一.產(chǎn)品介紹
金塔建置縣始于漢武帝元鼎六年(公元前111年),當(dāng)時(shí)叫會(huì)水縣,,屬酒泉郡,。民國(guó)2年(1913年),改肅州直隸州王子莊分州為金塔縣,。金塔是中國(guó)最具特色旅游名縣,,舉世聞名的酒泉衛(wèi)星發(fā)射中心座落在縣境內(nèi)。該縣肩水金關(guān)出土的居延漢簡(jiǎn)與明清故宮檔案,、殷墟甲骨文,、敦煌遺書(shū)并稱(chēng)二十世紀(jì)東方文明的四大考古發(fā)現(xiàn)。金塔自然風(fēng)光獨(dú)特,,萬(wàn)畝胡楊千姿百態(tài),,千傾雅丹鬼斧神工,嘆為觀止,,長(zhǎng)城烽燧訴說(shuō)著昔日的輝煌,,居延漢簡(jiǎn)記載者先民的智慧。奔騰不息的黑河水與連綿不絕的大沙漠造就黑河環(huán)流地質(zhì)奇觀,,有鴛鴦湖,、金塔寺、漢長(zhǎng)城,、明長(zhǎng)城,、肩水金關(guān)遺址。金塔番茄栽培時(shí)間較長(zhǎng),,早在20世紀(jì)50年代就有種植,, 1993年開(kāi)始,金塔縣農(nóng)業(yè)科技人員對(duì)引進(jìn)的加工番茄進(jìn)行了大量試驗(yàn),、觀察,、培育工作,,成功選育出適宜金塔縣栽培的加工番茄優(yōu)系品種。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,,金塔番茄表現(xiàn)出產(chǎn)量高,、品質(zhì)優(yōu)、耐旱性強(qiáng),、性狀整齊一致,、商品性好等特點(diǎn),增產(chǎn)效果明顯,,比參試的品種分別增產(chǎn)22%,。由于其品質(zhì)較好,抗病,,產(chǎn)量高,,經(jīng)過(guò)不斷提純復(fù)壯,一直保持著優(yōu)良純正的種性,。金塔縣積累了豐富的栽培加工番茄的經(jīng)驗(yàn)和底蘊(yùn),。從意大利進(jìn)口日處理番茄1000噸左右生產(chǎn)線共七條,達(dá)到年加工番茄32萬(wàn)噸,、生產(chǎn)番茄醬4萬(wàn)噸的生產(chǎn)規(guī)模,。由于金塔番茄獨(dú)特的品質(zhì),,出產(chǎn)的番茄可溶性固形物含量,、番茄紅素及單產(chǎn)量都很高,果實(shí)成熟期集中,,果肉堅(jiān)實(shí),,爛果率低,果實(shí)抗裂,、耐壓,、耐貯運(yùn);適合制醬和做番茄丁,、番茄干,;極適于加工高質(zhì)量的番茄醬。歐美國(guó)家對(duì)這種產(chǎn)品需求量大,,為金塔的番茄罐頭銷(xiāo)售提供了廣闊市場(chǎng),,也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐姆逊N植加工。已經(jīng)建立了比較穩(wěn)定的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò),。番茄醬產(chǎn)品銷(xiāo)往意大利,、日本、韓國(guó),、印度,、俄羅斯,、英國(guó)、尼泊爾,、南非,、斯洛文尼亞等十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)國(guó)。生產(chǎn)的番茄被農(nóng)業(yè)部認(rèn)證為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品,,番茄醬被甘肅省命名為“甘肅名牌產(chǎn)品”,。多特的地理位置和特有的生態(tài)環(huán)境造就了金塔番茄所特有的色純、爽口,、果型整齊和紅色素,、可溶性固型物含量高等特點(diǎn)。
二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素
(1)土壤地貌情況,。金塔縣地貌為平原地帶,,土壤主要為灌淤土,有機(jī)質(zhì)含量0.90%,,全氮含量0.054%,,全磷含量0.052%,速效磷9.3ppm,, 速效鉀203ppm,。土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)多,土質(zhì)松軟,,保水保肥性能好,。
