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★★★

鶴壁七大名菜

七大受歡迎的鶴壁特色菜肴 到河南鶴壁7大必吃經(jīng)典名菜推薦
本原創(chuàng)文章由 MAIGOO文章編輯員396號(hào) 上傳提供 2024-02-11 評(píng)論 發(fā)布 糾錯(cuò)/刪除 版權(quán)聲明 0
河南鶴壁以小吃出名,,??h子饃、黎陽貢面、黏火燒,、老式燴面等美食都深受食客的喜愛,。那么除了小吃,鶴壁有什么好吃的菜呢,?MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份七大受歡迎的鶴壁特色菜肴盤點(diǎn),,包括了浚縣八大碗,、義興蔣燒雞,、王橋豆腐、吳二鍋花生米,、纏絲鴨蛋,、淇河鯽魚、小河白菜,。下面,,一起來看到河南鶴壁7大必吃經(jīng)典名菜推薦及其相關(guān)知識(shí)吧!
  • 01
    ??h八大碗 有黃燜雞塊/黃燜排骨/蝦米白菜/海米冬瓜等菜品
    綜合指數(shù):92.0
    02
    義興蔣燒雞 肥而不膩/熟爛離骨/干而不柴
    綜合指數(shù):90.3
    03
    王橋豆腐 燉煮不易爛/煎炒不易碎/油炸后酥軟焦黃
    綜合指數(shù):88.6
    04
    吳二鍋花生米 外表香脆/內(nèi)里綿軟
    綜合指數(shù):87.2
    05
    纏絲鴨蛋 鮮食無腥味/熟食口感像肉/腌制出油多
    綜合指數(shù):85.7
    06
    淇河鯽魚 肥厚細(xì)嫩/骨刺細(xì)少/腥味小/腮不苦
    綜合指數(shù):84.3
    07
    小河白菜 味道清甜/湯渾渣少/綿軟適口
    綜合指數(shù):82.5

