一.產(chǎn)品介紹
金塔建置縣始于漢武帝元鼎六年(公元前111年),,當(dāng)時(shí)叫會水縣,屬酒泉郡,。民國2年(1913年),,改肅州直隸州王子莊分州為金塔縣。金塔是中國最具特色旅游名縣,,舉世聞名的酒泉衛(wèi)星發(fā)射中心座落在縣境內(nèi),。該縣肩水金關(guān)出土的居延漢簡與明清故宮檔案、殷墟甲骨文,、敦煌遺書并稱二十世紀(jì)東方文明的四大考古發(fā)現(xiàn),。金塔自然風(fēng)光獨(dú)特,萬畝胡楊千姿百態(tài),,千傾雅丹鬼斧神工,,嘆為觀止,長城烽燧訴說著昔日的輝煌,,居延漢簡記載者先民的智慧,。奔騰不息的黑河水與連綿不絕的大沙漠造就黑河環(huán)流地質(zhì)奇觀,有鴛鴦湖,、金塔寺,、漢長城、明長城,、肩水金關(guān)遺址,。金塔番茄栽培時(shí)間較長,早在20世紀(jì)50年代就有種植,, 1993年開始,,金塔縣農(nóng)業(yè)科技人員對引進(jìn)的加工番茄進(jìn)行了大量試驗(yàn)、觀察,、培育工作,,成功選育出適宜金塔縣栽培的加工番茄優(yōu)系品種。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,,金塔番茄表現(xiàn)出產(chǎn)量高,、品質(zhì)優(yōu)、耐旱性強(qiáng),、性狀整齊一致,、商品性好等特點(diǎn),增產(chǎn)效果明顯,,比參試的品種分別增產(chǎn)22%,。由于其品質(zhì)較好,抗病,,產(chǎn)量高,,經(jīng)過不斷提純復(fù)壯,,一直保持著優(yōu)良純正的種性。金塔縣積累了豐富的栽培加工番茄的經(jīng)驗(yàn)和底蘊(yùn),。從意大利進(jìn)口日處理番茄1000噸左右生產(chǎn)線共七條,,達(dá)到年加工番茄32萬噸、生產(chǎn)番茄醬4萬噸的生產(chǎn)規(guī)模,。由于金塔番茄獨(dú)特的品質(zhì),,出產(chǎn)的番茄可溶性固形物含量、番茄紅素及單產(chǎn)量都很高,,果實(shí)成熟期集中,,果肉堅(jiān)實(shí),爛果率低,,果實(shí)抗裂,、耐壓、耐貯運(yùn),;適合制醬和做番茄丁,、番茄干;極適于加工高質(zhì)量的番茄醬,。歐美國家對這種產(chǎn)品需求量大,,為金塔的番茄罐頭銷售提供了廣闊市場,也帶動了當(dāng)?shù)氐姆逊N植加工,。已經(jīng)建立了比較穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡(luò),。番茄醬產(chǎn)品銷往意大利、日本,、韓國,、印度、俄羅斯,、英國,、尼泊爾、南非,、斯洛文尼亞等十幾個(gè)國家和地區(qū)國,。生產(chǎn)的番茄被農(nóng)業(yè)部認(rèn)證為無公害農(nóng)產(chǎn)品,番茄醬被甘肅省命名為“甘肅名牌產(chǎn)品”,。多特的地理位置和特有的生態(tài)環(huán)境造就了金塔番茄所特有的色純,、爽口、果型整齊和紅色素,、可溶性固型物含量高等特點(diǎn),。
二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素
(1)土壤地貌情況。金塔縣地貌為平原地帶,土壤主要為灌淤土,,有機(jī)質(zhì)含量0.90%,全氮含量0.054%,,全磷含量0.052%,,速效磷9.3ppm, 速效鉀203ppm,。土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)多,,土質(zhì)松軟,保水保肥性能好,。
(2)水文情況,。金塔境內(nèi)有鴛鴦池、解放村,、大墩門,、紅沙墩等大小水庫14座,總庫容量達(dá)1.8億立方米,。源于祁連山冰川群中的黑河,、討賴河流經(jīng)全境,平均年徑流量達(dá)14.5億立方米,;地下水年補(bǔ)給量5.4億立方米,,可滿足金塔、鼎新兩大綠洲的農(nóng)業(yè)灌溉需求,。全縣農(nóng)業(yè)發(fā)展具有優(yōu)越的光熱水土條件,,適宜于種植各類農(nóng)作物。