(2)水文情況。金塔境內(nèi)有鴛鴦池,、解放村,、大墩門(mén)、紅沙墩等大小水庫(kù)14座,,總庫(kù)容量達(dá)1.8億立方米,。源于祁連山冰川群中的黑河、討賴(lài)河流經(jīng)全境,,平均年徑流量達(dá)14.5億立方米,;地下水年補(bǔ)給量5.4億立方米,可滿足金塔,、鼎新兩大綠洲的農(nóng)業(yè)灌溉需求,。全縣農(nóng)業(yè)發(fā)展具有優(yōu)越的光熱水土條件,適宜于種植各類(lèi)農(nóng)作物,。
(3)氣候情況,。金塔縣屬溫帶干旱氣候。冬季寒冷,夏季炎熱,,溫較差大,,日照充足,降水稀少,,蒸發(fā)大,,風(fēng)沙多,具有典型的大陸性氣候特點(diǎn),。年平均氣溫8.9℃,。年日照時(shí)數(shù)也增加18.9小時(shí) ,平均無(wú)霜期153天,。年平均降水59.9毫米,,蒸發(fā)量2336.6毫米,年平均風(fēng)速2.0米/秒,。
三.地域范圍
甘肅省金塔縣地處東徑97°58′-100°20′,,北緯39°47′-40°59′,位于河西走廊北端,,古絲綢之路黃金地段,,與酒泉衛(wèi)星發(fā)射中心毗鄰。全縣平均海拔1100米左右,,總面積1.88萬(wàn)平方公里,,其中,綠洲面積180萬(wàn)畝,。討賴(lài)河,、黑河兩大水系貫穿全境,南北環(huán)山,,內(nèi)居平川地帶,,是鑲嵌在巴丹吉林沙漠邊緣的一顆“綠色明珠”,。全縣轄10個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn)),,86個(gè)行政村。金塔番茄原產(chǎn)地域范圍行政區(qū)劃包括:金塔縣金塔鎮(zhèn),、三合鄉(xiāng),、東壩鎮(zhèn)、大莊子鄉(xiāng),、古城鄉(xiāng),、中東鎮(zhèn)、西壩鄉(xiāng),、羊井子灣鄉(xiāng)等八鄉(xiāng)鎮(zhèn),。面積1400公頃,總產(chǎn)量13.69萬(wàn)噸,,總產(chǎn)量5270萬(wàn)元,。
四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
(1)外在感官特征:“金塔番茄”成熟果著色一致,,成熟果鮮紅色,果實(shí)較緊實(shí),,果肉較厚,,抗裂,耐壓,。田間耐貯性較好,,適合進(jìn)行機(jī)械采收,可用于制醬,、做切塊和制干,。果實(shí)方圓形,單果重90g左右,,大小均勻,,座果集中,多心室,,皮厚,,果實(shí)緊硬,抗裂耐運(yùn)輸,。具有色純,、爽口、果型整齊的特點(diǎn),。其果實(shí)當(dāng)水果鮮食,,風(fēng)味獨(dú)特,清脆爽口,,無(wú)苦澀味,,其果實(shí)可當(dāng)水果鮮食,可做涼拌菜,、炒食,,具有較好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療保健作用。
(2)內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):“金塔番茄”番茄紅素≥13.3mg/100g,;維生素C≥19.8mg/100g,;可溶性固形物≥4.5mg/100g;碳水化合物≥3.8mg/100g,,微量元素鋅0.08mg/100g,;鐵0.28mg/100g;總酸(以檸檬酸計(jì))0.38mg/100g,。 衛(wèi)生指標(biāo),、農(nóng)藥殘留量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
(3)安全要求:“金塔番茄”嚴(yán)格執(zhí)行《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品》(NY/T391-2000)標(biāo)準(zhǔn)和綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。禁止使用未依法登記和國(guó)家明令禁止使用的農(nóng)業(yè)投入品,,推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),,切實(shí)保障枸杞質(zhì)量安全。
