一.產(chǎn)品介紹

櫻桃（學(xué)名：Cerasus pseudocerasus），是某些李屬類植物的統(tǒng)稱,，包括櫻桃亞屬,、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等,。喬木,，高2-6米，樹皮灰白色,。小枝灰褐色,，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛,。冬芽卵形,，無毛。

果實(shí)可以作為水果食用,，外表色澤鮮艷,、晶瑩美麗、紅如瑪瑙,，黃如凝脂,，果實(shí)富含糖、蛋白質(zhì),、維生素及鈣,、鐵、磷,、鉀等多種元素,。

世界上櫻桃主要分布在美國,、加拿大、智利,、澳洲,、歐洲等地，中國主要產(chǎn)地有山東,、安徽、江蘇,、浙江,、河南、甘肅,、陜西,、四川等。

形態(tài)特征

喬木,，高2-6米,，樹皮灰白色。小枝灰褐色,，嫩枝綠色,，無毛或被疏柔毛。冬芽卵形,，無毛,。葉片卵形或長圓狀卵形，長5-12厘米,，寬3-5厘米,，先端漸尖或尾狀漸尖，基部圓形,，邊有尖銳重鋸齒,，齒端有小腺體，上面暗綠色,，近無毛,，下面淡綠色，沿脈或脈間有稀疏柔毛,，側(cè)脈9-11對(duì),；葉柄長0.7-1.5厘米，被疏柔毛,，先端有1或2個(gè)大腺體,；托葉早落，披針形,，有羽裂腺齒,。

花序傘房狀或近傘形,，有花3-6朵，先葉開放,；總苞倒卵狀橢圓形,，褐色，長約5毫米,，寬約3毫米,，邊有腺齒；花梗長0.8-1.9厘米,，被疏柔毛,；萼筒鐘狀，長3-6毫米,，寬2-3毫米,，外面被疏柔毛，萼片三角卵圓形或卵狀長圓形,，先端急尖或鈍,，邊緣全緣，長為萼筒的一半或過半,；花瓣白色,，卵圓形，先端下凹或二裂,；雄蕊30-35枚,，栽培者可達(dá)50枚?；ㄖc雄蕊近等長,，無毛。核果近球形,，紅色,，直徑0.9-1.3厘米?；ㄆ?-4月,，果期5-6月。

生長環(huán)境

生于山坡陽處或溝邊,，常栽培,，海拔300-600米。

櫻桃是喜光,、喜溫,、喜濕、喜肥的果樹,，適合在年均氣溫10～12℃,，年降水量600～700mm,，年日照時(shí)數(shù)2600～2800h以上的氣候條件下生長。日平均氣溫高于10℃的時(shí)間在150～200d,，冬季極端最低溫度不低于-20℃的地方都能生長良好,，正常結(jié)果。若當(dāng)?shù)赜兴?，櫻桃園地可選擇在春季溫度上升緩慢,，空氣流通的西北坡?？紤]到櫻桃根系分布淺易風(fēng)倒,，園地以在不受風(fēng)害地段為宜,，土壤以土質(zhì)疏松、土層深厚的沙壤土為佳

