一、青椒皮蛋好吃嗎

青椒皮蛋,，又叫擂辣椒皮蛋,，在川菜、湘菜等菜系里都有這道菜,，是用青椒和皮蛋為原料制成的,，這道菜其貌不揚(yáng)，蛋口感可謂一絕,。

青椒皮蛋的請(qǐng)教是經(jīng)過(guò)了炭烤的虎皮青椒,，然后和皮蛋混合在一起，虎皮青椒自帶的焦香味,，和皮蛋特殊的香味融合在一起,，賦予了這道菜不一樣的香味，吃起來(lái)開(kāi)胃又下飯,，香辣又過(guò)癮,，是很受歡迎的一道開(kāi)胃美食。

二,、青椒皮蛋的做法大全

青椒皮蛋的做法一

食材準(zhǔn)備

大青椒,，皮蛋，醬油,，香油,，辣椒油，醋,，花椒油,，鹽，味精,。

方法步驟

1,、大青椒去蒂去籽洗凈，切成小丁瀝干水分備用,。

2,、皮蛋剝殼，溫水洗凈,，切成4小瓣放入盤(pán)中,。

3、將青椒丁撒在皮蛋上,。

4,、淋上醬油，香油,，辣椒油,，醋，花椒油,，鹽,，味精，芝麻拌勻即可,。

青椒皮蛋的做法二

食材準(zhǔn)備

細(xì)長(zhǎng)青尖椒,，皮蛋，生抽,，香油,，花椒面，油辣子,，味精,，鹽。

方法步驟

1,、皮蛋剝殼洗凈,，放入盤(pán)中。

2,、青椒洗凈切圈或者青椒碎,。

3、起鍋不放油,，下青椒炕一炕,，然后放在皮蛋上。

4,、然后在上面淋上生抽,，香油，油辣子,，撒花椒面,，味精，鹽即可,。

青椒皮蛋的做法三

食材準(zhǔn)備

松花蛋,，青紅尖椒，鹽,，白糖,，雞精,，蔥姜蒜，花椒粉,，香油,，菜油，醋,。

方法步驟

1,、將皮蛋剝殼洗凈切瓣擺盤(pán),。

2,、將青紅尖椒和蔥姜蒜剁碎,，放入碗中。

3,、然后碗中放入鹽,，白糖等所有調(diào)料。

4,、起鍋,，燒熱菜油，倒入調(diào)料碗中,。

5,、將調(diào)料汁攪勻淋在皮蛋上然后淋上香油，撒些芝麻即可,。