五.特定生產(chǎn)方式
金塔番茄(加工型)的生產(chǎn)在環(huán)境技術(shù)條件,、農(nóng)藥使用,、肥料使用等方面嚴(yán)格按照國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)(GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)、GB/T8321農(nóng)藥合理使用標(biāo)準(zhǔn),、GB16715.3-1999瓜菜作物種子茄果類(lèi),、NY5010-2OO2無(wú)公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件、NY5005-2001無(wú)公害食品茄果類(lèi)蔬菜)執(zhí)行,,保證產(chǎn)品質(zhì)量安全,。
(一)產(chǎn)地環(huán)境要求 選擇總積溫800-1000'C。8小時(shí)以上日照,,3-3.5萬(wàn)勒克斯的光照度,。具有灌溉條件,土壤肥沃,、疏松排水良好,,PH值6-7,并符合NY5010-2002的規(guī)定,。
(二)生產(chǎn)管理技術(shù)
1,、品種選擇:選擇品質(zhì)、豐產(chǎn)性好,,具有較強(qiáng)抗病性的常規(guī)或雜交品種,。所用種子必須是金塔番茄系列品種。
2,、育苗
(1)溫棚的建造:建造溫棚的時(shí)間一般是3月1-10日,,溫棚應(yīng)選在地勢(shì)較高,避風(fēng)向陽(yáng),,離水源較近的地方,。溫棚分為簡(jiǎn)易棚和標(biāo)準(zhǔn)棚兩種,標(biāo)準(zhǔn)棚即全縣建造的日光溫室大棚(具體建造方法略),,簡(jiǎn)易棚即用四根立和四根長(zhǎng)橫木桿組成的方形框架,,為南低北高型,。南高為1米,,北高為1.2米,在其上蓬上棚膜,,罩嚴(yán)壓實(shí)即可,。一般育苗凈面積要達(dá)到 20平方米/畝。
(2)苗床土的配制:選用3-5年未栽培過(guò)茄果類(lèi)蔬菜的田園土2方,加入二銨1公斤,,摻合成營(yíng)養(yǎng)土,,鋪在苗床上,為防苗期立枯病,,應(yīng)進(jìn)行床土消毒,,所選藥劑:每平方米用50%的多菌靈或40%百菌清可濕性粉劑8-10克,摻合細(xì)沙10-15公斤,,均勻撒在床土上的上面和下面,。
(3)育苗時(shí)間:3月10—20日。
(4)種子處理:選色澤好,、籽粒飽滿,、發(fā)芽率高的種子,曬種2-3天后,,用40℃溫水浸泡3-4小時(shí),,再放入1%高錳酸鉀溶液中浸泡10-15分鐘,。 (5)播種:株行距采用7*7cm,。每穴用種兩粒,播前苗床要進(jìn)行翻耙,,整平,,座實(shí)。播種深度為0.3-0.4cm,。播完后,,表土覆蓋厚度為0.5cm的薄沙,以防止“帶帽子”和“揭蓋子”的出苗現(xiàn)象,。點(diǎn)播后,深灌一次水,,深度達(dá)到20cm以上。若種子在6-9天不出土?xí)r,,在溫度適宜的條件下,,再灌一次水。
(6)幼苗期管理:播種后棚內(nèi)要保持相對(duì)密閉,,高溫,、濕熱,溫度一般在28-30℃,。苗出全后,,當(dāng)棚溫達(dá)到18℃以上時(shí)開(kāi)始放風(fēng),放風(fēng)時(shí)棚溫控制 在18-24℃,。幼苗長(zhǎng)至三葉一心時(shí)根據(jù)需要淺灌一次水,有利于須根生成,,此后要‘練苗’苗棚內(nèi)不在進(jìn)行灌水,。放風(fēng)采用兩邊同時(shí)揭起的辦法通風(fēng),應(yīng)隨時(shí)間的推移,,氣溫不斷的升高而逐漸延長(zhǎng)放風(fēng)時(shí)間和加大揭棚幅度,,為防霜凍,苗棚夜間要保持全覆蓋,。培育好的壯苗應(yīng)是深綠帶紫,,根系多而白,葉片大而厚,,高度不超過(guò)25cm,。
3、定植
(1)大田選擇:番茄對(duì)土壤通氣條件要求較高,,適應(yīng)稍粘重的沙壤土,,最忌堿土地和堿水井灌溉,適應(yīng)土壤PH植為6-7,。與栽培過(guò)茄科作物的大田輪作應(yīng)在3-5年以上,。
