富爾民特基本介紹

富爾民特（Furmint）原產(chǎn)于匈牙利東北部托卡伊（Tokaj）產(chǎn)區(qū)，這里是著名的阿蘇甜酒（Aszu）的故鄉(xiāng),。雖然品種名的詞源無法考證,，但最早有關(guān)“Furmint”的記錄是在1611年，在這之前該品種被稱作“die eigentliche Tokayer Trockenbeertraube”（正統(tǒng)托卡伊阿蘇葡萄）,。DNA分析顯示,，富爾民特可能是白高維斯（Gouais Blanc）的后代，富爾民特和布維爾（Bouvier）雜交可產(chǎn)生澤達(dá)（Zeta）,。

富爾民特生長與分布

1,、匈牙利

富爾民特是一個(gè)風(fēng)味濃郁的葡萄品種，可以釀造世界級(jí)的葡萄酒,，這些酒通?？诟行晾薄⒕企w飽滿,、高酸而且陳年潛力強(qiáng),，可以是甜型或干型。富爾民特葡萄酒幾乎只在歐洲中部生產(chǎn),，尤其是匈牙利托卡伊和索姆羅（Somlo）產(chǎn)區(qū),。2006年，富爾民特在匈牙利的種植面積為4,006公頃,，其中97%集中在托卡伊,。酸度高、糖分高,、易受貴腐侵染的特性,，使其成為釀造阿蘇甜酒的完美原料，而且經(jīng)常與哈斯萊威路（Harslevelu）,、小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）或澤達(dá)混釀,。用富爾民特釀造的干型葡萄酒在近幾年的認(rèn)可度也大大提高。

2,、其他國家

富爾民特在斯洛伐克（Slovakia）可釀甜葡萄酒,，風(fēng)格可能更加內(nèi)斂。在斯洛文尼亞（Slovenia）,，富爾民特（在該國稱作“Sipon”）的種植面積為694公頃,，過去常用來釀造干型酒,，年份好的時(shí)候也可以釀甜酒，但風(fēng)格不同于托卡伊,。

在克羅地亞（Croatia）富爾民特被稱作“Moslavac”或“Sipon”,，其種植面積為422公頃（截至2008年），釀造的酒款幾乎總是干型的,。

南非在引進(jìn)富爾民特時(shí)，也引進(jìn)了另一個(gè)托卡伊葡萄品種——哈斯萊威路（Harslevelu）,，一些表現(xiàn)不錯(cuò)的葡萄酒來自低產(chǎn)的葡萄園,。

富爾民特形態(tài)及特征

富爾民特發(fā)芽早，成熟晚,，葉子是圓形至五角形,，5個(gè)葉裂，綠色主脈,，葉柄稍微開放,、重疊，葉子背面有葉表皮毛,；葡萄串長形,、非常密集、圓筒形,、1至3個(gè)分支,，中型旁支果實(shí)橢圓形、輕,、果皮青黃色,、果肉清澈發(fā)芽，該品種易受貴腐菌,、霜霉病和白粉病侵染,，不耐霜凍，但是抗旱能力強(qiáng),。