一.產(chǎn)品介紹

簡介

菊花芯柚果實闊倒卵形，果形微偏微凹,，果臍部有放射狀溝紋,，似菊花形而得名。果肉深紅色,，紅晶透亮,，肉質(zhì)脆嫩，風(fēng)味濃美,，化渣爽口,，甜酸適口，營養(yǎng)豐富,，耐貯耐運,，品質(zhì)優(yōu)良。自問世以來,，一直被譽為柚中珍品,，擁有天然“水果罐頭”之美稱。2007年度張家界菊花芯柚榮獲全市柑桔鑒評“優(yōu)質(zhì)獎”。

形態(tài)特征

張家界菊花芯柚屬于蕓香科柚類,，葉型長橢圓形,，樹勢強健，常綠喬木,，樹冠自然圓頭形,，樹姿開張，花瓣肥厚呈白色,，花大,。總狀花序或穗狀花序,，以無葉花序居多,，經(jīng)濟壽命100年左右。據(jù)測定：內(nèi)含可溶性固形物10.5-11.6%;每100克果汁中含總糖7.86克,，還原糖2.80克,，含總酸0.68克，含維生素C100.53毫克,含鈣28.43毫克,，含鐵0.092毫克,，含鋅1.05毫克。具有降血壓,、降血脂,、減血栓、助消化,、止咳化痰,、健脾、減肥美容等功效,。

菊花芯柚屬于中熟品種,，11月下旬至12上旬成熟采收上市，極耐貯運,。果實采收后在常溫下貯藏210-260天仍可保持優(yōu)良品質(zhì),，無粒化,，肉脆味美,。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）地貌特征與土壤環(huán)境：永定區(qū)位于武陵山脈腹地，地貌以山丘為主,，地勢是南、北部高往澧水流域傾斜,，中部低洼,。張家界菊花芯柚主產(chǎn)區(qū)位于澧水流域海拔100m-300m之間低丘、平原地帶，土質(zhì)肥沃,、透氣,、保水、保肥,，pH值在4.5～8.0之間,，有機質(zhì)含量11～70g/㎏，全氮0.85～2.90g/㎏,，堿解氮55～280㎎/㎏,，有效磷7.5～120㎎/㎏，速效鉀35～320㎎/㎏,，富含多種礦物元素,，結(jié)構(gòu)疏松，是張家界菊花芯柚生長的獨特土壤條件,。 （2）氣候情況：產(chǎn)區(qū)屬中亞熱帶山原型季風(fēng)濕潤氣候,，溫度適宜，雨量充沛,，日照充足,，四季分明。年平均氣溫16.8℃,，1月平均溫度≥4℃,，絕對最低溫度≥-3.5℃，≥10℃的年積溫4800℃以上,，年降水量1400mm,，年平均日照1450 h以上，這種氣候環(huán)境非常適合張家界菊花芯柚的生長,。 （3）水文情況：永定區(qū)位于澧水河中上游,，澧水流貫全境，全長91公里,。沿河兩岸有許多蓄,、引水工程，與大小山塘,、河壩,、水庫渠道相通，柚園內(nèi)有大小蓄水池,、引水渠（溝）相連,，地下水水質(zhì)良好，清澈透明,，為張家界菊花芯柚生產(chǎn)基地提供了十分有利的灌溉條件,。

三.地域范圍

張家界菊花芯柚農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護范圍包括永定區(qū)西溪坪街道辦事處、陽湖坪街道辦事處、楓香崗街道辦事處,、后坪街道辦事處,、沙堤街道辦事處、茅巖河鎮(zhèn),、新橋鎮(zhèn),、合作橋鄉(xiāng)、尹家溪鎮(zhèn),、教字埡鎮(zhèn),、橋頭鄉(xiāng)11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處。地理坐標(biāo)位于：東經(jīng)110°17′00.0″-110°38′17.4″,，北緯29°05′39.2″-29°12′22.1″,。基地總生產(chǎn)面積1333.3公頃,，年總產(chǎn)量30000噸,。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：張家界菊花芯柚果實闊倒卵形，果頂微扁微凹,，果臍部有放射狀溝紋,，似菊花形，果面色澤淡黃色,，較光滑,，白皮層微帶紅暈，不易剝離,，囊瓣腎形,。果肉淡紅，肉質(zhì)脆嫩化渣,，甜酸可口,，風(fēng)味濃。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：可溶性固形物含量≥10.5 %,，可滴定酸≤0.4g/100g,，果肉含維生素C≥25.0mg/100g。 （3）安全要求：符合GB2762和GB2763等規(guī)定,。

