豬心湯是一道養(yǎng)生湯品，以形補形,，老少皆宜,。煲豬心湯不要焯水,，焯水后口感會不好，可以切厚一些,，切太薄很容易燉爛,，將豬心加面粉清洗干凈,，再泡出血水,，然后切片，放入燉盅,，加入配料,、生姜和足量的水，大火煮開轉中小火煲煮,，出鍋前加鹽調味即可,。豬心湯湯鮮味美，不腥不柴,，搭配不同食材風味各異,，如沙參心肺湯、豬心棗仁湯,、蓮子豬心湯,、燈心草豬心湯等。

豬心獨特的口感,，特別適合鹵著吃,，鹵豬心色澤醬紅，質地柔韌,，入味透徹,，咸鮮味美，是十大好吃的豬心做法之一,。MA igoo網小編提醒,，自制鹵豬心不難，豬心切開洗凈血污,，切片,，放入冷水中燒開，撇去浮沫,，再煮一會兒撈出,，鍋中放香料和調料，加清水煮沸,，燒好的汁,，涼成溫熱，倒入煮好的豬心,，泡2個小時即可,，吃的時候可以澆點蒜汁,。

豬心怎么做好吃？手撕豬心是一道涼拌菜,，以豬心為原料,，加花椒、香葉,、鹽,、小蔥、辣椒油,、雞精等制作而成,。手撕豬心的做法簡單，將處理干凈的豬心和香料放入鍋中加水煮熟,，自然冷卻后順著肌肉紋理撕成小條,，放入調料，拌勻即可食用,。這道菜好吃的秘訣是手撕,，撕開的肉完全不會塞牙，再加上各種調味料進行調味,，又香又辣,，味道鮮香可口。