到河南鶴壁7大必吃經(jīng)典名菜推薦有啥,?Mai goo小編為大家推薦纏絲鴨蛋。纏絲鴨蛋也叫淇河纏絲鴨蛋,,是“淇河三珍”之一,。從外觀上來看,纏絲鴨蛋和普通鴨蛋并沒有什么區(qū)別,,但是將鴨蛋打開之后,,其內(nèi)容物是大有不同。纏絲鴨蛋的蛋黃呈鮮紅色,,比一般的鴨蛋蛋黃大,煮熟后用細(xì)線拉成兩半,,蛋清可層層剝離,,蛋黃有紅黃相見的色環(huán),一圈紅一圈黃,,它的名字也是因此而來,。纏絲鴨蛋鮮食沒有腥味,煮食口感很筋,,像似瘦肉,,味道鮮美,還可以做咸鴨蛋,,蛋黃呈沙性,,出油多,,口感極好。
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