生產(chǎn)特點 

（1）產(chǎn)地選擇：選擇在坡度在25°以下海拔高度為400-900米的山區(qū)、丘陵,，坡度較高的應(yīng)修筑等高梯地,，平地和6°以下的緩坡地，栽植行南北向,，5°-25°的坡地,，按等高線挖梯地種植，并開好排灌溝,。要求土壤肥沃,，有機質(zhì)含量在1.0%以上。土層厚度在100厘米以上,，活土層在50厘米以上,。地下水位在100厘米以下。PH值5.5-7.0之間,。 

（2）品種選擇：天峨大果山楂分有果頂凹和果頂凸出（尖臀）兩個品種,，生產(chǎn)上推廣果頂凹、果形園球形或扁圓形的品種,。 

（3）生產(chǎn)過程管理：包括農(nóng)業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定,。使大果山楂產(chǎn)品質(zhì)量達到無公害農(nóng)產(chǎn)品要求，生產(chǎn)過程嚴(yán)格按照以下技術(shù)環(huán)節(jié)進行：

 ①育苗,。在春節(jié)前播種,，第二年3月初小苗大田移栽,，5月底6月初采穗嫁接,，也可以在8月中下旬至9月嫁接,，12月份出輔。苗木須根發(fā)達,，粗度0.8厘米,，夏接苗高80厘米以上，秋接苗高40厘米以上,，苗木清秀無病蟲害,。 

②定植。以冬春種植為主,，在元月到2月份期間種植成活率最高,。由于小苗不落葉（不論實生苗或嫁接苗），種植時要剪除嫩苗和嫩葉,，只留老熟葉,。 栽植密度：栽植密度為每公頃500-830株，即株距3-4米,，行距4-5米,。 整地：根據(jù)計劃的株行距挖深、寬為80厘米的定植穴或定植溝,，每穴填25-30千克的雜草綠肥,，撒入0.5千克的石灰，1-2個月待雜草綠肥腐爛沉實后,，用表土與25-30千克的有機肥混合后回填待植,。 栽植方法：在待植穴內(nèi)確定定植點，挖深,、寬為30厘米的栽植穴,，定植時苗木根系要舒展，培土后提苗,、扶正,、踏實，嫁接口要高出地面,。整理出直徑100厘米,、高15-20厘米的樹盤，淋足定根水,，蓋上地膜保濕,，樹苗定干高度40-50厘米。 

③土,、肥,、水管理,。 深翻改土：在定植穴（溝）外挖環(huán)狀溝或平行溝，溝寬40厘米-60厘米,，深80厘米,，每次擴穴施入綠肥雜草15-20千克、石灰0.5千克,，放在底層,，然后施25-30千克的有機肥，有機肥要與回填土混合,，中耕：果園樹盤在生長季節(jié)降雨或灌水后,，及時中耕除草，保持土壤疏松,，也可結(jié)合追肥進行,，中耕深度5-10厘米。 種植綠肥和行間生草或間種作物：秋冬季播種苕子,、肥田蘿卜,、油菜等,；不能種植玉米,、木薯、紅薯等高桿,、爭肥類作物,。 基肥：冬季施入，以農(nóng)家肥,、土雜肥為主,，可混合少量磷肥。施肥量,，盛果期果園每666.7平方米施2500-3000千克,。挖施肥溝深60-80厘米左右,，大果山楂是嗜鈣果樹，熟石灰作鈣肥不可缺少,，否則生長不良，初結(jié)果樹結(jié)合施農(nóng)家肥株施石灰0.5千克,，盛果期株施石灰1千克,。 土壤追肥：第一次追肥在開花前15天施下,，以氮肥為主，幼樹株施尿素0.1-0.2千克,，盛果樹株施0.3-0.5千克,；第二次花芽分化及果實膨大期，以磷鉀為主,，磷,、鉀比例為1：1，株施普鈣0.5-1千克,，硫酸鉀0.3-0.4千克,；第三次在果實生長后期，以鉀肥為主,，可株施硫酸鉀0.5千克,。 葉面追肥：全年4-5次，一般生長前期2次,，以氮肥為主,，后期2-3次，以磷,、鉀肥為主,，葉面噴肥宜避開高溫時間，多種肥料混施時,，總濃度不得超過0.5%,，且以互不反應(yīng)為原則。 水分管理：能排能灌,，保持土壤濕度相對穩(wěn)定,，以滴灌為最好,。

④整形修剪。 開心形：適合相對比較密植的果園,，干高40-60厘米,，主枝數(shù)量3 -4個，分枝角度40°-60°,，冠幅控制在3-4米以內(nèi),。 分層形：第一層3個或4個主枝，第二層2個或3個主枝,，兩層相距60 -80厘米,。 修剪：以冬剪為主，幼樹重點整理好樹形,，掛果樹重點是及時剪除病蟲枝,、纖弱枝、徒長枝和過密的交叉枝,、重疊枝,。及時拉枝，調(diào)整主枝開張角度,，剪除影響樹冠內(nèi)通風(fēng)透光的過密枝,、病蟲枝和擾亂樹形的徒長枝。 