(3)氣候情況,。金塔縣屬溫帶干旱氣候,。冬季寒冷,夏季炎熱,,溫較差大,,日照充足,降水稀少,,蒸發(fā)大,,風(fēng)沙多,具有典型的大陸性氣候特點(diǎn),。年平均氣溫8.9℃,。年日照時(shí)數(shù)也增加18.9小時(shí) ,平均無霜期153天,。年平均降水59.9毫米,,蒸發(fā)量2336.6毫米,年平均風(fēng)速2.0米/秒。
三.地域范圍
甘肅省金塔縣地處東徑97°58′-100°20′,,北緯39°47′-40°59′,,位于河西走廊北端,古絲綢之路黃金地段,,與酒泉衛(wèi)星發(fā)射中心毗鄰,。全縣平均海拔1100米左右,總面積1.88萬平方公里,,其中,,綠洲面積180萬畝。討賴河,、黑河兩大水系貫穿全境,,南北環(huán)山,內(nèi)居平川地帶,,是鑲嵌在巴丹吉林沙漠邊緣的一顆“綠色明珠”,。全縣轄10個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn)),86個(gè)行政村,。金塔番茄原產(chǎn)地域范圍行政區(qū)劃包括:金塔縣金塔鎮(zhèn),、三合鄉(xiāng)、東壩鎮(zhèn),、大莊子鄉(xiāng),、古城鄉(xiāng)、中東鎮(zhèn),、西壩鄉(xiāng),、羊井子灣鄉(xiāng)等八鄉(xiāng)鎮(zhèn)。面積1400公頃,,總產(chǎn)量13.69萬噸,,總產(chǎn)量5270萬元。
四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
(1)外在感官特征:“金塔番茄”成熟果著色一致,,成熟果鮮紅色,,果實(shí)較緊實(shí),果肉較厚,,抗裂,,耐壓。田間耐貯性較好,,適合進(jìn)行機(jī)械采收,,可用于制醬、做切塊和制干,。果實(shí)方圓形,,單果重90g左右,,大小均勻,座果集中,,多心室,,皮厚,果實(shí)緊硬,,抗裂耐運(yùn)輸,。具有色純、爽口,、果型整齊的特點(diǎn)。其果實(shí)當(dāng)水果鮮食,,風(fēng)味獨(dú)特,,清脆爽口,無苦澀味,,其果實(shí)可當(dāng)水果鮮食,,可做涼拌菜、炒食,,具有較好的營養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療保健作用,。
(2)內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):“金塔番茄”番茄紅素≥13.3mg/100g;維生素C≥19.8mg/100g,;可溶性固形物≥4.5mg/100g,;碳水化合物≥3.8mg/100g,微量元素鋅0.08mg/100g,;鐵0.28mg/100g,;總酸(以檸檬酸計(jì))0.38mg/100g。 衛(wèi)生指標(biāo),、農(nóng)藥殘留量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn),。
(3)安全要求:“金塔番茄”嚴(yán)格執(zhí)行《無公害農(nóng)產(chǎn)品》(NY/T391-2000)標(biāo)準(zhǔn)和綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。禁止使用未依法登記和國家明令禁止使用的農(nóng)業(yè)投入品,,推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),,切實(shí)保障枸杞質(zhì)量安全。
五.特定生產(chǎn)方式