五.特定生產(chǎn)方式

（1）產(chǎn)地選擇與要求 張家界菊花芯柚基地應(yīng)遠(yuǎn)離工廠,、村莊和住宅區(qū)，附近沒有污染源,，在澧水流域海拔100m-300m之間低丘,、平原地帶，坡度控制在25°以下,，土壤要求為河流沖積沙壤土,，pH值6.5—7.5,，地下水位離地面1m以下。產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合NY/391－2013綠色食品產(chǎn)地環(huán)境條件的要求,。 （2）砧木、接穗選擇與栽植特定要求 適宜張家界菊花芯柚的砧木有枳砧和酸柚,，接穗來源張家界菊花芯柚原種園,，苗木質(zhì)量按GB/T9659《柑桔嫁接苗分級及檢驗》執(zhí)行，提倡栽植脫毒容器苗,。容器苗可全年栽植,，裸根苗栽植應(yīng)在10月中旬～11月上旬秋梢老熟后或2月下旬～3月中旬春梢萌芽前進行。栽植密度枳砧嫁接苗平地每畝定植44株﹙5m×3m﹚,，坡地每畝定植55株﹙4m×3m﹚,；酸柚砧嫁苗平地每畝定植33株﹙5m×4m﹚；坡地每畝定植42株﹙4m×4m﹚,。栽植前剪掉根系彎曲部分,，舒展根系，再放入定植穴中部,，邊培土邊向上輕提,，使根系充分與定植土壤結(jié)合，并扶正,、踏緊,，使根頸部應(yīng)稍高于地面，在柚子苗基部形成直徑100cm左右樹盤,，灌足定根水,。用安江糯米柚作授粉樹，按10：1的比例配置,。 （3）栽培管理 ①土壤管理 間作或生草：柚園提倡生草栽培,，草的品種以三葉草、黑麥草等為宜,；幼樹期間作花生,、黃豆、西瓜,、蔬菜等農(nóng)作物,。草類或間作物要適時刈割翻埋于土壤中或覆蓋于樹盤。 覆蓋與培土：封行前于每年5月進行樹盤覆蓋,，用雜草,、稻草、作物莖桿將樹冠下土壤蓋上,；高溫或干旱季節(jié),，提倡樹盤內(nèi)用秸桿覆蓋,，厚度10～15cm，覆蓋物應(yīng)與根莖保持10cm左右的距離,。培土在冬季中耕松土后進行,。 ②施肥 在每次梢抽前10d—15d及抽梢后10d—15d各進行土壤施肥1—2次，頂芽自剪至新梢轉(zhuǎn)綠前結(jié)合病蟲防治進行葉面追肥1—2次,。土壤施肥采用環(huán)狀溝施,、條溝施、穴施和土面撒施等方法,。溝施在樹冠滴水外圍處,，挖穴長50cm×寬20cm×深10cm，東西,、南北對稱輪換位置,。下雨或灌溉后可在土面撒施尿素，提倡水肥一體化,。 ③整形修剪 整形：采用自然開心形,，主干高50～60cm，選留4～5個主枝,，主枝間距50～60cm,，各主枝上配置副主枝或3～5個側(cè)枝，樹高控制在3m以下,。 幼樹期（1～4年生）修剪：修剪宜輕,。對選定的中心干和各主枝、副主枝,、側(cè)枝,、延長枝進行適度短截，對過密枝群和擾亂樹形的交叉枝,、重疊枝,、競爭枝等作適當(dāng)疏刪或短截，其它枝梢均可不修剪,，內(nèi)膛枝和樹冠中下部較弱的枝梢一般均應(yīng)保留,。 初結(jié)果期（5～10年生）修剪:以疏刪修剪為主,。重點是控制樹冠頂部,，對樹冠頂部和外圍過密的枝群,，按“三去一、五去二”的方法,，將直立枝,、長勢強的以及密生衰弱的枝疏去，保留長勢中庸枝,。 盛果期修剪:短截與疏刪修剪相結(jié)合。及時回縮結(jié)果枝組,、落花落果枝組和衰退枝組,，剪除枯枝、病蟲枝,。對較擁擠的骨干枝適當(dāng)疏剪開“側(cè)窗”,，將光線引入內(nèi)膛。當(dāng)年抽生較多晚秋梢營養(yǎng)枝,，應(yīng)及時抹除,，以免影響花芽分化，防止大小年結(jié)果,?