吳起蕎麥介紹

吳起蕎麥是吳起縣傳統(tǒng)的糧食作物之一,。蕎麥別名甜蕎,、烏麥、三角麥等,；一年生草本,。莖直立，高30-90厘米,，上部分枝,，綠色或紅色,，具縱棱,，無毛或于一側沿縱棱具乳頭狀突起,。葉三角形或卵狀三角形,，長2.5-7厘米，寬2-5厘米,，頂端漸尖,，基部心形,，兩面沿葉脈具乳頭狀突起。

吳起蕎麥的特點

吳起蕎麥顏色外為墨黑,，內為乳白,，黑白分明，相映成趣,，此為一絕,。吳起蕎麥果實的蕎麥果實的形狀，外皮由三個三角形組成一個三角體，棱角分明,，像待射的箭頭,；內肉也是一個三角體，但渾圓細膩,，一派和諧,。真可謂外剛內柔，陰陽相濟,，此為二絕,。

吳起蕎麥的產地

吳起縣，隸屬于陜西省延安市,，蕎麥在吳起縣種植位于各類作物之首,，也是吳起縣的主要蜜源作物。共有甜蕎和苦蕎兩個栽培品種,，甜蕎麥種植占90%以上,。

吳起縣位于延安市西北部，西北鄰定邊縣,，東南接志丹縣,，東北邊靖邊縣，西南毗鄰甘肅華池縣,。地貌屬黃土高原梁狀丘陵溝壑區(qū),，海拔在1233—1809米之間。境內有無定河與北洛河兩大流域,，地形主體結構可概括為“八川二澗兩大山區(qū)”,，盛產蕎麥等農作物。

吳起蕎麥的營養(yǎng)價值

吳起蕎麥不但味美,，營養(yǎng)價值也很高,，據科學測定，其蛋白質含量為11.9％,、脂肪含量為2.4％,、碳水化合物含量為72％，維生素含量更是高于小麥,、大米等,。更令人稱奇的是，它是糖尿病患者的最佳食品,，有明顯的治療作用,，此為四絕。吳起蕎麥渾身都是寶,，秸稈中含磷,，是上好的燃料，還可作牲畜飼料，蕎麥皮裝枕芯,，有清涼,、解熱、醒腦的作用,，此為五絕,。

吳起蕎麥的功效與作用

1、止咳平喘：蕎麥中還有能止咳平喘的成分,，可有效改善咳嗽,、咳喘及痰多等癥狀。

2,、抗炎：蕎麥中含有一種叫做黃酮的成分,，黃酮可有效抵抗各種致病菌，有助于消毒抗炎,，可改善呼吸道炎癥和腸道炎癥,。

3、降脂：蕎麥可有效促進細胞增生,，降低血液中的膽固醇含量,，具有降血脂及軟化血管的功效?？深A防心腦血管出血,，并能擴張冠狀動脈，增加其血流量,，還可保護視力,。

4、降糖：蕎麥中富含鉻元素,，有助于增強胰島素活性,，促進胰島素分泌，加速體內葡萄糖代謝,，起到降糖作用,，可輔助治療糖尿病,。