鹵蛋是將鮮蛋經(jīng)預(yù)煮后,，剝殼,，再在鹵料中鹵制而成的熟蛋制品。鹵蛋因所用鹵料不同,，而有不同的名字,。如用五香鹵料鹵制的稱(chēng)為五香鹵蛋；用加有桂花的鹵料鹵制的稱(chēng)為桂花鹵蛋,；用加有豬肉,、雞肉的鹵料鹵制的稱(chēng)為肉汁鹵蛋；若將鹵蛋再經(jīng)熏烤則稱(chēng)為熏鹵蛋等,。鹵蛋的做法與鹵料配方有哪些呢,？下面不妨一起來(lái)看看吧~

什么是冰蛋？冰蛋是將鮮蛋去殼后經(jīng)低溫冷凍制成的產(chǎn)品稱(chēng)為冰蛋,，它是長(zhǎng)期貯藏蛋的較佳方法,。冰蛋可與鮮蛋一樣加工烹飪食用，亦可作加工糕點(diǎn),、冰淇淋的原料,。用時(shí)取出解凍即可。接下來(lái)小編將為您介紹什么是冰蛋,，冰蛋的制作工藝和解凍方法,。

人們對(duì)雞蛋都非常熟悉了，平時(shí)經(jīng)常有吃雞蛋的習(xí)慣,，吃雞蛋能夠補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì),，每天吃一兩個(gè)雞蛋對(duì)健康非常有好處。而蛋粉為蛋液經(jīng)噴霧干燥而成,，為粉狀或易松散的塊狀,，分為全蛋粉、蛋黃粉和蛋白粉,，經(jīng)過(guò)提煉和濃縮,，更容易被吸收,。將一時(shí)難以銷(xiāo)售出去的鮮蛋，轉(zhuǎn)化加工成蛋粉,，可解決積壓禽蛋的出路問(wèn)題,，值得提倡和發(fā)展。

鴕鳥(niǎo)蛋是世界上最大的蛋,，蛋殼很硬,，顏色蛋黃或者白色和鴨蛋比較相似，鴕鳥(niǎo)蛋無(wú)脂肪,、低熱,、低膽固醇、高蛋白質(zhì),、高鈣,，同時(shí)還含有大量的維生素和微量元素。鴕鳥(niǎo)蛋的吃法與雞蛋類(lèi)似,，一般早餐吃比較合適,。鴕鳥(niǎo)蛋的保質(zhì)期比較長(zhǎng)，放在冰箱冷藏里最多可以放2個(gè)星期,。選購(gòu)鴕鳥(niǎo)蛋時(shí)注意提前預(yù)約,，看清楚生產(chǎn)日期。下面來(lái)了解一下鴕鳥(niǎo)蛋的相關(guān)知識(shí)吧,！

茶葉蛋使我們常見(jiàn)的一種食物,，是很多人早餐的選擇，那么你知道你吃的茶葉蛋是用什么茶葉煮出來(lái)的嗎,？很多人以為隨便有什么茶葉即可,，甚至不用茶葉，直接用醬油上色也行,，其實(shí)要想做出好吃正宗的茶葉蛋，還得注意許多細(xì)節(jié),，用紅茶煮出來(lái)的茶葉蛋自帶茶香,、顏色鮮亮，而醬油上色的茶葉蛋則根本沒(méi)有茶香,，只能是變相的鹵蛋,。下面就一起來(lái)看看茶葉蛋茶葉選取小知識(shí)。