鹵蛋是將鮮蛋經(jīng)預(yù)煮后，剝殼,，再在鹵料中鹵制而成的熟蛋制品,。鹵蛋因所用鹵料不同,，而有不同的名字,。如用五香鹵料鹵制的稱為五香鹵蛋；用加有桂花的鹵料鹵制的稱為桂花鹵蛋,；用加有豬肉,、雞肉的鹵料鹵制的稱為肉汁鹵蛋；若將鹵蛋再經(jīng)熏烤則稱為熏鹵蛋等,。鹵蛋的做法與鹵料配方有哪些呢,？下面不妨一起來看看吧~

鴿子蛋又稱鴿卵，是禽類鴿子所產(chǎn)的蛋,。鴿蛋的營養(yǎng)價值主要有蛋白質(zhì),、碳水化合物、膽固醇,、葉酸等,，具有補肝腎、益精氣,、豐肌膚諸,、助陽提神，解瘡毒等功效,。吃鴿子蛋有助于補充營養(yǎng),，預(yù)防貧血，益智補腦,，不適宜多吃,。鴿子蛋適合體質(zhì)虛弱者，貧血者,，高血壓患者,，老年人和兒童。鴿子蛋的吃法有燉湯,、酒釀鴿蛋,、煮鴿子蛋等。下面來了解一下鴿子蛋的相關(guān)知識吧,！

人們對雞蛋都非常熟悉了,，平時經(jīng)常有吃雞蛋的習(xí)慣,，吃雞蛋能夠補充大量的蛋白質(zhì)，每天吃一兩個雞蛋對健康非常有好處,。而蛋粉為蛋液經(jīng)噴霧干燥而成,，為粉狀或易松散的塊狀，分為全蛋粉,、蛋黃粉和蛋白粉,，經(jīng)過提煉和濃縮，更容易被吸收,。將一時難以銷售出去的鮮蛋,，轉(zhuǎn)化加工成蛋粉，可解決積壓禽蛋的出路問題,，值得提倡和發(fā)展,。

糟蛋是新鮮鴨蛋用優(yōu)質(zhì)糯米糟制而成，是我國別具一格的傳統(tǒng)特產(chǎn)食品,，以浙江平湖糟蛋和四川宜賓糟蛋最為著名,。成熟好的糟蛋，蛋殼薄軟,、自然脫落,。蛋白呈乳白色嫩軟的膠凍狀，蛋黃呈桔紅色半凝固狀,。糟蛋不必烹調(diào)加佐料,，劃破蛋殼膜即可食用，味道醇香可口,，食后余味綿綿,。接下來小編將為您介紹糟蛋的做法。

端午節(jié)的習(xí)俗有很多,，吃咸鴨蛋就是其中之一,，端午節(jié)這天，咸鴨蛋除了吃以外,，很多地方還有讓小孩子把咸鴨蛋掛在胸前的習(xí)俗,，一般是將咸鴨蛋用網(wǎng)兜兜好掛在胸前，因為鴨蛋的“鴨”與“壓”同音,，掛鴨蛋也有壓邪的意思,。下面一起來詳細(xì)了解一下端午節(jié)掛咸鴨蛋是什么意思以及端午節(jié)咸鴨蛋網(wǎng)兜怎么做吧。