腌制菜作為一種古老的食品保存方法,，通過發(fā)酵或鹽腌等工藝,，這些腌制菜肴不僅能夠延長食材的保質(zhì)期，還能帶來獨(dú)特的風(fēng)味,。中國作為腌制菜的發(fā)源地之一,，擁有豐富多樣的腌制菜種類，每種腌制菜都有其獨(dú)特的制作方法和口味特點(diǎn),。Maigoo小編將詳細(xì)介紹這些簡單又好吃的腌菜,，包括酸菜、榨菜、蘿卜干,、酸豆角,、酸黃瓜、酸筍,、腌生姜,、泡菜、腌蓮藕,、腌白蘿卜,，為你提供美味選擇。

腌菜在世界各國都很受歡迎,，那么有哪些全球著名的腌菜？中國涪陵榨菜,、德國甜酸甘藍(lán),、法國酸黃瓜、韓國泡菜,、日本漬物,、土耳其泡菜、墨西哥泡菜,、俄羅斯泡菜,、波蘭泡菜、意大利泡菜等,，口味獨(dú)特,、流傳廣泛。以下,，請看MAIGOO小編帶來的十大世界上最經(jīng)典的腌菜排行,，了解更多世界有名的腌制蔬菜及相關(guān)情況。

說起中國的美食,，腌菜絕對占有一席之地,，在中國腌菜種類非常豐富，每個地區(qū)都有自己的特色,，例如涪陵榨菜,、南充冬菜、宜賓芽菜,、內(nèi)江大頭菜,、惠州梅菜、潮汕菜脯,、潮汕橄欖菜,、東北酸菜,、朝鮮辣白菜、柳州酸筍等等,，除了這些還有很多,，其中不泛被評為世界三大名腌菜、中國八大腌菜,、四川四大名腌菜,，下面maigoo美食小編整理了中國十大著名腌菜，和小編一起去看看吧,。

延邊朝鮮族辣白菜的發(fā)展史與中國朝鮮族移民史相同,，已有300多年。每當(dāng)?shù)匠醵竟?jié),，家家戶戶忙于腌制辣白菜。鄰居之間互相傳授自家獨(dú)到的腌制技術(shù),，交流經(jīng)驗,。久而久之，在當(dāng)?shù)匦纬闪霜?dú)特的辣白菜腌制風(fēng)俗和文化,，傳承下來,。延邊辣白菜是吉林省延邊朝鮮族自治州特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,。延邊辣白菜的腌制方法和配料都有標(biāo)準(zhǔn)可循,，下面為大家介紹延邊辣白菜和韓國辣白菜區(qū)別，以及延邊辣白菜的做法,。

生活中我們常愛吃的咸魚、臘肉,、醬板鴨,、皮蛋、咸鴨蛋等都是屬于腌制食品,，在食品腌制的過程中,，通過食鹽的滲透和溫度、微生物的共同作用,，讓食物重新?lián)Q發(fā)出一種獨(dú)特的風(fēng)味,，讓人流連忘返。腌制食物雖然好吃,，但是其中的高鹽分以及亞硝酸鹽是主要的潛在危害,，長期食用可引起中毒。那么腌制食品都有哪些食用注意事項呢,？各種腌制食品怎么做,？下面就來和買購小編一起詳細(xì)了解下。