金塔番茄(加工型)的生產(chǎn)在環(huán)境技術(shù)條件,、農(nóng)藥使用,、肥料使用等方面嚴(yán)格按照國家無公害農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)(GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)、GB/T8321農(nóng)藥合理使用標(biāo)準(zhǔn),、GB16715.3-1999瓜菜作物種子茄果類,、NY5010-2OO2無公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件、NY5005-2001無公害食品茄果類蔬菜)執(zhí)行,,保證產(chǎn)品質(zhì)量安全,。
(一)產(chǎn)地環(huán)境要求 選擇總積溫800-1000'C,。8小時(shí)以上日照,3-3.5萬勒克斯的光照度,。具有灌溉條件,,土壤肥沃、疏松排水良好,,PH值6-7,,并符合NY5010-2002的規(guī)定。
(二)生產(chǎn)管理技術(shù)
1,、品種選擇:選擇品質(zhì),、豐產(chǎn)性好,具有較強(qiáng)抗病性的常規(guī)或雜交品種,。所用種子必須是金塔番茄系列品種,。
2、育苗
(1)溫棚的建造:建造溫棚的時(shí)間一般是3月1-10日,,溫棚應(yīng)選在地勢較高,,避風(fēng)向陽,離水源較近的地方,。溫棚分為簡易棚和標(biāo)準(zhǔn)棚兩種,,標(biāo)準(zhǔn)棚即全縣建造的日光溫室大棚(具體建造方法略),簡易棚即用四根立和四根長橫木桿組成的方形框架,,為南低北高型,。南高為1米,北高為1.2米,,在其上蓬上棚膜,,罩嚴(yán)壓實(shí)即可。一般育苗凈面積要達(dá)到 20平方米/畝,。
(2)苗床土的配制:選用3-5年未栽培過茄果類蔬菜的田園土2方,,加入二銨1公斤,摻合成營養(yǎng)土,,鋪在苗床上,,為防苗期立枯病,應(yīng)進(jìn)行床土消毒,,所選藥劑:每平方米用50%的多菌靈或40%百菌清可濕性粉劑8-10克,,摻合細(xì)沙10-15公斤,均勻撒在床土上的上面和下面,。
(3)育苗時(shí)間:3月10—20日,。
(4)種子處理:選色澤好、籽粒飽滿,、發(fā)芽率高的種子,,曬種2-3天后,,用40℃溫水浸泡3-4小時(shí),再放入1%高錳酸鉀溶液中浸泡10-15分鐘,。 (5)播種:株行距采用7*7cm,。每穴用種兩粒,播前苗床要進(jìn)行翻耙,,整平,,座實(shí)。播種深度為0.3-0.4cm,。播完后,,表土覆蓋厚度為0.5cm的薄沙,以防止“帶帽子”和“揭蓋子”的出苗現(xiàn)象,。點(diǎn)播后,,深灌一次水,深度達(dá)到20cm以上,。若種子在6-9天不出土?xí)r,在溫度適宜的條件下,,再灌一次水,。
(6)幼苗期管理:播種后棚內(nèi)要保持相對密閉,高溫,、濕熱,,溫度一般在28-30℃。苗出全后,,當(dāng)棚溫達(dá)到18℃以上時(shí)開始放風(fēng),,放風(fēng)時(shí)棚溫控制 在18-24℃。幼苗長至三葉一心時(shí)根據(jù)需要淺灌一次水,,有利于須根生成,,此后要‘練苗’苗棚內(nèi)不在進(jìn)行灌水。放風(fēng)采用兩邊同時(shí)揭起的辦法通風(fēng),,應(yīng)隨時(shí)間的推移,,氣溫不斷的升高而逐漸延長放風(fēng)時(shí)間和加大揭棚幅度,為防霜凍,,苗棚夜間要保持全覆蓋,。培育好的壯苗應(yīng)是深綠帶紫,根系多而白,,葉片大而厚,,高度不超過25cm。
3,、定植
(1)大田選擇:番茄對土壤通氣條件要求較高,,適應(yīng)稍粘重的沙壤土,,最忌堿土地和堿水井灌溉,適應(yīng)土壤PH植為6-7,。與栽培過茄科作物的大田輪作應(yīng)在3-5年以上,。
(2)施肥要求:在起塘前先施入腐熟的羊、雞圈肥3-5方/畝,,同時(shí)每畝施入磷肥50公斤和銷銨5-10公斤或二銨25-30公斤/畝或番茄專用肥50-60公斤/畝,。通過翻犁整平后起塘,忌施過量的生圈糞,。
