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鶴壁十大特色美食 鶴壁有什么名小吃 鶴壁特色美食排行榜

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導語
鶴壁位于河南省北部,，因相傳“仙鶴棲于南山峭壁”而得名,，歷史悠久，文化底蘊濃厚,，特色美食眾多,。那么，鶴壁特色美食有哪些,？鶴壁名小吃你吃過哪些,？MAIGOO小編整理了鶴壁十大特色美食，有?？h子饃,、浚縣老式燴面,、角場營元宵,、吳莊饸饹面、義興蔣燒雞等鶴壁著名的特色小吃，有纏絲鴨蛋,、?？h八大碗等鶴壁名菜，還有王橋豆腐,、黎陽貢面,、淇河鯽魚等鶴壁有名的特產(chǎn)美食，一起來看看鶴壁必吃的美食吧,。
鶴壁十大特色美食

鶴壁十大美食榜單,，是Maigoo網(wǎng)編主要依據(jù)鶴壁地區(qū)在口味上具有特定風格的特色食品，包含特色小吃,、特色菜,、干果、肉制食品,、茶飲沖泡等等,，參考中國烹飪協(xié)會評選的“中華名小吃”、“河南名小吃”,、“中國金牌旅游小吃”,、“中國地域十大名小吃”等榮譽，以及中國旅游協(xié)會評選的“中國旅游金牌小吃”和河南省評選的“代表河南的十三道美食”名單,，根據(jù)漯河特色美食的國內知名度、國內覆蓋率,、海外知名度,、海外覆蓋率等情況，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關排行榜/榜單,，進行綜合排行推薦,，名單僅供參考，如有疑問,，歡迎在末尾評論/批評指正,。 為我喜歡的投票>>