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1,、土壤地貌情況：房縣土壤種類較多,，有黃棕壤、山地棕壤,、石灰?guī)r土,、潮土、紫色土,、水稻土等6個(gè)土類,，15個(gè)亞類，44個(gè)土屬,，146個(gè)土種,，201個(gè)變種，總面積441862公頃,；全縣土壤中性偏堿,，普遍缺氮、嚴(yán)重缺磷,、大部分缺鉀,、有機(jī)質(zhì)含量偏低、部分土壤物理性能不良,；房縣地貌由北部,、中部、南部三大地勢(shì)部組成,，地勢(shì)南北高,，中部低，四周高山環(huán)繞,，由兩側(cè)分向中部傾斜,，略成盆地形勢(shì),；境內(nèi)山川秀美、溪谷交錯(cuò),，溝壑縱橫,，植被覆蓋率良好，森林覆蓋率77.5 %,。房縣櫻桃產(chǎn)區(qū)土層深厚,，有機(jī)質(zhì)含量在1.6 %～5.5%，pH值為6.0～7.5,，多為中性或微酸性土壤,、山地陽坡處或溝邊、房前屋后,、植被保持很好,，適宜櫻桃的生長。 2,、水文情況：產(chǎn)區(qū)地域遼闊,，河溝縱橫，有堵河（發(fā)源于神農(nóng)架林區(qū)陰峪河）,、南河（發(fā)源于神農(nóng)架林區(qū)的溫水河）兩大水系,。雨量充沛，年均降水量為750～1160 mm,，徑流總量20.5億m3,，年降水量46.6億m3，過境容水量16.4億m3,，水資源豐富,。產(chǎn)區(qū)是南水北調(diào)水源區(qū)，境內(nèi)沒有大型工廠,，無“三廢”排放和空氣污染,，土壤沒有重金屬污染歷史。根據(jù)環(huán)境監(jiān)測(cè)部門監(jiān)測(cè),，產(chǎn)區(qū)地表水達(dá)到GB 3838—2002《中華人民共和國地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》的Ⅱ類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),；水質(zhì)感觀良好，無色,、無臭,、無味、透明,，PH值6.0～8.0,，砷≤0.05 mg/L、鎘≤0.005 mg/L、鉛≤0.05 mg/L,，有關(guān)指標(biāo)符合我國和世界衛(wèi)生組織制定的飲用水質(zhì)準(zhǔn)則,。 3、氣候情況：產(chǎn)區(qū)屬北亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū),，四季分明,，日均溫10～15°C，晝夜溫差明顯,；年均空氣相對(duì)濕度75％,；年日照時(shí)數(shù)1700～2000小時(shí)，無霜期170～240天,；區(qū)域內(nèi)年降水量的差別不大,，總的特點(diǎn)是南部地勢(shì)高的地方降水多，北部地勢(shì)低的地方降水略少,，年均降雨量750～1160 mm,，降水集中在4～10月份，占全年降水量的85%,，其季節(jié)分布是：3～5月平均為236 mm,，占26%；6～8月平均為406 mm,，占44%；9～11月平均為227 mm,，占25%,；12～2月平均為45 mm，占5%,；雨日在100～140天之間,，年平均雨日117天，雨日由北向南逐漸增多,；產(chǎn)區(qū)生態(tài)環(huán)境優(yōu)良,，大氣清新無污染，符合GB3095–2012的Ⅰ級(jí)標(biāo)準(zhǔn),。特殊的光,、熱、水,、土和生態(tài)植被組合,，產(chǎn)生了房縣櫻桃這一特殊地道果樹品種,，造就了房縣櫻桃特有的品質(zhì),。

三.地域范圍

房縣櫻桃產(chǎn)地范圍為湖北省房縣境內(nèi)的城關(guān)鎮(zhèn),、紅塔鎮(zhèn),、軍店鎮(zhèn),、化龍鎮(zhèn)、野人谷鎮(zhèn),、尹吉甫鎮(zhèn),、土城鎮(zhèn)、青峰鎮(zhèn),、白鶴鎮(zhèn),、等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，涉及109個(gè)村,。其地理位置位于東經(jīng)110°02′～111°15′,、北緯31°34′～32°31′，生長于海拔300～1200米之間,，種植面積0.34萬公頃,，總產(chǎn)量5.61萬噸（鮮）, 總產(chǎn)值11.22億元。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：房縣櫻桃果實(shí)略呈扁圓形,，果頂略突起,，基部凹陷，橫經(jīng)1.6-1.8cm,，縱經(jīng)1.4-1.6cm,，單果重3-4g。果梗長2-3cm,，不易脫落,，果皮稍厚，紅色,，有光澤,，果肉淡黃色有彈性，汁多味甜,，常溫下可保鮮4-5d,。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：可溶性糖≥10.5%，可滴定酸(以檸檬酸計(jì)）≤6.24g/L,，可溶性固形物≥11.94%,鐵≥2.90mg/kg,。   （3）安全要求：安全指標(biāo)執(zhí)行NY/T844-2010《綠色食品 溫帶水果》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。房縣櫻桃種植生產(chǎn)過程執(zhí)行《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量）（NY/T391-2013),、《綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》（NY/T393-2013),、GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則、《綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則》（NY/T394-2013)標(biāo)準(zhǔn),。