(2)施肥要求:在起塘前先施入腐熟的羊、雞圈肥3-5方/畝,,同時(shí)每畝施入磷肥50公斤和銷(xiāo)銨5-10公斤或二銨25-30公斤/畝或番茄專(zhuān)用肥50-60公斤/畝,。通過(guò)翻犁整平后起塘,忌施過(guò)量的生圈糞,。
(3)起塘:起塘?xí)r,,為防金針蟲(chóng)的危害和植株發(fā)病,可用多菌靈150g/畝混合噴霧,。旱塘高15-20cm,、上寬70cm,塘略呈圓拱形,,塘面要拍實(shí),,塘線要直,在塘上覆蓋幅寬110cm的地膜壓緊,。水溝寬約40cm,。定植前7天,,要澆淺水蔭塘,。定植時(shí)苗要栽到塘上離邊10cm處,。定植時(shí)最好帶土移栽,定植深度以不超過(guò)子葉下1cm處為宜,,不宜深栽,。栽苗后,要及時(shí)在苗基部覆土,,但不能傷及莖部,,以防死苗。大小苗分開(kāi)定植,,以防欺苗,。株距45-50cm,兩行番茄定植成梅花型,,畝保苗為3000株左右,。隨移隨澆水,做到移一塊澆一塊,。
4,、田間管理
(1)水肥管理:番茄是需肥需水較多的蔬菜,一定要遵循“小水勤澆,,薄肥勤施”的原則,。澆水一般間隔15-18天。追肥分多次進(jìn)行,。第一次是番茄定植緩苗后,,為促進(jìn)秧苗生長(zhǎng),每畝施10公斤尿素,;第二次是在座果期,,點(diǎn)施二銨20公斤/畝或番茄專(zhuān)用肥30公斤/畝,可促進(jìn)果實(shí)膨大,,點(diǎn)肥時(shí)要注意遠(yuǎn)離植株根系10cm,,以防燒苗。以后每采收一次果實(shí),,結(jié)合澆水追施硝銨5-10公斤/畝,。
(2)苗期管理:這段時(shí)期主要是及時(shí)清除田間雜草,防止草欺苗,。及時(shí)將掛果秧苗固定在旱塘上(也可采取搭架的辦法),,不能讓其倒伏在水溝內(nèi),防止發(fā)病,、爛果和形成日燒斑,,造成減產(chǎn),。
(3)病蟲(chóng)害防治 主要病蟲(chóng)害:立枯病、白粉病,、臍腐病,、日燒病、棉鈴蟲(chóng)(鉆心蟲(chóng))等,。 防治原則:按照“預(yù)防為主,,綜合防治”的植保方針,堅(jiān)持農(nóng)業(yè)防治,、物理防治,、生物防治為主,化學(xué)防治為輔的無(wú)害化治理原則,。 農(nóng)業(yè)防治:①抗病品種:針對(duì)當(dāng)?shù)刂饕∠x(chóng)控制對(duì)象,,選用高抗和多抗品種。②用覆蓋,、放風(fēng),、控制水肥、練苗等措施,,培育壯苗,。并實(shí)行平衡施肥,增施有機(jī)肥,,控制氮肥用量,,增強(qiáng)植株抗病力。 物理防治:對(duì)種子進(jìn)行曬種和溫湯浸種,,對(duì)苗床土進(jìn)行噴藥,、燒土、日曬等土壤消毒,。 生物防治:保護(hù)利用天敵 生物藥劑:利用有益微生物及其產(chǎn)品(農(nóng)用鏈霉素,、新植霉素)等,防止病蟲(chóng)害,。 藥劑防治:嚴(yán)格執(zhí)行GB4285和GB/T8321的相關(guān)規(guī)定,,嚴(yán)格控制農(nóng)藥用量和安全間隔期。①立枯?。撼妹绱踩鏊幫镣?,也可用50%多菌靈可濕性粉劑或65%代森錳鋅600倍液在出苗后每隔7-10天噴一次,連噴2-3次,。②白粉?。喊l(fā)病初期選用15%的粉銹靈可濕性粉劑1500倍液噴灑。
(三)采收 采收要挑選全紅的果子,,剔除帶綠肩,、爛果,、病果和未全熟的果子。一般全熟的果子可掛在秧上保鮮15天左右不壞不變質(zhì),,所以不必急著采收,,應(yīng)按廠家安排采摘交售。
六.包裝標(biāo)識(shí)相關(guān)規(guī)定
1,、包裝:銷(xiāo)售的金塔番茄,,應(yīng)按照《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行包裝,。
2,、標(biāo)識(shí):標(biāo)志使用人應(yīng)在其產(chǎn)品或包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志和“金塔番茄”混合標(biāo)準(zhǔn)型。
3,、其他:運(yùn)輸,、貯藏應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的相關(guān)規(guī)定。