鴿籠白基本介紹

鴿籠白葡萄是白高維斯及白詩南自然雜交的后代,，是一種釀酒白葡萄品種。鴿籠白果穗小,，圓錐形,，果粒著生中等緊，粒中,，橢圓形,，淺黃色，為釀造白蘭地的良種,，用鴿籠白釀制的葡萄酒酒體圓潤(rùn),，酸度適中,，香氣濃郁，適合在年輕時(shí)飲用,，更能顯出它的活潑,、開胃和誘人的水果香氣，經(jīng)常用來和霞多麗或是長(zhǎng)相思進(jìn)行混合調(diào)配,，也被用來釀造當(dāng)?shù)乇阋说牟途?，酒體輕盈，帶有淡淡的花香氣息,，口感清爽,。

鴿籠白生長(zhǎng)與分布

1、法國(guó)

2009年,，鴿籠白在法國(guó)的種植面積為7,790公頃,，是法國(guó)第七大最為廣泛種植的白葡萄品種。該品種在法國(guó)西南部更受推崇,，比如朗格多克（Languedoc）的部分地區(qū),。一直以來，鴿籠白都是干邑和雅文邑（Armagnac）的干型基酒原料之一,。此外,，鴿籠白也被用來釀造當(dāng)?shù)乇阋说牟途疲缂铀箍颇穑?/span>Cotes de Gascogne）地區(qū)餐酒,，酒體輕盈,，帶有淡淡的花香氣息，口感清爽,。

2,、美國(guó)

20世紀(jì)70年代，鴿籠白在法國(guó)的種植面積銳減,；但同時(shí)期,，其在美國(guó)加利福尼亞州（California）卻聲名鵲起。該品種在美國(guó)被稱為“法國(guó)鴿籠白”（French Colombard）,，曾一度是美國(guó)最廣泛種植的白葡萄品種,。21世紀(jì)中期，鴿籠白熱度逐漸褪去,，但總種植面積仍遠(yuǎn)高于法國(guó)——10,508公頃,，廣泛分布于德克薩斯州（Texas）、弗吉利亞州（Virginia）,、亞拉巴馬州（Alabama）和亞利桑那州（Arizona）,。

在美國(guó)，由于氣候更為炎熱干燥,，鴿籠白不易受真菌感染,，產(chǎn)量極高——每公頃產(chǎn)量達(dá)8-13噸,。該品種常被用于白葡萄酒混釀，使用不銹鋼桶進(jìn)行發(fā)酵,，釀造出來的葡萄酒酸度極佳,，清新易飲。

3,、其他地區(qū)

此外,，鴿籠白在南非、澳大利亞和以色列也有種植,。在南非,，該品種的種植面積為11,877公頃（2008年），常與白詩南或霞多麗（Chardonnay）混釀,，口感十分爽脆,。澳大利亞有2,669公頃的土地種植著鴿籠白，主要集中在氣候炎熱的河地（Riverland）,、濱海沿岸（Riverina）和墨累河岸地區(qū)（Murray Darling）,。

鴿籠白形態(tài)及特征

鴿籠白嫩梢與幼葉均為黃綠色，一年生枝黃褐色,，成齡葉片中,，心臟形，葉柄洼矢形,，秋葉黃色,，兩性花，果穗小,，圓錐形,，果粒著生中等緊，粒中,，橢圓形,，淺黃色，百粒重190-240g,，每果有種子1-2粒，肉軟多汁,，味酸甜,，漿果，含糖量150-180g/L,，含酸量7-log/L,，出汁率70-75%。

盡管鴿籠白經(jīng)常用來和霞多麗（Chardonnay）或是長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc ）進(jìn)行混合調(diào)配,，但其實(shí)其品種酒的品質(zhì)十分優(yōu)越,。用鴿籠白釀制的葡萄酒酒體圓潤(rùn),，酸度適中，香氣濃郁,，適合在年輕時(shí)飲用,，更能顯出它的活潑、開胃和誘人的水果香氣,。

典型香氣：青檸檬,、葡萄柚和桃子等。

鴿籠白生活習(xí)性

鴿籠白是一種高產(chǎn)的白葡萄品種,，生命力旺盛,，由于其枝干較硬，所以剪枝有一定難度,，該品種的葡萄葉容易受白粉病侵襲,，成熟的果實(shí)易受灰霉病感染。