(3)起塘:起塘?xí)r,,為防金針蟲的危害和植株發(fā)病,可用多菌靈150g/畝混合噴霧,。旱塘高15-20cm,、上寬70cm,塘略呈圓拱形,,塘面要拍實(shí),,塘線要直,在塘上覆蓋幅寬110cm的地膜壓緊,。水溝寬約40cm,。定植前7天,要澆淺水蔭塘,。定植時(shí)苗要栽到塘上離邊10cm處,。定植時(shí)最好帶土移栽,定植深度以不超過子葉下1cm處為宜,,不宜深栽,。栽苗后,要及時(shí)在苗基部覆土,,但不能傷及莖部,,以防死苗。大小苗分開定植,,以防欺苗,。株距45-50cm,兩行番茄定植成梅花型,,畝保苗為3000株左右,。隨移隨澆水,做到移一塊澆一塊,。
4,、田間管理
(1)水肥管理:番茄是需肥需水較多的蔬菜,一定要遵循“小水勤澆,,薄肥勤施”的原則,。澆水一般間隔15-18天,。追肥分多次進(jìn)行。第一次是番茄定植緩苗后,,為促進(jìn)秧苗生長,,每畝施10公斤尿素;第二次是在座果期,,點(diǎn)施二銨20公斤/畝或番茄專用肥30公斤/畝,,可促進(jìn)果實(shí)膨大,點(diǎn)肥時(shí)要注意遠(yuǎn)離植株根系10cm,,以防燒苗,。以后每采收一次果實(shí),結(jié)合澆水追施硝銨5-10公斤/畝,。
(2)苗期管理:這段時(shí)期主要是及時(shí)清除田間雜草,,防止草欺苗。及時(shí)將掛果秧苗固定在旱塘上(也可采取搭架的辦法),,不能讓其倒伏在水溝內(nèi),,防止發(fā)病、爛果和形成日燒斑,,造成減產(chǎn),。
(3)病蟲害防治 主要病蟲害:立枯病、白粉病,、臍腐病、日燒病,、棉鈴蟲(鉆心蟲)等,。 防治原則:按照“預(yù)防為主,綜合防治”的植保方針,,堅(jiān)持農(nóng)業(yè)防治,、物理防治、生物防治為主,,化學(xué)防治為輔的無害化治理原則,。 農(nóng)業(yè)防治:①抗病品種:針對當(dāng)?shù)刂饕∠x控制對象,選用高抗和多抗品種,。②用覆蓋,、放風(fēng)、控制水肥,、練苗等措施,,培育壯苗。并實(shí)行平衡施肥,,增施有機(jī)肥,,控制氮肥用量,,增強(qiáng)植株抗病力。 物理防治:對種子進(jìn)行曬種和溫湯浸種,,對苗床土進(jìn)行噴藥,、燒土、日曬等土壤消毒,。 生物防治:保護(hù)利用天敵 生物藥劑:利用有益微生物及其產(chǎn)品(農(nóng)用鏈霉素,、新植霉素)等,防止病蟲害,。 藥劑防治:嚴(yán)格執(zhí)行GB4285和GB/T8321的相關(guān)規(guī)定,,嚴(yán)格控制農(nóng)藥用量和安全間隔期。①立枯?。撼妹绱踩鏊幫镣?,也可用50%多菌靈可濕性粉劑或65%代森錳鋅600倍液在出苗后每隔7-10天噴一次,連噴2-3次,。②白粉?。喊l(fā)病初期選用15%的粉銹靈可濕性粉劑1500倍液噴灑。
(三)采收 采收要挑選全紅的果子,,剔除帶綠肩,、爛果、病果和未全熟的果子,。一般全熟的果子可掛在秧上保鮮15天左右不壞不變質(zhì),,所以不必急著采收,應(yīng)按廠家安排采摘交售,。
六.包裝標(biāo)識相關(guān)規(guī)定
1,、包裝:銷售的金塔番茄,應(yīng)按照《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行包裝,。
2,、標(biāo)識:標(biāo)志使用人應(yīng)在其產(chǎn)品或包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志和“金塔番茄”混合標(biāo)準(zhǔn)型。
3,、其他:運(yùn)輸,、貯藏應(yīng)符合《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的相關(guān)規(guī)定。