光木耳即黑木耳,，生活中最常見的木耳品種,，為我國特產(chǎn)，是國寶級特色產(chǎn)品,。光木耳呈葉狀或近林狀,，背面外沿呈弧形，紫褐色至暗青灰色，疏生短絨毛,，初期為柔軟的膠質(zhì),，粘而富彈性，以后稍帶軟骨質(zhì),，干后強烈收縮,，變?yōu)楹谏捕嗟慕琴|(zhì)至近革質(zhì)。我國是黑木耳的故鄉(xiāng),，早在4000多年前便認(rèn)識,、開發(fā)了黑木耳，并開始栽培,、食用,，我國野生黑木耳產(chǎn)地很廣，分布在東北,、華中,、華北以及西南20多個省、市自治區(qū),，以東北黑木耳為最好,。 【 詳細>>】

桑耳有幾個品種,？毛木耳是木耳科,、木耳屬真菌，也叫粗木耳,、白背木耳。毛木耳在櫟類,、桑,、楊、柳,、刺槐等園闊葉朽木上群生,，初如杯狀、碟狀,，后呈耳殼狀至葉狀,，深赤褐色至帶暗紫色，干后硬而韌,，淡紫褐色至紫黑色,，密生淡褐色至黃褐色毛茸，毛長,。M Aigoo網(wǎng)小編了解到,，毛木耳的營養(yǎng)成分與黑木耳相似，但粗纖維含量較高，對人體內(nèi)許多營養(yǎng)物質(zhì)的消化,、吸收和代謝有很好的促進作用,，耳背的絨毛中含有豐富的多糖類物質(zhì)，適量食用對身體有好處,。 【 詳細>>】

皺木耳是十種優(yōu)質(zhì)木耳種類之一，特點是具有明顯的皺褶并形成網(wǎng)格狀,。皺木耳多生在赤楊,、千年桐等闊葉樹枯腐木上，群生,，從春季到秋季均有,，呈耳形或圓盤形，無柄,，淡紅褐色,，外面稍皺，有白色粉末,，新鮮或潮濕時軟,，具彈性，膠質(zhì)或肉質(zhì),，干后強烈收縮,，重量明顯變輕，變硬,，脆質(zhì),，易碎，浸水后恢復(fù)成新鮮時的形態(tài)及質(zhì)地,。皺木耳系熱帶種,，在國內(nèi)多見于南嶺以南地區(qū)，在日本,、大洋洲,、南太平洋地區(qū)、非洲,、美洲熱帶地區(qū)也均有分布,。 【 詳細>>】

小碗耳是木耳的品種之一,，因個體形似小碗而得名,。小碗耳自然生長于椴、櫟,、楊,、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，人工培植以段木的和袋料的為主,，子實體膠質(zhì),，色澤黑褐，新鮮時軟,，干后成角質(zhì),，有肉厚、口感柔嫩等特點,。據(jù)買 購網(wǎng)小編了解,，小碗耳廣泛分布在全國各地，其中以東北的大小興安嶺和長白山上一帶所產(chǎn)的小碗耳品質(zhì)最好,，此外云貴兩廣的云嶺和橫斷山區(qū),、秦嶺巴山、伏牛山神農(nóng)架大別山,、武夷山等地也出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的小碗耳,。 【 詳細>>】

玉木耳即白玉木耳,，是從毛木耳中發(fā)現(xiàn)的白色變異菌株,，經(jīng)分離純化、馴化栽培獲得的遺傳穩(wěn)定的毛木耳新菌株,。新鮮的玉木耳呈膠質(zhì)片狀,，白色或乳白色，晶瑩剔透,，腹面平滑下凹,，邊緣略上卷，背面凸起,，并有纖細的絨毛,，干燥后收縮為角質(zhì)狀，硬而脆性,，入水后膨脹，可恢復(fù)原狀,，柔軟而半透明,，表面附有滑潤的粘液。玉木耳作為毛木耳的白色變種,，兼具毛木耳特性,，是黑木耳產(chǎn)量的二倍，且質(zhì)地柔軟,，口感清脆,，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是木耳界名副其實的“白富美”,。 【 詳細>>】

