淇河酒介紹

常言道：“千年老窖萬年糟,。”淇河酒業(yè)有限公司老窖窖泥中含有決定濃香型白酒主體香型成分的菌種,。淇河酒產(chǎn)地的氣候,、土壤十分適合釀酒。酒廠窖齡越長,，含微生物越多,，酒糟發(fā)酵越好，釀出的酒也就越香,。該公司釀酒用水取自純凈水源,，選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，發(fā)酵蒸餾工藝考究,。為創(chuàng)精品酒,，該公司走訪民間釀酒世家，廣采傳統(tǒng)制曲經(jīng)驗,，繼承古代造酒精華,，走山東、赴四川,，訪名酒企業(yè),，取名家之精藝，創(chuàng)“淇河”之新風(fēng),。經(jīng)過反復(fù)研究試驗,，公司沿用老窖泥池發(fā)酵把傳統(tǒng)釀造方法與現(xiàn)代科學(xué)釀酒工藝相結(jié)合，經(jīng)制曲,、發(fā)酵,、立窖、挑窖,、蒸餾,、勾兌,，精釀而成淇河酒。

淇河酒的釀造工藝

淇河酒運(yùn)用現(xiàn)代生物工程技術(shù)科學(xué)勾調(diào),，整個工藝流程嚴(yán)格按照ISO9001國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),。公司還引進(jìn)先進(jìn)的包裝生產(chǎn)線，生產(chǎn),、灌裝全部實現(xiàn)自動化,，技術(shù)人員隨機(jī)抽樣進(jìn)行質(zhì)量檢測，產(chǎn)品質(zhì)量合格率達(dá)100%,。

為了保證產(chǎn)品質(zhì)量,，公司在原料上嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，全部采用純凈水源和優(yōu)質(zhì)高粱為原料,。每年秋季采購高粱原料時,，都是原料產(chǎn)地的負(fù)責(zé)人先把樣品送來，經(jīng)過公司質(zhì)檢部門嚴(yán)格檢驗,，確定合格后才開始訂購,。收購時，公司也會先派專門的技術(shù)人員到現(xiàn)場檢驗,，每一環(huán)節(jié)都不放過,，有一點與樣品不符就馬上退回去。原料運(yùn)回廠里后,，入庫時還要再進(jìn)行一次檢驗,，防患于未然。

在質(zhì)量上更是嚴(yán)格要求,，采用微機(jī)勾兌,、氣相色譜分析的方式，測量酒水中各項微量元素的含量,。每批產(chǎn)品出廠時,，合格率都是100%。正是由于層層把關(guān),，才釀制出了“窖香濃郁,、甘洌純凈、綿甜可口,、回味悠長”的淇河酒,。