白蕩湖大閘蟹產(chǎn)自安徽省安慶市樅陽(yáng)縣白蕩湖,,也稱(chēng)樅陽(yáng)大閘蟹。白蕩湖大閘蟹具有青殼,、白肚,、金爪、紅毛四大特點(diǎn),。白蕩湖大閘蟹作為“中國(guó)農(nóng)博會(huì)名牌”“安徽名牌農(nóng)產(chǎn)品”和“徽蟹十大品牌”,、樅陽(yáng)縣“十大美食”,以其“肥”“大”“腥”“鮮”“香”“甜”等特點(diǎn)享譽(yù)海內(nèi)外,。
白蕩湖地處安徽樅陽(yáng)縣境腹部,,西南距縣城21公里,跨金社,、項(xiàng)鋪,、會(huì)宮、官橋,、
外觀:背面呈青色,,腹部灰白色,黃毛金爪,,背部覆蓋堅(jiān)硬的背甲,。雌成蟹腹部呈圓形(團(tuán)臍),雄成蟹腹部為狹長(zhǎng)三角形(尖臍),,附肢為一對(duì)大螯和四對(duì)步足,。
鮮活程度:色質(zhì)清晰,外殼,、螯足,、步足完整,行動(dòng)敏捷,。
氣味:具有淡水大閘蟹特有腥氣,。
口味:蒸熟后食用,鮮而不膩,,肉質(zhì)滑嫩,、爽口,食后留有余香,。