毛肚耳學(xué)名川皺耳1號，由四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所食用菌研究中心培育而成,，是一種新型食用菌,，屬于皺木耳的一種，在口感上更具有韌性,，無論是形態(tài)還是口感都神似毛肚,。毛肚耳是野生菌株經(jīng)馴化栽培而來，顏色呈紅棕色,，耳片褶皺密集,，肥厚寬大，質(zhì)地韌而不硬,，軟而不爛,，口感清脆。毛肚耳可爆炒,、涼拌,，而且和毛肚一樣特別適合燙火鍋，形神兼?zhèn)?，毛肚耳的培育和食用不僅豐富了人們的飲食選擇,，還為食用菌產(chǎn)業(yè)帶來了新的發(fā)展機遇。 【 詳細>>】

角質(zhì)木耳是十種常見的木耳種類之一,，一般在春夏季生于榕、玉蘭等闊葉樹橘木上,，多數(shù)成群生長,，罕為單生,，主要分布于我國的福建,、臺灣和海南等地區(qū)。M aigoo網(wǎng)小編了解到,，這種木耳子實體一般較小,，有時大,，直徑可達15厘米，革質(zhì)至膠質(zhì),，下表面粗糙呈杯狀或淺杯狀,，有細脈紋或棱，無柄或近有柄,，新鮮時紅褐色,，干時黃褐色或暗綠褐色,，背面毛長，頂端圓,；籽實層表面光滑,，擔(dān)子棒狀，具三橫隔,；孢子臘腸形,，光滑，無色,。 【 詳細>>】

云耳的類型有哪些？盾形木耳是比較常見的野生木耳品種之一,。它的子實體一般較小,，盤狀，杯狀或耳狀,，膠質(zhì),，軟，背面著生,，無柄或稍有柄,，邊緣游離或常連接在一起，褐色至紅棕褐色,，毛長且粗,，透明無色至淡褐色，中線明顯,，頂端圓,，籽實層生于下表面，有無定形的草酸結(jié)晶分散于整個籽實層中,，擔(dān)子三橫膈膜,，無色，具小梗,，孢子臘腸形至圓柱形,。盾形木耳生于春夏季的闊葉樹枯干上，主要產(chǎn)地是福建,、江西,、臺灣等亞熱帶至熱帶地區(qū)。 【 詳細>>】

氈蓋木耳別名牛皮木耳，在我國分布廣泛,，生于闊葉樹枯木上,，其環(huán)境多為陰濕,，可食用，屬木腐菌,，初期平伏生長,，后期邊緣逐漸離開基物，往往互相連接并呈覆瓦狀排列,，常成裂片狀,。氈蓋木耳表面松軟，有絨毛,，干時灰白色,，常常因著生一些藻類而帶灰綠色，絨毛排列成無色至暗褐色,，沒有中線,，成叢密生，厚可達1毫米,；籽實層生于下表面,，膠質(zhì)、干時軟骨質(zhì),，平滑或有少量皺紋,，新鮮時淡青褐色至淡黃褐色，干時帶灰黑色至暗紫灰色,。 【 詳細>>】

網(wǎng)脈木耳是十種可食用木耳品種之一，主要分布在我國的西沙群島,，生于闊葉樹的枯枝上,。網(wǎng)脈木耳子實體一般中等，新鮮時呈膠質(zhì),，半透明,，耳狀，不孕面被黃褐色柔毛,，干后呈褐色,，有隆起的網(wǎng)絡(luò)，多形成網(wǎng)絡(luò)狀,；子實層黃褐色,，表面近光滑，干時暗褐色,，近黑色,，具柔毛層，近透明,，頂端圓,，基部褐色,。菌肉菌絲致密，與表面近于平行列,；擔(dān)子長棱形,，具三隔；孢子近無色,，臘腸形,，草酸鈣晶體分布于菌內(nèi)的各層，以子實層為最多,。 【 詳細>>】