廣東云浮羅定市是腸粉的發(fā)源地，擁有純粹地道的腸粉制作技藝,，羅定腸粉是廣東經(jīng)典腸粉,。羅定石磨腸粉原料只有米和水，將指定米使用石磨磨漿,，腸粉皮薄而透光,，雖晶瑩剔透而韌性又足，散發(fā)著誘人的米香味,，羅定腸粉分為咸味和甜味兩種口味,，咸腸粉的主要餡料是豬肉、牛肉,、蝦仁以及豬肝等,；而甜腸粉的餡料是浸泡過的蔬果，再拌上一些爆炒過的香芝麻,，MA Igoo網(wǎng)小編了解到,，羅定腸粉有時也會像河粉一樣炒制，口感格外細(xì)滑,。 【 詳細(xì)>>】

紅米腸是廣東腸粉中比較特別的一種，最早在廣州出現(xiàn),，并風(fēng)靡全國。廣州紅米腸粉是一種以粘米粉,、木薯淀粉,、紅曲粉為主要原料制作的腸粉，因其外皮呈現(xiàn)紅色而得名,，紅亮的米腸外皮,，包裹著一圈金色的薄脆，內(nèi)里是白中浮橘的蝦肉餡,，外層滑韌綿密,、中間薄脆酥香、里層鮮嫩彈牙,。紅米腸的經(jīng)典蘸料是豉油加芝麻醬或花生醬,，腸本身已有味道，配上蘸料,，味道更加豐富,，豉油的微咸,，芝麻醬的醇厚，各有特色,，味道鮮美又有滿足感,。 【 詳細(xì)>>】

腸粉有幾種,？布拉腸粉一般指惠來腸粉,，來自潮汕地區(qū)，是廣州街頭上非常常見的腸粉,，也是最經(jīng)典的腸粉之一,。布拉腸的主要材料為米漿、豬肉,、雞蛋,、鮮蝦、蘑菇,、蔬菜,、牛肉、骨頭湯等,，特點是將米漿置于布上蒸成,，粉皮白如雪花、薄如蟬翼,、晶瑩剔透,，吃起來鮮香滿口、細(xì)膩爽滑,，還有一點點韌勁?，F(xiàn)在為了追求高效和便利，普遍使用的都是抽屜腸粉機(jī),，可以同時出爐4-5份腸粉,，但也有人覺得，抽屜式腸粉不及布拉腸粉來得有味,。 【 詳細(xì)>>】

潮州腸粉是十種美味腸粉之一，是廣州潮州的特色腸粉,。這種腸粉的辨識度很高,，因為潮州腸粉一般會淋上粘稠的花生醬和芝麻醬，香飄四溢,，而且由于做法的差異,，它的粉皮也要比其他地方的更厚更韌一些，餡料里面還會下白菜或者包菜，吃起來醬汁濃郁,，口感厚實,。自制潮州腸粉不難，米漿倒入帶蓋的盤子,，放進(jìn)微波爐里微波三分鐘后取出,，加上雞蛋肉末青菜等適量，蓋上再微波2～3分鐘,，出爐后澆上醬汁,，拌一拌就可以吃了。

陳村粉是廣東佛山順德區(qū)的傳統(tǒng)美食,，最大的特點是粉皮薄透，只有0.5-0.7毫米,，是制作腸粉的優(yōu)質(zhì)原材料,。順德陳村腸粉由陳村當(dāng)?shù)禺a(chǎn)量稀少的米制作，米香味濃郁,，雖然厚度薄,，但是韌性適中，柔韌性十足而又嫩滑包裹著各種餡料,，搭配醬汁,，口感特別好，是只有順德才能夠吃到的美味,。據(jù)買 購網(wǎng)小編了解,，除了做腸粉，順德陳村粉的烹制方法跟隨時代的發(fā)展,，還不斷創(chuàng)新,，而且風(fēng)味各異，蒸著吃糯,、炒著吃爽,、滾著吃韌，以涼拌粉,、撈粉、蒸粉最佳,。 【 詳細(xì)>>】