；枯^大時適量疏花疏果，對部分長枝花序及時疏抹處理,。 ④花果管理 授粉：張家界菊花芯柚自花結(jié)實率高,，在配置授粉樹的情況下，坐果率更高,，不需要人工授粉,。 疏果定果：分2次進行，在5月下旬進行第一次疏果,，在6月中旬進行第二次疏果,，疏除病蟲果、畸形果,、小果和密生果,。始果期每株留果8—10個，盛果期隨樹齡增長每株留果50—150個,。 套袋：在6月下旬選用單層專用袋套果,，于采收前20d摘袋。 ⑤病蟲害防治 冬季清園：幼年樹在11月底進行冬季清園,，成年樹采果后15d進行冬季清園,，剪除病蟲枝葉,，撿拾落葉、落果集中銷毀,。于晴天選用45%結(jié)晶石硫合劑300倍液對樹冠進行噴施,。 物理防治：用黑光燈和黃板引誘或驅(qū)避吸果夜蛾、金龜子,、卷葉蛾,、蚜蟲、粉虱等害蟲,；人工捕捉天牛,、蚱蟬、金龜子等害蟲,。 化學(xué)防治：選擇使用低毒及生物源農(nóng)藥,、植物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥,，嚴(yán)格掌握安全間隔期,，在采收前45d內(nèi)不使用農(nóng)藥。 （4）果實采收及產(chǎn)后處理 ①果實采收 鮮銷果實正常成熟,，表現(xiàn)出本品種固有的品質(zhì)特征（色澤,、香、風(fēng)味和口感等）時采收,，貯藏果比鮮銷果宜早7～10d采收,。用圓頭果剪采果，要求一果兩剪,，果蒂平齊,，分批采摘，輕拿輕放,。貯運工具必須清潔,、干燥、無異味,、無污染,、防雨、防曬,，嚴(yán)禁與有毒,、有害、易污染的物品混裝,，混運,。 ②商品化處理 采用水洗或干洗的方式對果面進行清潔處理，清洗用水質(zhì)量須符合相關(guān)安全衛(wèi)生規(guī)定,。以果實重量為分級依據(jù),，共分五級：一級果1800克以上,、二級果1600～1799克、三級果1400～1599克,、四級果1200～1399克,、五級果1000～1199克。采用網(wǎng)袋或紙箱包裝,。包裝物上應(yīng)標(biāo)示品種名稱,、等級、產(chǎn)地編號等相關(guān)信息,。 （5）生產(chǎn)記錄：要求在整個生產(chǎn)過程中,，設(shè)專人做好以下記錄：生產(chǎn)地點、農(nóng)產(chǎn)品名稱,，土壤耕作,，肥料種類、施肥方式,、施肥時間、施肥量,，施用農(nóng)藥名稱,、方式、時間,、施用藥量,，產(chǎn)品收獲、倉儲,、銷售等項目的日期,、方式、數(shù)量等,。建立詳細(xì)的投入品記錄,、田管記錄、加工記錄,、出入庫記錄,、銷售記錄等。

六.包裝標(biāo)識相關(guān)規(guī)定

本規(guī)定地域范圍內(nèi)的張家界菊花芯柚農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者,，在產(chǎn)品或包裝上使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志,，須向張家界市永定區(qū)經(jīng)濟作物管理站提出申請，按照相關(guān)要求規(guī)范生產(chǎn)和使用標(biāo)志,，統(tǒng)一采用張家界菊花芯柚產(chǎn)品名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識相結(jié)合的標(biāo)識標(biāo)注方法,。