槐花餅是一款老少皆宜的美食,，除了用面粉,，還可以搭配大米、玉米,、豬肉等,，做法多樣，口感豐富,。最簡(jiǎn)單的槐花餅,，以槐花、面粉,、雞蛋等為主料,，嫩槐花洗凈后焯水，面粉加雞蛋,、糖,、鹽等調(diào)味料拌勻，再放入槐花攪拌,，鍋內(nèi)倒油燒熱,，取面糊雙手團(tuán)成團(tuán)，放入鍋內(nèi),，均勻壓扁,，小火慢煎，雙面煎黃后鏟出即可,。煎好的槐花餅外焦里嫩,，入口咸甜，滿嘴留香,，非常適合當(dāng)做早餐,，美味又營(yíng)養(yǎng)。

槐花炒雞蛋也叫槐花煎蛋，金黃的蛋花跟綠油油的槐樹花搭在一塊兒,，雞蛋的嫩滑和槐樹花兒的清香互相呼應(yīng),，讓整個(gè)菜變得更加美味，色香味俱全,?；被ǔ措u蛋做法很簡(jiǎn)單，摘槐花的時(shí)候,，盡量選新鮮,、沒被污染過的，洗凈后放入開水鍋中焯一下,，雞蛋打入大碗內(nèi),，放入精鹽、味精攪散,，把槐花瀝凈水后放入攪勻,，炒鍋上火，放油燒熱,，放入蔥花炸香,，倒入槐花蛋液，炒至熟且塊狀后,，出鍋裝盤即成,。