基本介紹

椰子雞湯是廣東一帶的地方風(fēng)味名菜,，屬于粵菜系,，制作原料主要有椰子、雞,、料酒等,。椰子雞湯也是女性專屬的養(yǎng)顏湯。具有是補腎健腦,、補血養(yǎng)神,、滋潤肌膚功效。

食用價值

椰子汁和椰肉可驅(qū)蛔蟲,。雞肉補充蛋白質(zhì),，強身健體，適宜3歲以及三歲以上的兒童食用,。

制作方法

材料：新鮮椰子肉半個,，雞一只，鹽,，姜,。

做法：

1、先用筷子在椰子的氣口那里搓個洞,，把椰子水倒出,。

2、再用刀背輕輕的敲椰子的外殼,，把里面的椰肉震松,，把椰子砸開，取出椰肉,，把椰肉切成小塊,。

3、雞肉切塊,。

4,、水煮開后，把椰子水倒入,，加入姜絲,；椰肉、雞塊都放進去用武火煮,，等湯水開了之后,，再改用文火慢燉3到4小時，最后放鹽調(diào)味！

食用須知

1. 椰子是椰樹的果實,，其汁清如水,，甜似蜜，晶瑩剔透,，清涼解渴;

2.椰子汁的風(fēng)味獨特,，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香;

3.椰子汁具有解渴去暑,，生津利尿之功效,，多用于治療中暑或發(fā)高燒等熱病;

4. 椰子雞湯中用的是仔雞，性平不燥,，配以椰子汁,、椰肉，肉香味美,，椰味芬芳,，湯清爽口;

5. 補中有清，風(fēng)味獨特;

6. 共成益氣生津,，清熱補虛之劑;

7. 適用于各種年齡,，疲倦無力，煩熱口渴等癥,。