基本介紹

玉竹百合鵪鶉湯是廣府湯的一種,，具有潤肺、止咳,、補中,、益氣功能?！侗静菥V目》記載,，鵪鶉肉能“補五臟，益中氣,，壯筋骨,，耐寒暑，消結(jié)熱”,。玉竹滋陰潤肺,，養(yǎng)胃生津，長時間服用,，可去面部雀卵斑,，使面色紅潤。百合養(yǎng)陰潤肺,，清心安神,。鵪鶉洗凈，加姜飛水,。用明火煲煮30分鐘后,，加入藥材,，溫和熬煮3小時老火靚湯。

食用價值

玉竹,，潤燥,、止咳！百合,，止咳,、潤肺！鵪鶉,，高蛋白低脂肪,，滋補杠杠！這3種食材一起煲湯,，潤肺止咳又滋補,。

制作方法

食材：玉竹二兩，百合二兩,，鵪鶉3-4只,，蓮子一小把。

配料：鹽,、姜片。

步驟：

1,、鵪鶉洗凈剁塊,，放入熱水鍋中焯3-5分鐘后撈起。

2,、玉竹,、百合以及蓮子洗干凈，姜去皮后切片,，放在小碗里備用,。

3、砂鍋中加入適量清水,，放入玉竹,、百合、鵪鶉,、姜片以及蓮子,，大火煮開。

4,、之后轉(zhuǎn)慢火燉2個小時,，最后加入鹽調(diào)味就可以吃了。