,吃玉蘭花餅,特別適合搭配一杯玉蘭花茶,,能夠很好的解膩,。