五.特定生產(chǎn)方式

1,、產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：水質(zhì)達(dá)到國家農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5084292二級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)。大氣環(huán)境達(dá)到國家質(zhì)量GB3095296二級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn),。土壤達(dá)到國家環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB15618295二級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn),。其它環(huán)境要求：一是遠(yuǎn)離廢水、廢氣和廢渣等工業(yè)污染區(qū)，特別要遠(yuǎn)離污染的水源,；二是土壤中的重金屬含量,、硝酸鹽含量、無農(nóng)藥殘留,；三是不使用化肥,、垃圾肥、未腐熟人畜糞便和醫(yī)院里的糞便,。 選擇土壤深厚肥沃,、排灌方便、有機(jī)質(zhì)含量高,、地下水位低的中性或微酸性土壤,、交通方便的地方建園。種植櫻桃,、桃,、李、杏的老果園,，不宜栽植櫻桃樹,。櫻桃還適宜于庭院、路旁種植,。 2,、品種選擇與特定要求 品種選擇：房縣櫻桃屬薔薇科、櫻屬,，中國櫻桃種,。 特定要求：房縣櫻桃豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn),、早果、早熟,、產(chǎn)量高,，3月上旬始花，花期5-10天,，4月下旬～5月中旬果實(shí)成熟,，果粒比一般櫻桃品種大，抗逆性強(qiáng),，耐寒,、抗霜凍，抗根瘤病,。 房縣櫻桃適宜種植的海拔高度為300米～1200米,。 3、生產(chǎn)過程管理 ①苗圃地選擇：育苗地應(yīng)選在背風(fēng)向陽、地勢(shì)平坦,、土層深厚肥沃,、排灌方便的地塊。土壤要求微酸性至中性的沙壤土或壤土,。 ②苗木培育 房縣櫻桃采用嫁接育苗：砧木用中國櫻桃實(shí)生苗,，嫁接方法采用枝接和芽接。 A,、春季用中國櫻桃實(shí)生苗枝接,，待接穗成活后，抹掉接穗下面砧木上的嫩芽,。 B,、秋季采用中國櫻桃實(shí)生苗芽接。芽接成活后,，抹掉接穗下面砧木上的嫩芽,，同時(shí)在接穗上方5厘米處對(duì)砧木進(jìn)行扭枝，扭枝的方法就是一手捏住枝條需扭傷部位下端,，另一手捏住枝條需扭傷部位上端,，兩手按相反方向扭轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)動(dòng)力度以使扭傷部位以上枝梢下垂而不斷為宜,，待接穗長到1厘米后,，緊挨接穗處上方剪掉砧木。 ③栽植 A,、栽植密度：株行距采用4×4米,，畝植44株。 B,、土地深翻：春季或秋冬季整地,，將地塊按50～80厘米整體深翻。按栽植密度挖窩,，直徑80厘米,，深度40厘米。每株按房縣禾興生物科技有限公司生產(chǎn)的禾興牌有機(jī)肥0.5公斤～1公斤與10公斤～20公斤的細(xì)表土混勻回填,。 C,、栽植時(shí)間：每年11月至次年3月均可栽植。 D,、栽植方法：選擇無機(jī)械損傷,、無病蟲害、芽眼飽滿的一年生優(yōu)質(zhì)苗,，修剪根系同時(shí)剪除爛根和病根,，按挖穴,、展根、扶正,、踏實(shí),。定植宜淺，埋土與苗木根系原土痕相齊為宜,。灌足定根水,。3天后松土保墑，如有條件應(yīng)用地膜進(jìn)行覆蓋,。 ④土壤與肥水管理 A,、土壤管理：從定植的第一年開始，每年中耕除草2～3次,，秋季9～10月全園鏟除雜草,，結(jié)合秋管施基肥和深翻擴(kuò)穴埋入底層。 B,、追肥：開花座果期間根據(jù)樹冠大小適當(dāng)追有機(jī)肥,，6月份還要追施月子肥，促進(jìn)果樹營養(yǎng)生長,，因樹制宜,。 C、基肥：定植后的2～3年,，每年在春季和秋季兩次增施房縣禾興生物科技有限公司生產(chǎn)的禾興牌有機(jī)肥3公斤～5公斤,。定植3年后，根據(jù)樹冠大小,，酌情增加施入禾興牌有機(jī)肥,。 D、水分管理：確保萌芽前,、硬核期土壤合理的持水量（地下30厘米土層含水量在12%左右）,。灌溉水質(zhì)應(yīng)符合 NY/T391-2013中的農(nóng)田灌溉水質(zhì)要求,。  ⑤整形修剪 房縣櫻桃干性不強(qiáng)而分枝較多,，樹型采用人工限制開心形。 人工開心形：無主干或主干低矮,，從近地面處培養(yǎng)3～4個(gè)斜生主枝,，通過冬季短截和生長期摘心促發(fā)二次枝,，擴(kuò)大樹冠。 整形完成后,，主要做好摘心和對(duì)角度不好的主枝拉枝,，控制旺長，促進(jìn)花芽形成,。剪除病枝,、弱枝、過密枝,。  ⑥病害防治 A,、防治原則：預(yù)防為主，綜合防治,。 B,、林業(yè)措施：結(jié)合間作、中耕除草,、整形修剪等管理措施,，及時(shí)銷毀病蟲枝葉及容易滋生病蟲的雜草等寄生體，控制病蟲害源,。 C,、物理防治：利用黑光燈、糖醋液,、誘蟲板,、殺蟲燈、等物理方法殺滅害蟲,。每年冬季以20公斤的石硫合劑加入1公斤的生石灰攪拌均勻刷果樹樹干,，從地面起向上刷樹干1米高為宜。 D,、化學(xué)防治：按照NY/T393-2013的規(guī)定執(zhí)行,，選用環(huán)保生物農(nóng)藥及時(shí)防治。 ⑦采收 根據(jù)果實(shí)成熟度,、用途和市場(chǎng)需求帶果柄適時(shí)采摘,。采收前準(zhǔn)備好采果籃等工具，以晴天早晨,、傍晚采收為宜,。采摘下來的果實(shí)，存放于園中干凈陰涼處,，及時(shí)剔除病果,、僵果、爛果,，并根據(jù)有關(guān)要求進(jìn)行分級(jí),，送往保鮮庫存放,，進(jìn)行銷售。 4,、房縣櫻桃的營銷 房縣櫻桃鮮果銷售由房縣櫻桃協(xié)會(huì)牽頭,，生產(chǎn)農(nóng)戶建立銷售臺(tái)帳制度，便于質(zhì)量安全體系追溯,。鮮果主要銷售在十堰及周邊,、武漢、河南,、陜西,、廣州、北京,、天津,、上海、甘肅,、湖南,、內(nèi)蒙古等地區(qū)。 5,、生產(chǎn)記錄要求 由房縣櫻桃協(xié)會(huì)牽頭,，與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、十堰市農(nóng)科院,、十堰市農(nóng)校,、房縣農(nóng)業(yè)局等單位的專家教授開展技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo),、信息服務(wù),、質(zhì)量檢測(cè)等工作。建立健全生產(chǎn)與營銷檔案記錄,，以備查閱,。

六.包裝標(biāo)識(shí)相關(guān)規(guī)定

在房縣櫻桃地域范圍內(nèi)的生產(chǎn)經(jīng)營者，在產(chǎn)品包裝上使用已獲得登記保護(hù)的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志,，必須向登記證書持有人申請(qǐng),，統(tǒng)一使用房縣櫻桃名稱和公共標(biāo)識(shí)圖案組合標(biāo)注型式。