一.產(chǎn)品介紹

“旅順海帶”證明商標(biāo)的產(chǎn)品生產(chǎn)地域限定在東經(jīng)120°51′～121°58′,，北緯38°40′～39°10′范圍內(nèi)的周邊海域，主要是旅順口區(qū)的龍?zhí)两值篮丸F山街道的海域范圍,。這一海域處于黃海和渤海對(duì)流的狹長海區(qū),，海水溫度低，水下礁石密布暗流密集,，有利于水體交換,，海水不易污染，對(duì)海帶生產(chǎn)十分有利,，而且這里生長的海帶體長而寬,，葉片厚，顏色正,，褐藻膠,、甘露醇、碘等成份含量高,，是既是很好的綠色食品,，又是制碘企業(yè),、海藻化工企業(yè)的首選原料，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,，一直受海內(nèi)外消費(fèi)者的青睞,。

據(jù)旅順口區(qū)藻類協(xié)會(huì)介紹，目前旅順地區(qū)海帶規(guī)模養(yǎng)殖及加工企業(yè)已達(dá)百余家,，從業(yè)人員近萬名,，年產(chǎn)海帶約22萬噸?！奥庙樅А鄙陥?bào)國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)的成功注冊(cè),，極大地刺激了旅順海帶市場(chǎng)，過去海帶每噸400元還要賒帳,，現(xiàn)在每噸800元還供不應(yīng)求.僅此一項(xiàng),，就可為旅順地區(qū)海帶養(yǎng)殖戶增收人民幣8800萬元，為全區(qū)的海帶生產(chǎn)和加工企業(yè)增收人民幣2億多元,。

“旅順海帶”產(chǎn)地處于黃海和渤海對(duì)流的狹長海域,，海水溫度低，水下暗流密集,，有利于水體交換,，海水不易污染。該地域的海帶產(chǎn)品葉片厚,，顏色正,，褐藻膠、甘露醇,、碘等成份含量高,，既是具有高營養(yǎng)價(jià)值的綠色食品，又是制碘企業(yè),、海藻化工企業(yè)的首選原料,。

據(jù)旅順藻類協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人介紹，“旅順海帶”地理商標(biāo)的成功注冊(cè),，將有利于規(guī)范海帶養(yǎng)殖加工市場(chǎng),，提升旅順海帶的市場(chǎng)信譽(yù)，從而促進(jìn)旅順口區(qū)乃至整個(gè)大連海帶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

旅順地處遼東半島最南端,，橫跨黃渤兩海，處于黃渤兩海對(duì)流的狹長海域內(nèi)屬具有海洋性氣候特點(diǎn)的暖溫帶,，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑,，四季分明,，年平均氣溫10.5°c,，年降水量550-950mm，海域水下暗流密集,，有利于水體交換,。海水中富含氨態(tài)氮、硝酸氮,、亞硝酸氮和磷酸鹽等營養(yǎng)鹽,。海水營養(yǎng)鹽“三氮”平均含量7.7mg/m3，磷酸鹽平均含量7.6mg/m3,。鹽度垂直分布一致,，平均27.4-32‰，酸硝堿度7.7-8.2.年平均水溫11.9°c,。水溫范圍24.6°c －-0.5°c,，海水流速0.4-0.7m/s左右。每年的11月上旬至次年6月,，是旅順海帶生長期,，水溫范圍在3℃-13℃之間，海域受黃海軟流影響,，冬季不結(jié)冰,，不受臺(tái)風(fēng)侵?jǐn)_，適宜海帶大面積浮筏養(yǎng)殖,。

三.地域范圍

旅順海帶原料產(chǎn)區(qū)分布于旅順東起郭家溝村與大連高新園區(qū)鮑魚肚村,，西至雙島西湖嘴，海域范圍為東經(jīng)121°20′48.885″至121°5′16.351″,，北緯38°49′28.753″至38°53′40.889″之間,，旅順海帶養(yǎng)殖總面積2650公頃。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

海帶體分為葉片,、柄和固著器（又稱假根）三部分,。藻體葉片為帶狀，無分枝,、褐色而富有光澤,。葉片中間部分比較肥厚，稱為中帶部,。中帶部的兩側(cè)是兩條縱溝,，縱溝凸面為背光面，凹面為向光面,。邊緣葉片褶皺狀,。柄幼期呈圓柱狀，變化光滑,，濃褐色,，成長后柄呈扁圓形,，一般長5cm--6cm。連接葉片與固著器,。固著器有多次雙分枝的圓柱型假根組成,，假根末端有吸盤。吸盤附著在巖石或養(yǎng)殖器材上,，用以固著整個(gè)藻體,。海帶在不同生長發(fā)育階段，外部形態(tài),，生態(tài),，生理都有明顯差異，一般可分為六個(gè)時(shí)期,。1.幼齡期2.凸凹期3.薄嫩期4.厚成期5.成熟期6.衰老期,。 海帶基本構(gòu)造分為皮層和髓部三部分。特殊構(gòu)造有黏液腔,、孔紋等,。我國自然生長的海帶一般長2-3米，寬約20cm,。而人工養(yǎng)殖的旅順海帶,，因海水水溫低，生長期長,，海面洋流適度,，有利于水體交換。由于這些特殊的自然水況,，決定了“旅順海帶”產(chǎn)量高,，菜體長度可達(dá)6--7米。葉面寬度可達(dá)50厘米,，單個(gè)藻體重量約為1.5--2公斤,，藻體顏色深褐色，外在特征是中帶部肥厚,，加工產(chǎn)品出成率高,。食用時(shí)，口感軟糯,，營養(yǎng)豐富,，是烹調(diào)、涼拌,、煲湯的優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)食材,，深受消費(fèi)者青睞，為醫(yī)藥,、化工提供了豐富的原料,。據(jù)北京檢測(cè)機(jī)構(gòu)譜尼測(cè)試集團(tuán)股份有限公司檢測(cè),，其內(nèi)在指標(biāo)含量為維生素B2 0.015-0.02mg/100g、煙酸0.015-0.02mg/100g,、鈣100-124mg/100g、鉀2.10-2.21*10m3 mg/100g,、鎂73-74.1mg/100g,、鋅0.01-0.012mg/100g、鐵2.31-2.77mg/100g,、錳0.15-0.19mg/100g,、氨基酸總量為0.80-0.95mg/100g。 旅順海帶在養(yǎng)殖加工生產(chǎn)過程中,，已建立嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系,，在衛(wèi)生質(zhì)量要求方面，符合NY/T5057-2001 《中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》鹽漬海帶的規(guī)定和要求,。