⑤花果管理,。在開花盛期,，噴布1000倍綠旺一號 0.2%硼砂 0.2%蔗糖液，謝花后可用0.3%磷酸二氫鉀或0.1%硫酸亞鐵,、0.1%綠旺一號等連噴2-3次,。初結(jié)果樹，在謝花后及時環(huán)割或環(huán)扎保果,；在6月底進行環(huán)剝控梢,，壯果促花。 疏果：在花后1個月進行疏果,，疏去小果,、病蟲果、畸形果,。

⑥病蟲害防治,。 農(nóng)業(yè)防治：加強水肥管理，合理控制負載,，保持樹勢健壯,，提高樹體抗病力；合理修剪,，保證園內(nèi)和樹冠內(nèi)通風(fēng)透光,，惡化病蟲生長環(huán)境,，搞好冬季清園，清除枯枝落葉落果,，樹盤翻土,，剪除病蟲枝果，減少病蟲源,，降低病蟲基數(shù),。 物理防治：萌芽開始，掛黃板,，粘殺蚜蟲,，5月初安裝頻振式殺蟲燈，誘殺各種蛾,、螟類害蟲,。 生物防治：保護瓢蟲、草蛉,，人工釋放捕食螨等昆蟲天敵。利用昆蟲性外激素誘殺干擾成蟲交配,。 化學(xué)防治：主要病蟲害：包括裂皮病,、炭疽病、白粉病,、銹粉病,、葉斑病等病害和蚜蟲類、尺蠖,、卷葉蟲類,、蝽象和大果山楂果螟等害蟲。 落葉至萌芽前：重點防治裂皮病和山楂果螟,。結(jié)合冬季清園,，剪除病蟲枝梢、病僵果,、蟲干果,，刮除病瘤、病斑等,，清除落葉,、雜草、落果,，集中深埋或燒毀,，并噴一次3-5波美度的石硫合刷。對裂皮病病部刮除至健康部位后,，用1：1：10波爾多漿或1000倍四環(huán)素涂刷,，再用地膜包扎,。 萌芽至幼果期：重點防治炭疽病、白粉病,、鐵銹病和蚜蟲,、卷葉蟲類。防治藥劑有：三唑酮,、神奇,、佳禾定、氟虎,。 壯果期至采收期：重點防治裂皮病,、炭疽病、葉斑病,、大果山楂螟,、蝽象、蚜蟲,、尺蠖等,。防治、炭疽病,、葉斑病的藥劑有神奇,。防治山楂果螟、蝽蟓,、蚜蟲,、尺蠖的藥劑有：高效氯氟氰菊酯、佳禾定,、標(biāo)能,、氟虎。 果實采果前后：重點防治裂皮病,、葉斑病和山楂果螟,、尺蠖等病蟲。 

（4）果實采收的規(guī)定：根據(jù)果實成熟度,，用途和市場需求,，綜合確定采收時期，分期采收,，采收時注意輕拿輕放,，避免機械損傷，并按標(biāo)準(zhǔn)分級包裝,，注明品種,、數(shù)量、規(guī)格、產(chǎn)地及生產(chǎn)者,。 

（5）生產(chǎn)記錄要求：天峨縣大果山楂生產(chǎn)過程要建立生產(chǎn)檔案,，記錄投入品的名稱、使用時間,、次數(shù),、用量、使用方法,、收獲日期等,，全面記載并妥善保存。 

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）地形地貌：天峨大果山楂種植區(qū)地處云貴高原與廣西丘陵過渡地帶,，基本地貌成型于中生代泥盆紀(jì),，屬鳳凰山脈和東鳳嶺山脈交錯區(qū)，由頁巖,、硅質(zhì)頁巖,、泥巖、沙頁巖,、砂巖,、石灰?guī)r和洪積物、河流沖積物等組成復(fù)雜的地質(zhì)結(jié)構(gòu),。地貌類型大體分為剝蝕侵蝕中低山山地地貌區(qū)和丘陵地貌區(qū),。海拔最低點205米，最高點1419米,。天峨大果山楂最適宜生長海拔高度400-900米。 

（2）土壤狀況：天峨大果山楂產(chǎn)區(qū)土壤母質(zhì)主要有洪積物,、頁巖,、沙頁巖、硅質(zhì)頁巖和砂巖,，主要土種為沙頁巖黃紅壤和沙頁巖黃壤,，厚度在80厘米以上，地下水位在1米以下,。土壤質(zhì)地以壤土和沙壤土為主,。土壤團粒結(jié) 構(gòu)好，深厚肥沃,，有良好的通透性和蓄水性,，保水保肥能力強，非常適合大果山楂生長,。 