鶴壁七大名菜,,是MAI goo小編主要依據(jù)鶴壁市特色菜、傳統(tǒng)名菜,、招牌菜,、代表菜、宴席菜等進(jìn)行選擇,,根據(jù)菜品歷史,、公眾知名度,網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù),,并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單,,進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,,如有疑問,,歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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鶴壁七大名菜
1、??h八大碗
有黃燜雞塊/黃燜排骨/蝦米白菜/海米冬瓜等菜品
在??h,不論是婚喪還是嫁娶,,多以八大碗宴客,,一般有十個(gè)盤,、八個(gè)碗、兩個(gè)湯,,好看也好吃,。??h八大碗中涵蓋了扒,、燜、醬,、燒,、燉、炒,、蒸,、熘等烹飪方法,包括四葷四素,,四葷以豬肉菜品為主,,主要有腐乳肉、小酥肉,、扣肉,、方肉,四素主要有皮渣,、海帶、粉條,、豆腐,。Maigo o小編了解到,經(jīng)過改良,,??h八大碗從原來的“湯多肉少”進(jìn)化成了“湯少肉多”,葷菜還多了一些菜品,,如黃燜雞塊,、黃燜排骨、梅菜扣肉,、紅燒魚塊等,,素菜也多了蝦米白菜、海米冬瓜,、山藥,、茴香豆腐等菜。
2,、義興蔣燒雞
肥而不膩/熟爛離骨/干而不柴
燒雞是全國(guó)很多地方都有的美食,,鶴壁市也不例外,,當(dāng)?shù)刈畛雒臒u之一當(dāng)屬義興蔣燒雞。義興蔣燒雞與道口燒雞齊名,,其加工精細(xì),,配料講究,選用當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)的鮮雞,,配上多種藥材熬制的老湯,,經(jīng)過十幾道嚴(yán)格工序才能制成,其成品造型美觀,、皮色鮮艷,、風(fēng)味獨(dú)特、肥而不膩,、熟爛離骨,,深受廣大消費(fèi)者的喜愛。義興蔣燒雞要用手撕著吃,,吃起來十分入味且有韌性,,干而不柴,每個(gè)部分都有皮,、肉和骨頭,,吃完骨頭上面的肉后,骨頭還能嗦一嗦,,說是香溢滿口都不為過,。
燉煮不易爛/煎炒不易碎/油炸后酥軟焦黃
七大最好吃的鶴壁名菜有啥,?王橋豆腐是其中之一,。東西王橋村有“豆腐故鄉(xiāng)”的美譽(yù),這里的豆腐質(zhì)白細(xì)嫩,,味道純正,,燉煮不易爛,煎炒不易碎,,油炸后酥軟焦黃,,是豆腐中的上等佳品。王橋人不僅用大豆做豆腐,,還挑豆腐皮,,一鍋豆腐大約能挑七八張豆腐皮,挑多了,,豆腐就沒那么好吃了,。王橋挑出來的豆腐皮又薄又筋道,經(jīng)常被用來做涼菜,,不論是在家里還是在飯店,,涼拌豆腐皮用來做大菜的前菜都是不錯(cuò)的,。 【 詳細(xì)>>】
外表香脆/內(nèi)里綿軟
吳二鍋花生米是鶴壁??h的特產(chǎn)美食,,選用本地優(yōu)質(zhì)大花生作為原料,加入適量水和調(diào)料,,采用傳統(tǒng)的煮,、炒、炸等傳統(tǒng)工藝制成,,成品外觀呈現(xiàn)金黃色,,散發(fā)出濃郁的香氣。吳二鍋花生米口感獨(dú)特,,經(jīng)常被用作當(dāng)?shù)匮缦那安撕拖戮撇?,吃上一口,能感受到外層的香脆和?nèi)層的綿軟,,可謂是焦香酥脆,。來到鶴壁,不妨嘗嘗當(dāng)?shù)孛牢兜膮嵌伝ㄉ着叮? 【 詳細(xì)>>】
鮮食無腥味/熟食口感像肉/腌制出油多
到河南鶴壁7大必吃經(jīng)典名菜推薦有啥,?Mai goo小編為大家推薦纏絲鴨蛋。纏絲鴨蛋也叫淇河纏絲鴨蛋,,是“淇河三珍”之一,。從外觀上來看,纏絲鴨蛋和普通鴨蛋并沒有什么區(qū)別,,但是將鴨蛋打開之后,,其內(nèi)容物是大有不同。纏絲鴨蛋的蛋黃呈鮮紅色,,比一般的鴨蛋蛋黃大,煮熟后用細(xì)線拉成兩半,,蛋清可層層剝離,,蛋黃有紅黃相見的色環(huán),一圈紅一圈黃,,它的名字也是因此而來,。纏絲鴨蛋鮮食沒有腥味,煮食口感很筋,,像似瘦肉,,味道鮮美,還可以做咸鴨蛋,,蛋黃呈沙性,,出油多,,口感極好。 【 詳細(xì)>>】
肥厚細(xì)嫩/骨刺細(xì)少/腥味小/腮不苦
淇河鯽魚是鶴壁的特產(chǎn)美食,,“淇河三珍”之一。淇河鯽魚比普通的鯽魚大三倍左右,,具有肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩,,骨刺細(xì)少,腥味小,,味鮮美,,腮不苦等特點(diǎn),最適合用來燉湯,,其燉出的湯汁呈乳白色,,味鮮美,湯濃郁,,非常好吃,。除了燉湯,鯽魚還可以用清蒸,、紅燒,、烤等方式烹飪,清蒸鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩,,口感鮮美,,原汁原味;紅燒鯽魚肉質(zhì)入味,,香醇濃郁,,讓食客愛不釋口。 【 詳細(xì)>>】
味道清甜/湯渾渣少/綿軟適口
鶴壁??h的小河白菜是當(dāng)?shù)厝颂貏e喜愛的菜品之一,其球型好,,結(jié)球緊實(shí),,軟葉多,葉色鮮嫩,,干燒心少,,耐儲(chǔ)存,有白菜固有的鮮香,。小河白菜可生吃,,味道清甜;可涼拌,,鮮脆清爽,;和其他素菜或葷菜燉于一鍋,,湯渾渣少,綿軟適口,。Maig oo小編推薦的做法是清炒白菜,,這道菜十分簡(jiǎn)單,并且沒有其他食材的加入,,保證了菜品的原汁原味,,吃起來更加清新香甜。喜歡吃白菜的旅客來到鶴壁,,不要錯(cuò)過了小河白菜哦,! 【 詳細(xì)>>】
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