皮蛋為我國(guó)特有的蛋加工食品,，又叫松花蛋,，很多人都很喜歡吃皮蛋。皮蛋的價(jià)格一般從七八毛錢(qián)一個(gè)到幾塊錢(qián)一個(gè)都有,，在菜市場(chǎng)、超市,、網(wǎng)上電商平臺(tái)等渠道都可以買(mǎi)到,，購(gòu)買(mǎi)松花蛋時(shí)要注意，市場(chǎng)上的皮蛋質(zhì)量良莠不齊,，購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)仔細(xì)看外形,、晃動(dòng)一下，有條件可以切開(kāi)一個(gè)看看品質(zhì)好壞,。下面一起來(lái)了解一下松花蛋多少錢(qián)一個(gè)以及如何挑選優(yōu)質(zhì)的皮蛋吧,。

皮蛋是一種蛋加工食品，它的吃法眾多,，那么皮蛋可以直接剝開(kāi)吃嗎,？皮蛋在腌制過(guò)程中，蛋白質(zhì)已變性凝固,，一般是可以直接生吃的,，不過(guò)生吃刺激較大，也比較刺鼻,，因此一般建議熟食,，更能增添皮蛋的風(fēng)味，家常制作皮蛋常見(jiàn)的做法有松花蛋拌豆腐,、剁椒皮蛋,、手撕皮蛋、皮蛋拌黃瓜等,，下面一起來(lái)看看松花蛋怎么做好吃吧,。

皮蛋是以鴨蛋為原料腌制加工成的一種蛋加工食品，之所以用鴨蛋不用雞蛋,，是因?yàn)轼喌暗膫€(gè)頭較大,，蛋殼較厚，更適合制作松花蛋，而且鴨蛋口感比較粗糙,，鮮食不如制成松花蛋,、咸鴨蛋。皮蛋在市面上買(mǎi)很方便,，也可以自己在家做,，現(xiàn)在有專(zhuān)門(mén)的皮蛋粉，制作起來(lái)更簡(jiǎn)單,，下面一起來(lái)了解一下皮蛋是什么蛋做的以及皮蛋的制作方法及配方原理吧,。

蛋類(lèi)營(yíng)養(yǎng)豐富,，容易吸收好消化,，是老少咸宜的營(yíng)養(yǎng)食品。日常生活通過(guò)食用各類(lèi)的禽蛋來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)和卵磷脂是比較常見(jiàn)的科學(xué)飲食,。我們常吃的蛋類(lèi)有哪些,？有雞蛋、鴨蛋,、鵝蛋,、鵪鶉蛋等禽蛋，這些蛋類(lèi)通過(guò)勞動(dòng)人民的智慧又可以衍生出各類(lèi)蛋制品和多種吃法,，使得蛋類(lèi)的口味豐富多樣,。下面一起來(lái)看看蛋與蛋制品的種類(lèi)以及它們的吃法吧。

青椒皮蛋是一道特色川菜,，主要用到的食材為青椒和皮蛋,，又叫擂辣椒皮蛋，這道菜吃起來(lái)十分爽口,，能夠提高人們的食欲,，還能促進(jìn)消化，非常適合炎炎夏日食用,。那么尖椒皮蛋怎么做呢,？青椒皮蛋涼拌的做法不難，所需使用到的調(diào)料也是比較常見(jiàn)的,，一起來(lái)看看青椒皮蛋怎么做好吃以及青椒皮蛋的做法吧,！