酸菜魚是很多人都喜歡的美食,，傳說酸菜魚始于重慶江津的江村漁船,。據(jù)傳，漁夫?qū)⒉东@的大魚賣錢,，往往將賣剩的小魚與江邊的農(nóng)家換酸菜吃,，漁夫?qū)⑺岵撕王r魚一鍋煮湯，想不到湯的味道鮮美異常,，后來重慶廚師又把它推向祖國的大江南北,。下面給大家介紹自制酸菜魚的做法，趕緊在家嘗試一下家常酸菜魚的做法吧,。

炎熱夏季,，為了祛暑，很多人家都喜愛煮些綠豆粥或小豆粥,，還有的喜歡自己制作韓國冷面,。今天，就做一款喝粥或做冷面都能搭配吃的“韓國泡菜”,?！绊n國泡菜”是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料,，各種水果、海鮮及肉料,、添加魚露為配料的發(fā)酵食品,。“韓國泡菜”很多人都喜歡吃,，也有人喜歡自己做,，但做法各有不同，五花八門兒,，什么樣的都有,！下面就一起來了解韓國泡菜怎么做好吃吧！

酸菜是中國傳統(tǒng)特色腌制菜品,，較大限度地保留了原有蔬菜的營養(yǎng)成份，吃酸菜可以調(diào)節(jié)胃口,、補(bǔ)充膳食纖維,，但新鮮腌制的酸菜含大量亞硝酸鹽，對身體影響極大,，因此建議腌制三十天后再食用,。很多朋友喜歡吃酸菜，那么自制酸菜的腌制方法是什么,？白菜洗凈晾干放入容器中壓緊實(shí),，第二天注入清水后密封好，溫度5-10度的環(huán)境下腌制30天即可,。不想自己做的也可以去市場買,，可通過觀色、嗅味,、品嘗等方法判斷酸菜是否優(yōu)質(zhì),，下面和Maigoo小編來看看吧。

榨菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜,，以莖用芥菜為原料腌制而成,，世界三大名腌菜之一，那你知道哪里的榨菜最好吃嗎,？我國好吃的榨菜有哪些,？MAIGOO網(wǎng)編整理了一份好吃的榨菜，其中包括涪陵榨菜,、大邑榨菜,、霞浦榨菜、余姚榨菜,、魚泉榨菜,、海寧斜橋榨菜,、桐鄉(xiāng)榨菜,、李家洋榨菜,、豐都榨菜、銅錢橋榨菜,。以下,，請看MAIgoo小編帶來的我國十大好吃的榨菜，了解一下我國哪里的榨菜好吃吧,！

咸菜可以算是一種中國文化,，西方似乎沒有咸菜，“洋泡菜”則不能算咸菜,。日本有咸菜,，但不知道有沒有中國這樣盛行。咸菜,，又名腌菜,，是主要用食鹽腌制保存并調(diào)味的蔬菜，有較強(qiáng)的咸味,，可長期保存,。可以用來直接佐餐,，或者作為烹調(diào)的原料,。在沿海鹵水較多地區(qū)相當(dāng)普遍，作為涼菜的主料或佐料,。下面小編給大家分享50款咸菜的做法,，超級下飯哦。