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鶴壁十大特色美食
1,、浚縣子饃
?？h子饃也叫石子饃,，因在鵝卵石上烘焙制成而得名，距今已有一千多年的歷史，是河南省鶴壁市?？h的特色小吃,，也是Maigoo小編推薦的鶴壁必吃的特色美食之一。子饃采用的都是上等面粉,，配上油,、蔥花等制成火燒，然后再加入肉絲放到燒得滾燙的鵝卵石上面炕熟,，最后澆入雞蛋烤熟即可,。石子饃之所以好吃，是因為其制作材料選用的都是優(yōu)質豬后腿肉,、上等面粉和新鮮的雞蛋,，經(jīng)多道工序烘烤后就變得外焦里嫩，口口留香,。
2,、浚縣老式燴面
?？h老式燴面是河南燴面的一種,，也是河南省鶴壁市浚縣著名的特色小吃之一,?？？h位于河南省北部,，是高筋小麥主產(chǎn)區(qū),，浚縣人的面食也因此更加豐富,、多樣,，浚縣老式燴面,，與其他燴面最大的不同就是秘制炒鹵,，原湯煮面?？,？h老式燴面采用清湯煮面，煮熟后配以榨菜丁,、蝦米,、秘制炒鹵盛碗。以?？h老式燴面為代表的河南燴面,，被中國烹飪協(xié)會評選為河南省的“中國地域十大名小吃”、“中國十大面條”。
王橋豆腐是河南省鶴壁市?？h黎陽鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色小吃，制作精細,，是以黃豆為原料,，純手工制作，經(jīng)選料,、浸泡,、粉碎、濾渣,、煮漿,、點鹵、壓制等工序加工而成,。王橋豆腐質地細嫩,，味道純正，軟硬適度,，燉煮不爛,，煎炸松軟。王橋豆腐出鍋前挑出的豆腐皮,，薄而筋道,，口感極好，涼拌熱食均可,，尤其是油炸后酥軟焦黃,，深為廣大顧客所喜愛，成為鶴壁著名的特色美食之一,。 【 詳細>>】
4,、角場營元宵
角場營元宵是河南省鶴壁市浚縣著名的傳統(tǒng)特色小吃,，有300多年的制作歷史，選用優(yōu)質糯米為主要原料,，采用傳統(tǒng)制作工藝制作而成,。角場營元宵的特點是色澤潔白，無雜點,，形狀渾圓,，柔軟細嫩、皮薄餡兒多,、湯清團糯,、味道甜美，吃到嘴里松軟細膩，有一種清香,。
纏絲鴨蛋是河南省鶴壁市淇濱區(qū)的特色菜，與淇河鯽魚,、無核棗并稱為“淇河三珍”,，因煮熟后，蛋黃呈黃紅色,，呈現(xiàn)一圈圈不同的色環(huán),，紅黃相間繞著中心，故稱纏絲鴨蛋,。纏絲鴨蛋做法簡單,，選用淇河沿岸王灘、許溝,、朱家一帶所產(chǎn)的鴨蛋,，煮熟后豎著切開，擺放盤中,，猶如初綻的蓮花,，用鹽制成的纏絲蛋，吃起來味香綿長,，鮮美可口,，是一道不可多得的涼菜。纏絲鴨蛋有“金絲伴銀線,，精品纏絲蛋”之美譽,，明清時期曾被列為皇帝貢品，2002年被列為“中國名貴特產(chǎn)”,，成為鶴壁著名的特產(chǎn)美食,。 【 詳細>>】
黎陽貢面,，即產(chǎn)自?？h屯子鎮(zhèn)席營村的手工空心掛面，是河南省鶴壁市?？h傳統(tǒng)美食,，因其工藝獨特，早在明清時期就已聞名,，也是鶴壁著名的特色面食小吃,。黎陽貢面以優(yōu)質地下水、精磨小麥粉,、精鹽為原料,，運用傳統(tǒng)工藝,，經(jīng)28道工序純手工精制而成。貢面吃起來口感爽滑,，面條十分筋道,。 【 詳細>>】
7、?？h八大碗
?？h八大碗是河南省鶴壁市浚縣著名的傳統(tǒng)美食,，是沿襲滿族口味,，并結合漢人飲食習慣傳承下來，是鶴壁著名的宴席名菜,。傳統(tǒng)的?？h八大碗有八道菜組成，包括四葷四素,，四葷以豬肉為主,，精選肘子肉，后臀肉,，分為腐乳肉,、小酥肉、扣肉,、方肉,；四素以皮渣、海帶,、粉條,、豆腐為主，經(jīng)過獨特的工藝制作而成,?？？h八大碗的制作比較講究,，要求多以“水席”為主,，即湯多肉少。
淇河鯽魚是河南省鶴壁市的地方特產(chǎn),，為農產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品，與纏絲鴨蛋,、無核棗并稱為“淇河三珍”，其肉質肥厚細嫩,，骨刺細少,，腥味小,，味鮮美，也是河南著名的特產(chǎn)美食之一,。淇河鯽魚的吃法有很多種,，而河南鶴壁人多以紅燒、清蒸,、糖醋軟熘三種烹飪方式,，尤其是清蒸，最能保證淇河鯽魚的鮮嫩,、味美,。 【 詳細>>】
9、吳莊饸饹面
吳莊饸饹面是河南省鶴壁市?？h王莊鄉(xiāng)吳莊村的特色小吃,，有著非常悠久的歷史，其制作精細,，用料考究,，制作出來的饸饹面筋軟爽口，十分美味,。煮好的榆皮饸饹面,，食用時可根據(jù)個人口味放入蔥花、油,、鹽,、味精、蒜汁,、香油,、芥末油、辣椒,、豆芽等,。
10、義興蔣燒雞
義興蔣燒雞是河南省鶴壁市?？h的傳統(tǒng)特色美食,，是由浚縣縣城南街人蔣連成于清順治年間所創(chuàng),，距今已經(jīng)有三百多年歷史,，也是鶴壁著名的特色小吃之一。義興蔣燒雞造型美觀,、皮色鮮艷,、風味獨特、肥而不膩,、熟爛離骨,。鶴壁的特色小吃還有吳二鍋花生米,、八仙糖人、?？h粉皮,、黑芝麻糍饃饃、黏火燒,、僧帽雙瓤燒餅等,。
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