社飯自古有之,,是中國漢,、土家、苗,、侗族等民族祭祀社稷的一種食品,。土家人做社飯不光是自家人吃,還把它作為饋贈(zèng)親友的佳品,,故有民諺說:“送完了自家的,,吃不完別家的,?!背浞诛@示出土家人淳樸、親和的民風(fēng),。社飯?jiān)谥谱鬟^程中加入了一種名為“社蒿”的可食用植物,,社蒿性苦寒,,能治療和預(yù)防傷,、腫痛,、癆、瘧,、痢、痔等多種疾病,。因此社飯不僅僅有重要的文化意義,更是土家人傳統(tǒng)藥膳中的一個(gè)常用品種,。社飯既有糯米的甜香,,又有臘肉的熏味,,還有社菜的清香,,是旅游者絕不可錯(cuò)過一大小吃。
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