槐花餅是一款老少皆宜的美食,，除了用面粉,，還可以搭配大米、玉米、豬肉等,，做法多樣,，口感豐富。最簡(jiǎn)單的槐花餅,，以槐花,、面粉、雞蛋等為主料,，嫩槐花洗凈后焯水,，面粉加雞蛋、糖,、鹽等調(diào)味料拌勻,，再放入槐花攪拌，鍋內(nèi)倒油燒熱,，取面糊雙手團(tuán)成團(tuán),，放入鍋內(nèi)，均勻壓扁,，小火慢煎,，雙面煎黃后鏟出即可。煎好的槐花餅外焦里嫩,，入口咸甜,，滿嘴留香，非常適合當(dāng)做早餐,，美味又營(yíng)養(yǎng),。

槐花怎么做好吃？蒸槐花是槐花最簡(jiǎn)單的吃法之一,，在陜西也被叫做槐花麥飯,。蒸槐花需要準(zhǔn)備好槐花和面粉，將鮮槐花放入盆中洗凈,，加入少許精鹽,、面粉拌勻，再把拌好的槐花鋪在籠屜上,，上面蓋一層紗布,，用旺火蒸熟，晾涼后裝入盤內(nèi),。MA Igoo網(wǎng)小編提醒,，吃的時(shí)候可以搭配蒜泥、辣椒油,、熟芝麻,、醋等調(diào)制而成的料汁，也可以鍋里適量油燒熱，倒入花椒,、蒜蓉,、蔥白、小米椒炒香,，做成油潑蒸槐花,。

涼拌槐花是槐花十大家常做法之一,，食材和做法都很簡(jiǎn)單，味道里更多的是植物的清新,，可以品嘗槐花清香甘甜的原汁原味,。槐花涼拌前要先清洗干凈,，鍋中加水,，放入少量的鹽和橄欖油，燒開后放入槐花,，水開后撈出槐花,，加入涼開水，30秒后撈出，能夠保持鮮嫩的口感,，再瀝干水分,，放入盤中，加適量鹽和橄欖油拌勻即可,，也可以調(diào)入適量醋和糖,，做成酸甜口的，能夠很好的開胃消食,。

槐花炒雞蛋也叫槐花煎蛋,，金黃的蛋花跟綠油油的槐樹花搭在一塊兒，雞蛋的嫩滑和槐樹花兒的清香互相呼應(yīng),，讓整個(gè)菜變得更加美味,，色香味俱全?；被ǔ措u蛋做法很簡(jiǎn)單,，摘槐花的時(shí)候，盡量選新鮮,、沒被污染過的,，洗凈后放入開水鍋中焯一下，雞蛋打入大碗內(nèi),，放入精鹽,、味精攪散，把槐花瀝凈水后放入攪勻,，炒鍋上火,，放油燒熱，放入蔥花炸香,，倒入槐花蛋液,，炒至熟且塊狀后，出鍋裝盤即成,。

和大部分時(shí)令花卉一樣，槐花也可以制作花茶,，槐花茶甜香撲鼻,，回味悠長(zhǎng),。制作槐花茶一般選擇槐花的花朵或花蕾部位，洗凈后等到半干不濕的時(shí)候,，就可以準(zhǔn)備炒制了，得用小火慢炒,，放一點(diǎn)點(diǎn)油,，等到槐花的顏色會(huì)慢慢變深，香氣也越來(lái)越濃的時(shí)候關(guān)火出鍋,，徹底涼透后密封起來(lái),。買 購(gòu)網(wǎng)小編提醒,，想喝的時(shí)候,，抓一小撮，用開水一泡,，茶湯清澈透亮,，喝上一口,，甜絲絲的,，還帶著點(diǎn)自然的清香。

槐花粉是一種夏季特色甜品小吃,，在廣西尤其受歡迎,。槐花粉的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單,，就是用槐花和大米一起磨成米漿,，把米漿用水煮成糊，然后趁熱把糊倒在漏勺上,，底下放一個(gè)裝有涼開水干凈的桶或者碗,，糊狀物通過漏勺的小洞就會(huì)變成一條一條掉進(jìn)涼開水里，一般還會(huì)搭配冰凍過的紅糖糖水,，槐花粉滑滑的,，有點(diǎn)類似果凍的口感，吃起來(lái)不僅甜甜的而且?guī)в谢被ǖ南銡?，不?huì)讓人感到甜膩,。

槐花和什么搭配最好？槐花酒是以槐花,、白酒為主料制作的藥酒,。釀制槐花酒最好選擇高粱酒或米酒，槐花應(yīng)選擇即將開放的或新鮮的花蕾,，將處理好的槐花放入干凈的容器中,，倒入適量的白酒，加入適量的白糖或冰糖,，密封后放置在陰涼通風(fēng)的地方,。槐花酒需要陳化一段時(shí)間才能達(dá)到最佳口感,，高品質(zhì)的槐花酒,，酒香中伴隨著槐花的香味，酒味微甜不刺激,，爽口卻不失綿密,，回味悠長(zhǎng),，還有一定的養(yǎng)生功效。

槐花自帶香甜,，特別適合制作糕點(diǎn),，槐花糕的口感綿密，槐花的清香與糯米粉的軟糯相融,，冰糖的甜味使其更加美味,。做槐花糕不難，將糯米粉,、粘米粉和白砂糖攪拌均勻加水?dāng)嚢璩尚鯛?，再加入適量槐花，并揉捏成團(tuán),，分成大小相等的小面團(tuán),，用模具壓出形狀，上鍋蒸熟取出,，待糕體完全涼透后即可食用,。制作槐花糕的時(shí)候還可以加入其他食材，做成槐花綠豆糕,、槐花薏仁糕、槐花紫薯糕,，味道都很不錯(cuò),。

槐花包子是十大槐花花食吃法之一，將槐花包進(jìn)包子里,，味道很獨(dú)特,。槐花,、豬肉,、香菇等分別剁細(xì)，然后加調(diào)味料拌勻,，制成餡料,，接著包成一個(gè)個(gè)包子，放入蒸籠中蒸20分鐘,，關(guān)火之后燜5分鐘即可,，蒸好的槐花包子掰開看看，鮮嫩多汁,，薄皮大餡,，咬一口就爆汁，特別美味,。將槐花作為餡料,，除了槐花包子,，還有槐花水餃，此外槐花還可以揉進(jìn)面團(tuán)里,，制作槐花饅頭,、槐花窩頭等。

作為一種食材,，槐花不僅可炒,、蒸、涼拌,，還可以煲湯,，槐花煲湯搭配不同的食材，有不同的特色,，都鮮美可口,。槐花雞蛋湯主要食材有槐花,、雞蛋,，先放槐花，待鍋中槐花湯燒開,，立即將雞蛋液均勻的澆入鍋內(nèi),，用勺推開，燒開即可,；槐花肉丸湯以槐花,、豬肉為主料，湯鍋倒入清水燒開,，肉餡捏成丸狀,，放入湯內(nèi)煮熟，加入槐花略煮,，放入鹽,、生抽、黑胡椒,、香油調(diào)味,，用水淀粉勾薄芡，煮開即可,。