余杭雀舌是什么茶

余杭雀舌屬于綠茶類,。所謂雀舌,，是兩片葉如鳥雀之喙，中間伸出的小芽如舌,，因而得名。雀舌的香氣極獨(dú)特濃郁,，是以嫩芽焙制的上等芽茶,。從嚴(yán)格意義上講，雀舌不是一個(gè)茶的品種,，而是一種綠茶的形態(tài),，雀舌市場(chǎng)價(jià)格比較高，是綠茶類中風(fēng)味獨(dú)特,，昂貴的稀有品種之一,。

余杭雀舌茶葉怎么樣

普通的龍井的頭芽其實(shí)并非能夠新城雀舌狀，要更加細(xì)長一些,，余杭的錢塘龍井,，種植的龍井43品種,，勉強(qiáng)可以算其中之一,。該茶引入恩施茶種,，培育成龍井43,，成就了龍井中的雀舌茶。該品種發(fā)芽早,，春芽萌發(fā)期一般在3月中,、下旬，也可以算得上雨前龍井了,。他的發(fā)芽密度大，育芽力特強(qiáng),，芽葉短壯,，茸毛少，葉綠色,，抗寒性強(qiáng),；但抗旱性稍弱，持嫩性較差,。產(chǎn)量高,，之后的茶適制綠茶，特適制龍井,、旗槍等扁形茶類,。

雀舌和龍井有什么區(qū)別

1、口味不同：雀舌茶香氣極獨(dú)特濃郁,，是以嫩芽焙制的上等芽茶,，龍井茶素以色翠、形美,、香郁,、味醇冠絕天下，其獨(dú)特的“淡而遠(yuǎn)”“香而清”的絕世神采和非凡品質(zhì),，在眾多茗茶中獨(dú)具一格,，冠列中國十大名茶之首。

2,、特征不同：雀舌茶是比較的嫩綠,，潤澤,，外形是干茶扁平整齊的。而龍井茶則是素以色翠,，非常的形美,，香郁，味醇,，是獨(dú)一無二的好茶品質(zhì),。

3、湯色不同：雀舌茶的湯色是美不勝收,，香高持久,，茶湯黃綠明亮，輕滑滋潤,，滿口的留香,，而龍井茶的湯色是非常的色澤嫩綠光滑的，茶所散發(fā)出來的鮮嫩清香,，滋味是非常的鮮爽甘醇,。