色澤雪白/質(zhì)地松軟/味甜不膩寓意出門吉利/辦事圓滿
竹溪碗糕是湖北十堰的特色美食小吃,起源于竹溪,,擁有悠久的歷史,,據(jù)可靠資料考證結(jié)果表明,竹溪碗糕時(shí)至今日,,已經(jīng)有著500多年的歷史,。從明朝年間開始,竹溪人入川挑鹽,,下武昌販布或外出求學(xué),,在臨行前都要吃一碗碗糕,以示出門吉利,,辦事圓滿,。竹溪碗糕的特點(diǎn)主要表現(xiàn)在色澤雪白,質(zhì)地松軟,味甜不膩,,不僅富有營養(yǎng),,還有保骨健腸、生津止渴之功效,,深受食客喜好,。竹溪碗糕更是入選由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國地域十大名小吃”湖北榜名單。
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三合湯是始源自湖北鄖陽地區(qū)的一道漢族名小吃,,屬伊斯蘭教風(fēng)味美食,因起源于明代萬歷年間的鄖陽府而得名,。M aigoo美食小編了解到,,正宗的三合湯中都含有當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的紅薯粉,牛肉片以及碗中幾個(gè)小餃子,,因此叫做“三合”,。三合湯制作工藝非常講究:將鮮香滑嫩的牛肉片、水靈晶亮的紅薯粉,、翹似小船的玉仙肉餃,,融合在一起,再澆上名貴滋補(bǔ)的中草藥熬制的牛骨湯,,舀上紅亮的辣椒油,,撒上翠綠的香菜、蔥花和味精,、胡椒粉,,鮮辣爽口,醇香綿軟獨(dú)具特色,,深受食客青睞,,尤在冬春季節(jié)最為盛行。
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民俗節(jié)令助興美食細(xì)膩松軟/甘甜絲滑
鄖西花饃又名面花,,是湖北省十堰市鄖西縣的特產(chǎn)美食,一般是花,、鳥,、蟲、魚等造型,,栩栩如生,,令人愛不釋手,舍不得馬上吃掉,。做得好的花饃形狀十分獨(dú)特,色澤艷麗,入口細(xì)膩松軟,,甘甜絲滑,。據(jù)了解,湖北口回族鄉(xiāng)做花饃的習(xí)慣是從陜西關(guān)中地區(qū)傳承過來的,,當(dāng)?shù)卦谏諌鄢?、婚喪嫁娶、祈禱祭奠等場合都要送花饃助興,。民俗節(jié)令,,走親串友,送的也是花饃,,花饃成了親朋往來的禮品,。
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酸漿面是十堰十大名小吃之一,,是鄖陽人喜愛的一種風(fēng)味小吃,,酸、香,、辣,、油而不膩、溫度適宜,、面白味美,、酸鮮可口,特別是在夏食后具有消暑開胃之功效,,成為夏季最佳美食,。無論是“老鄖陽”還是外地來賓,都以品嘗具有鄖陽特色的酸漿面為快,,這種獨(dú)特的味道也成為鄖陽人留住過客的最佳食品之一,。據(jù)了解,酸漿面是因?yàn)猷y陽人愛吃酸菜而逐漸沿習(xí)形成的,,流傳至今已有100多年,,現(xiàn)在老鄖陽城幾乎到處都有賣,很受歡迎,。
蛤蟆咕嘟是鄖陽區(qū)一道有名的漢族傳統(tǒng)小吃,在鄖陽區(qū)方言中,,蛤蟆咕嘟(荷馬古墩兒)是指蝌蚪,,由于這種面食做出來就像水里的蝌蚪,所以就叫它蛤蟆咕嘟,,又叫做河馬故都,、蛤蟆故都等,也有人形象地稱之為蝌蚪面。買 購網(wǎng)美食小編了解到,,蛤蟆咕嘟的做法是比較簡單的,,以玉米面、淀粉等為主料做成,,美味可口,,是當(dāng)居民老少皆宜的消夏佳品,深受當(dāng)?shù)孛癖姾屯鈦碛慰偷南矏邸?
