基本介紹

盤(pán)州紅米,，貴州省盤(pán)縣特產(chǎn),，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

盤(pán)州紅米以顯著而獨(dú)特的質(zhì)量特點(diǎn)而聞名于市場(chǎng),，紅色,，具淺縱、橫紋理,，米色為深粉紅至淺粉紅色澤,。蒸熟時(shí)谷香濃郁，米飯不粘不渣,，飯粒飽滿均勻,，口感綿軟，冷后不回生,，飯粒有彈性,。經(jīng)具有資質(zhì)相關(guān)部門(mén)檢測(cè)，盤(pán)州紅米具有以下質(zhì)量特點(diǎn)：直鏈淀粉含量≤15.0,，水分≤13.5,，蛋白質(zhì)≥6.0，膠稠度≥80.0,。盤(pán)州紅米米質(zhì)較好,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高。

2016年07月04日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“盤(pán)州紅米”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù),。

地域產(chǎn)地

盤(pán)州位于貴州省西部,，六盤(pán)水市西南部，位于北緯25°19'36"—26°17'36",，東經(jīng)104°17'46"—104°57'46"之間,。東鄰普安，南接興義,，西連云南省富源,、宣威，北鄰水城,。全境南北長(zhǎng)107千米,，東西寬66千米，總面積4056平方千米,。盤(pán)州屬亞熱帶氣候,，屬亞熱帶高原季風(fēng)氣候區(qū)，冬無(wú)嚴(yán)寒,，夏無(wú)酷暑,，立體氣候明顯，年均氣溫15.2℃,，年均無(wú)霜期271天,，日照時(shí)數(shù)1593小時(shí)；年均降水量1390毫米,，雨熱基本同季,。5—10月的降雨量占年降雨量的88%。

盤(pán)州境內(nèi)區(qū)域性地分布著石灰?guī)r,、砂巖,、砂頁(yè)巖，巖石裸露為典型的喀斯特地形,，土壤以黃壤,、黃棕壤和沙土為主，且境內(nèi)礦藏資源豐富,，金,、銀、銅,、鐵、鉛,、鋅,、汞、石膏、石棉,、大理石,、冰洲石、煤層氣等均有分布,，土壤亦含有較高礦物質(zhì)元素,，不僅促進(jìn)紅米優(yōu)質(zhì)的生長(zhǎng)，還使得紅米單寧酸,、鋅含量高的特點(diǎn),。適宜的地理氣候，豐沛的降水,，為盤(pán)州紅米的生長(zhǎng)提供了極為有利的條件,。

品質(zhì)特點(diǎn)

盤(pán)州紅米是貴州知名的紅米品牌，因產(chǎn)于盤(pán)州而得名,。盤(pán)州紅米為秈米,，由秈型非糯性稻谷制成，米粒一般呈長(zhǎng)橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形,。根據(jù)秈米的收獲季節(jié),，分為早秈米和晚秈米兩種。盤(pán)州紅米是在盤(pán)縣部分高原壩子特定的自然條件種植,，具有較高的食用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。米粒呈細(xì)長(zhǎng)橢圓形，略扁,，表面暗紅色,，具淺縱、橫紋理,，米色為深粉紅至淺粉紅色澤,。盤(pán)州紅米米質(zhì)較好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高,，深受當(dāng)?shù)厥谰用褡宓南矏?ài),，是當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)品之一。

生產(chǎn)情況

2011年,，盤(pán)州市組織完成紅米生產(chǎn)20萬(wàn)千克,，實(shí)現(xiàn)加工紅米14萬(wàn)千克，市場(chǎng)價(jià)每千克16元,，實(shí)現(xiàn)銷售收入230萬(wàn)元,。產(chǎn)品現(xiàn)銷售到北京和上海等地，每千克市場(chǎng)價(jià)超過(guò)30元,，高的達(dá)到40元,，年銷售量超過(guò)了1萬(wàn)千克。

榮譽(yù)認(rèn)證

2016年07月04日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“盤(pán)州紅米”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù),。

歷史起源

紅米在盤(pán)州種植歷史悠久,，其種植的優(yōu)質(zhì)的紅米，與當(dāng)?shù)氐臍v史人文有密切的關(guān)系,，在古時(shí),，紅米唯富裕人家才能享用。

根據(jù)明代《普安廳志·物產(chǎn)志》文獻(xiàn)記載：“紅米粗鄙,，味香濃郁,，食之可口”。

20世紀(jì)80年代以后,，紅米在盤(pán)州種植面積不斷擴(kuò)大,，逐漸走入普通家庭。

2015年5月,，盤(pán)縣人民政府正式展開(kāi)盤(pán)州紅米地理標(biāo)志產(chǎn)品相關(guān)申報(bào)工作,，成立了申報(bào)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，確立了盤(pán)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局為“盤(pán)州紅米”地理標(biāo)志產(chǎn)品申報(bào)主體,。

2015年12月獲得國(guó)家質(zhì)檢總局正式受理,，受理公告號(hào)為[2015]第161號(hào)。