（3）水文情況：天峨大果山楂產(chǎn)區(qū)屬珠江流域西江段水系,，水源豐富，水質(zhì)清潔，沒有人為和工礦污染,。干流紅水河由西北沿黔桂邊界流入,，向東南貫穿縣境，全長112公里,，年平均流量為1580立方米/秒,，年徑流量達499.1億立方米。產(chǎn)區(qū)大小河流58條,，集雨面積20平方公里以上的有42條,，平均河網(wǎng)密度為0.22公里/平方公里。 

（4）氣候情況：天峨大果山楂產(chǎn)區(qū)位于中亞熱帶季風(fēng)區(qū),，既受南嶺暖溫帶的影響,，亦受云貴高原的氣候控制，冬暖夏涼,，四季明顯,。年平均氣溫20℃，平均最高溫是7月達36.9℃,，最低溫是1月,，平均10.8℃，極端最高溫41.4℃,，極端最低溫-2.9℃,。年≥10℃持續(xù)日為298天，活動積溫6475℃,，年有效積溫5540℃,，全年無霜期330天以上。氣溫的地理分布為北部和東北部低,，東南部高,。山地氣候垂直分布特征明顯，據(jù)推算,，海拔每升高100米溫度降低0.57℃,。年平均降雨量1370.6毫米，年平均日照時數(shù)為1281.9小時,。 

（5）人文歷史情況：天峨大果山楂產(chǎn)于廣西西北部天峨縣境內(nèi),，是天峨縣名特優(yōu)傳統(tǒng)果品之一，亦稱“紅花果”,。其民間栽培歷史至少有三百年以上,。1935年天峨縣建制以前，產(chǎn)區(qū)隸屬百色市凌云縣和河池市南丹縣,，民國26年凌云縣縣志在農(nóng)林生產(chǎn)的“果類植物”中就記載有“紅花果”,，屬薔薇科,。1994年《天峨縣志》第八章第七節(jié)林副產(chǎn)品的“水果、干果”中記載有1952-1993年間“山楂”生產(chǎn)情況,。上世紀(jì)90年代末實施優(yōu)果工程后,，大果山楂產(chǎn)量和品質(zhì)有了大幅度提高，從1989年到2008年,，天峨大果山楂由原來的556株（其中掛果樹333株）,，面積0.6公頃，年產(chǎn)量79.47噸,，發(fā)展到種植面積2000公頃,。2008年，天峨大果山楂獲得了無公害水果產(chǎn)地認(rèn)定和無公害水果產(chǎn)品認(rèn)證,。天峨大果山楂果大肉厚,，果肉細膩，耐貯運,，營養(yǎng)價值高（鈣含量居各類水果首位）,，有很好的深加工潛力，主要銷往廣東省的廣州,、湛江,、高州、化州等地,，是天峨縣農(nóng)民的主要經(jīng)濟收入來源,。

地域范圍

天峨縣地處北緯24°36′～25°28′，東經(jīng)106°34′～107°19′,，海拔400-900米,；東鄰南丹縣，東南接?xùn)|蘭縣,，南連鳳山縣,，西倚樂業(yè)、凌云縣,，北與貴州省羅甸縣隔河相望；邊界線總長429公里,，東西橫距76公里,，南北縱距94公里。天峨大果山楂生產(chǎn)地域范圍包括天峨縣向陽鎮(zhèn),、六排鎮(zhèn),、岜暮鄉(xiāng)、坡結(jié)鄉(xiāng),、納直鄉(xiāng),、更新鄉(xiāng)、八臘鄉(xiāng)、三堡鄉(xiāng),、下老鄉(xiāng)等9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)共46個村,，產(chǎn)地面積2000公頃，年總產(chǎn)量3.6萬噸,。

品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：天峨大果山楂果實扁圓形,，果實指數(shù)0.8～0.9，果頂凹,，有萼片宿存,，果肩對稱，單果重70克左右,；果皮青黃色,，有光澤，果點小,，不明顯,。果肉黃白色，肉質(zhì)細膩,，味酸,，有澀味，回味生津甘甜,。 

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：果實均勻度指數(shù)0.65,，果實硬度大于15千克力/平方厘米，鈣含量為120-128毫克/千克,，居各類水果之首,。可溶性固形物12.8-13.9%,，維生素C含量10.2-10.9毫克/100克,，含磷量8.5-9.0毫克/千克，含鐵量2.1-2.5毫克/100克,，鋅1.2-1.4毫克/千克,，維生素E含量2.15-2.45毫克/100克，總糖4.9-5.93%,，總酸1.80-1.85%,，果膠1.3-1.5%，粗纖維1.28-1.49%,，半纖維5.75-5.96%,，總黃酮0.98-1.10%。 

（3）安全要求：執(zhí)行《GB18406.2－2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水果安全要求》標(biāo)準(zhǔn),。