清炒蘆筍的做法：
【主料】蘆筍適量
【輔料】色拉油適量,、食鹽適量,、味精適量,、水淀粉適量

步驟：
1.蘆筍去掉根部的硬皮；
2.切成滾刀段,，滾刀的段就是斜刀切,，然后將蘆筍轉(zhuǎn)個(gè)角度，再切,；
3.熱鍋，倒入色拉油,，大火快炒蘆筍段,；
4.顏色變得翠綠時(shí)加入鹽,、味精翻炒均勻；
5.轉(zhuǎn)中火,，淋上水淀粉勾薄芡出鍋,。

小竅門：
一般人群均可食用。因其含有少量嘌呤,，痛風(fēng)病人不宜多食 ,。