6,、漿耙兒饃
嫩玉米做成的美食細(xì)膩柔軟/酸甜爽口
十堰有什么好吃的美食,?漿耙兒饃,由嫩包谷加工而成的一種吃食,。湖北大多數(shù)人稱玉米為“包谷”,,而嫩包谷則是玉米“青殼子”的時(shí)節(jié),將籽粒抹下來,,用石磨磨成漿汁,,磨畢,把包谷漿置入盆中發(fā)酵,。然后去摘來闊碩的油桐樹葉,,取一張,卷為盒狀,,舀一勺包谷漿進(jìn)去,,將葉折轉(zhuǎn)封住,便是一個(gè)三角形的漿粑饃了,,放鍋里或燕籠里蒸熟,,有一種甜甜的、酸酸的味道,,咀嚼起來細(xì)膩柔軟,,清爽滑潤。此外,,M_Aigoo小編了解到,,漿耙還可以做成漿粑糊糊、包餡饃饃,、漿粑餅等美食小吃哦,。
神仙葉涼粉是鄖陽區(qū),、鄖西,、房縣等多地的特色美食,將新鮮神仙葉洗干凈,,放到盆中用開水燙,,摻?jīng)鏊當(dāng)嚢?,再加適量土木灰,反復(fù)揉搓,,直使葉子和熱水成為糊狀,,用紗布過濾存放陰涼處,凝固后放進(jìn)清水里漂著便成了涼粉,。然后把涼粉切成塊狀,用大蒜,、花椒,、香醋等食物沖制成的蒜汁攪拌在里面,便成了神仙葉涼粉,。神仙葉涼粉的特點(diǎn)是味道微苦,,具有清熱下火、消暑等功能,,在陜西,、河南、湖南,、四川也有此類食物,。
五香豆腐干是湖北省十堰市竹山縣的風(fēng)味名吃,,味道十分獨(dú)特,,可以作為下酒菜,也可以跟其他菜肴搭配烹飪,,味道十分鮮美,。自光緒元年始,竹山官渡豆腐干一直被官渡人列為珍貴佳肴,,是接客的必備美食,。據(jù)了解,官渡五香豆腐干中含有豐富的蛋白質(zhì),,且包含人體所需的8種氨基酸,,營養(yǎng)價(jià)值十分高。所以到了十堰游玩,,看到官渡五香豆腐干,,一定要品嘗下,喜歡的也可以作為特產(chǎn)帶走,。
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十堰特產(chǎn)小吃有哪些?MA igoo美食小編推薦芝麻烤餅,。鄖陽的芝麻烤餅,,用發(fā)面制作,,圓圓的模樣很吸引人,面里拌有鹽和蔥花,,面上抹了香油,,再撒點(diǎn)黑芝麻,放在爐內(nèi)火烤,,外焦里軟,,滿口溢香。據(jù)了解,,傳統(tǒng)的芝麻烤餅是蔥香味的,,一般情況還有一些咸香蔥油餅、肉餡餅,、梅菜餅等,,都是烤制出來的,味道也很不錯(cuò),,是到十堰游玩不可錯(cuò)過的美食小吃,。
十堰有什么特色美食小吃,?臭豆腐皮就是其一,,特別是竹山田家壩的“臭豆腐皮”是遠(yuǎn)近聞名的美食。據(jù)說是在清末民初時(shí),,有小上海之稱的田家壩來往客商繁多,,生意非常興隆,在眾多客商中貴州人最多,,因他們喜食辣味,、臭味菜肴,因此,,特從貴州老家?guī)韽N子,,專做臭豆腐皮供他們食用。后來臭豆腐皮便在竹山流傳了下來,。竹山臭豆腐皮一般有兩種吃法,,油煎著吃和做湯,各具特色哦,。