德慶竹篙腸粉有“嶺南第一粉”的美譽(yù)，在廣東省德慶縣流傳了五百多年,，大街小巷都可以吃到,。這種腸粉做法獨特，制作講究，浸泡糙米,、石磨磨漿,、過篩濾凈、加入輔料,、高溫蒸煮,、竹篙晾干，特色是蒸好的粉皮要在竹篙上散熱,，這使得腸粉吃的時候既有米香,、又隱隱飄出竹子的清香，再拌上排骨或肉片,、蔥花,、花生油、醬油等,，柔韌細(xì)滑,，味道豐富，即使不蘸上醬汁也不失味道,，輕輕夾一點沒有醬汁的粉,，十足的米香味還帶點花生油的香味。 【 詳細(xì)>>】

普寧腸粉起源于廣州,，但經(jīng)過不斷的發(fā)展形成了自己的特色，色,、香,、味獨具一格。普寧腸粉以料多,、湯汁多而聲名在外,，大部分都會加入海鮮，尤其是肥美多汁的生蠔和大蝦,，搭配雞蛋,、青菜、蘿卜干粒,、香菇絲等,，再配上均勻飽和的蒜香汁，可以直接用勺子舀起來喝,，入口有點咸又有點甜,，仿佛置身海鹽。吃普寧腸粉的時候把筷子把腸粉挑開,，讓汁溜進(jìn)去,，配海鮮的鮮香,、香茹的香味、菜脯的脆爽勁,、果仔的粘滑感,，入口不咸不淡，味道剛剛好,。 【 詳細(xì)>>】

汕頭腸粉是潮汕腸粉的代表，也是十大廣東特色腸粉之一,。汕頭腸粉的粉皮是潮汕腸粉中最薄的,，因為汕頭人比較喜歡薄而嫩滑的腸粉皮，晶瑩剔透,，入口即化,，在米漿這方面有下足功夫，搭配當(dāng)?shù)匦迈r的海鮮,、肉類,，再撒上汕頭特有的菜脯粒，并淋上特制的醬油鹵汁,。汕頭腸粉的味道相對比較咸,，但屬于咸中帶甜，因此適口性很好,，而且薄薄的腸粉皮,、豐富的餡料，每一口都讓人足夠滿足,，是非常值得嘗試的美味,。 【 詳細(xì)>>】

廣東揭陽腸粉以其細(xì)膩的口感和鮮美的味道而著名,，而且吃的時候一定要配燉湯,。揭陽腸粉的粉皮白如雪花、薄如蟬翼,、晶瑩剔透,，還有一點點韌勁，用的醬料一般是鹵湯,，特別的濃郁,，搭配起來食用，粉皮吸飽了湯汁,，有點糯又不粘牙,。MA IGoo網(wǎng)小編了解到，燉湯是揭陽腸粉店的標(biāo)配,，揭陽人吃腸粉通常都會來盅燉湯，一口腸粉一口湯，這種搭配在潮汕腸粉圈子里有著不可撼動的地位,，或者吃完腸粉,，一口氣喝完一整碗烏雞燉湯，可以說是舒服到極致,。 【 詳細(xì)>>】

腸粉是客家人喜歡的早餐和夜宵，客家腸粉以餡料豐富而出名,，粉皮可裹的餡料多達(dá)數(shù)十種,，其中最受歡迎的就是圓筒狀，裹著肉末和韭菜的腸粉,，重口味愛好者不可錯過,。美味的客家腸粉在晶瑩剔透的粉皮下，透露出豆角,、眉豆,、腌蘿卜、酸菜,、沙葛,、韭菜肉碎、雞蛋等等的各種不同餡料,，在口感上,，客家腸粉吃起來鮮香滿口、細(xì)膩爽滑,、還有韌勁,，讓人一吃難忘，不愧為廣州十大知名腸粉之一,。 【 詳細(xì)>>】