山藥茯苓乳鴿湯是一道經(jīng)典的廣府湯,屬于粵菜,,也是廣東經(jīng)典老火靚湯之一,。山藥是很好的健脾食物,性平,,味甘,。《本草綱目》中記載說(shuō),,山藥能夠“益腎氣,,健脾胃,止泄痢,,化痰涎,,潤(rùn)皮”,常吃山藥,,既能夠補(bǔ)脾胃的不足,,還能清除脾胃的虛熱,;茯苓性平,味甘,、淡,,利水滲濕的作用好,還能夠健脾和胃,,寧心安神,;乳鴿則性平,味咸,,肉質(zhì)細(xì)嫩,,是不可多得的滋養(yǎng)佳品。用乳鴿燉湯,,能夠滋補(bǔ)肝腎,,調(diào)養(yǎng)氣血、清肺順氣,、強(qiáng)健身體,。這三味同煮,既能清濕熱,,又能健脾胃,,從而很好地排除體內(nèi)的水濕,有利減肥,。
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