皮蛋為我國特有的蛋加工食品,，又叫松花蛋,，很多人都很喜歡吃皮蛋。皮蛋的價格一般從七八毛錢一個到幾塊錢一個都有,，在菜市場,、超市、網(wǎng)上電商平臺等渠道都可以買到,，購買松花蛋時要注意,，市場上的皮蛋質(zhì)量良莠不齊，購買時應(yīng)仔細看外形,、晃動一下,，有條件可以切開一個看看品質(zhì)好壞。下面一起來了解一下松花蛋多少錢一個以及如何挑選優(yōu)質(zhì)的皮蛋吧,。

皮蛋是一種蛋加工食品,，它的吃法眾多，那么皮蛋可以直接剝開吃嗎,？皮蛋在腌制過程中,，蛋白質(zhì)已變性凝固，一般是可以直接生吃的,，不過生吃刺激較大,，也比較刺鼻，因此一般建議熟食,，更能增添皮蛋的風(fēng)味,，家常制作皮蛋常見的做法有松花蛋拌豆腐、剁椒皮蛋,、手撕皮蛋,、皮蛋拌黃瓜等，下面一起來看看松花蛋怎么做好吃吧,。

松花蛋是腌制加工成的蛋類食品,，它的保質(zhì)期不長，一般新鮮皮蛋密封放置在干燥通風(fēng)避光處可以保存三個月左右,，剝開的松花蛋則應(yīng)在2小時內(nèi)吃完,，不然容易變質(zhì)。松花蛋的保質(zhì)期較短,，那么皮蛋過期了能吃嗎,？過期的皮蛋容易滋生細菌,，應(yīng)避免使用，不然可能容易造成食物中毒,，吃不完的皮蛋也應(yīng)避免繼續(xù)食用,。下面一起來了解一下松花蛋保質(zhì)期多久以及皮蛋怎么保存吧。

皮蛋腸是北方比較常見的一種灌腸制品,，它主要是將雞蛋和皮蛋兩者拌和在一起,，再添加一些輔料和調(diào)味料在里面，用透明的尼龍腸衣灌制,，煮制成熟的一種食物,，又叫松花蛋腸,。皮蛋腸是蒸熟的,，一般可以直接吃，也可以用來熬粥,，如果覺得單調(diào)還可以用皮蛋腸炒辣椒吃,。下面一起來了解一下皮蛋腸的制作方法以及松花蛋腸怎么吃吧。

很多人對皮蛋的味道敬而遠之,，但是也有不少喜歡吃皮蛋的人,，不過需要注意的是，皮蛋是不宜多吃的,，作為腌制食品,，過量攝入皮蛋會造成消化不良、肥胖,、增加膽固醇,、增加肝臟的排毒負擔(dān)等危害，此外,，對于一些特殊人群,，如對鴨蛋過敏者、高血壓患者,、肝病患者,、孕婦和哺乳期婦女、兒童等應(yīng)盡量不吃皮蛋,。下面一起來了解一下皮蛋吃多了有什么危害以及什么人不能吃皮蛋吧,。