余杭雀舌是什么茶

余杭雀舌屬于綠茶類。所謂雀舌,，是兩片葉如鳥雀之喙,，中間伸出的小芽如舌，因而得名,。雀舌的香氣極獨特濃郁,，是以嫩芽焙制的上等芽茶。從嚴格意義上講,，雀舌不是一個茶的品種,，而是一種綠茶的形態(tài)，雀舌市場價格比較高,，是綠茶類中風味獨特,，昂貴的稀有品種之一。

余杭雀舌茶葉怎么樣

普通的龍井的頭芽其實并非能夠新城雀舌狀,，要更加細長一些,，余杭的錢塘龍井，種植的龍井43品種,，勉強可以算其中之一,。該茶引入恩施茶種，培育成龍井43,，成就了龍井中的雀舌茶,。該品種發(fā)芽早，春芽萌發(fā)期一般在3月中,、下旬,，也可以算得上雨前龍井了。他的發(fā)芽密度大,，育芽力特強,，芽葉短壯，茸毛少,，葉綠色,，抗寒性強；但抗旱性稍弱，持嫩性較差,。產量高，之后的茶適制綠茶,，特適制龍井,、旗槍等扁形茶類。

雀舌和龍井有什么區(qū)別

1,、口味不同：雀舌茶香氣極獨特濃郁,，是以嫩芽焙制的上等芽茶，龍井茶素以色翠,、形美,、香郁、味醇冠絕天下,，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質,，在眾多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首,。

2,、特征不同：雀舌茶是比較的嫩綠，潤澤,，外形是干茶扁平整齊的,。而龍井茶則是素以色翠，非常的形美,，香郁,，味醇，是獨一無二的好茶品質,。

3,、湯色不同：雀舌茶的湯色是美不勝收，香高持久,，茶湯黃綠明亮,，輕滑滋潤，滿口的留香,，而龍井茶的湯色是非常的色澤嫩綠光滑的,，茶所散發(fā)出來的鮮嫩清香，滋味是非常的鮮爽甘醇,。